Baisse des ventes en boucherie
Bien que GfK perçoive une tendance à la hausse du climat de consommation pour octobre 2021, il n'y en a aucun signe aux comptoirs des bouchers. Au contraire. L'évolution des ventes des activités de la boucherie a diminué de 3,6 % par rapport à la même période de l'année précédente. Alors qu'en octobre 2020 un nombre relativement important de consommateurs cuisinaient encore chez eux et mangeaient peu à l'extérieur, en octobre 2021 c'était probablement l'inverse. En raison de Corona, le service des fêtes et le snack du boucher n'ont pas été utilisés en octobre comme ils l'étaient en 2019. En gros, nous nous battons actuellement avec 3 tendances opposées. 1. Inflation Indice des prix à la consommation, octobre 2021 +4,5 % par rapport au même mois de l'année dernière (résultat provisoire confirmé) +0,5 % par rapport au mois précédent (résultat provisoire confirmé) Indice harmonisé des prix à la consommation, octobre 2021 +4,6 % sur le même mois l'année dernière (résultat provisoire confirmé) +0,5 % par rapport au mois précédent (résultat provisoire confirmé) Le taux d'inflation en Allemagne - mesuré par la variation de l'indice des prix à la consommation (IPC) par rapport au même mois l'année dernière - était de +2021 % en octobre 4,5. En septembre 2021, il était de +4,1 %.
La dernière fois que l'inflation a été plus élevée, c'était en août 1993, à +4,6 %. Comme le rapporte également l'Office fédéral de la statistique (Destatis), les prix à la consommation ont augmenté de 2021 % par rapport à septembre 0,5. ©Statistisches Bundesamt (Destatis), 2021Indices des prix à la consommation pour l'Allemagne Néanmoins, selon l'Institut de recherche économique de Cologne (IW), les Allemands devaient encore travailler 1960 minutes pour un litre d'essence en 16, contre seulement cinq minutes en Septembre de cette année nécessaire. Un ménage de deux personnes avec une consommation d'électricité moyenne devait encore travailler dix heures et trois minutes pour l'électricité mensuelle et la redevance de base en 1960 ; en 2021, seulement trois heures et 34 minutes étaient nécessaires. Je pense que c'est important pour une perspective sur cette inflation. Mais aux niveaux d'inflation actuels, ce sont encore une fois les ménages les plus pauvres qui souffrent le plus. Ici aussi, l'IW a évalué les habitudes de consommation en fonction des revenus et les a comparées au taux d'inflation. Résultat : les célibataires dont le revenu mensuel est inférieur à 900 euros dépensent 19 % pour l'épicerie, soit nettement plus que l'Allemand moyen (douze %). Ils dépensent beaucoup plus pour le logement (47 %, moyenne : 39 %) et beaucoup moins pour les transports (2 %, moyenne : 2021 %). 13. Climat de consommation Selon GfK, les achats de biens de consommation sont privilégiés. Selon les chiffres de l'étude sur le climat de consommation de GfK pour octobre 45,2, le climat de consommation augmente à nouveau. Les études de marché attribuent cela principalement à la propension croissante à consommer et à la propension décroissante à épargner. Ce dernier a perdu 2020 points en octobre par rapport au mois précédent et s'établit désormais à -XNUMX points. Une meilleure valeur a été mesurée pour la dernière fois pour le climat de consommation en avril XNUMX. "Avec cette deuxième hausse consécutive, le moral des consommateurs défie la hausse de l'inflation.
Les Allemands s'attendent apparemment à de nouvelles hausses de prix. C'est pourquoi ils pensent qu'il est conseillé d'avancer les achats afin d'éviter des prix encore plus élevés », explique l'expert en consommation GfK Rolf Bürkl. "Si la tendance à la hausse des prix se poursuivait, cela mettrait à rude épreuve le climat de consommation et une reprise fondamentale risquerait d'être encore retardée." Après la hausse du mois précédent, les attentes économiques ont subi un léger recul le mois dernier. L'indicateur perd 1,9 point. Avec actuellement 46,6 points, il reste cependant à un niveau très élevé. Par rapport à l'année précédente, le plus est de près de 40 points. Selon Bürki, le bon niveau montre que les consommateurs restent confiants quant à la reprise de l'économie allemande. Cependant, le tableau économique est quelque peu assombri par le fait que certaines entreprises, comme celles de l'industrie automobile, doivent réduire leur production en raison d'un manque de pièces de fournisseurs. 3., l'évolution croissante des taux d'infection dans la pandémie de Corona D'une part, un nombre relativement important de ménages privés sont repartis en vacances en octobre, d'autre part, la situation actuelle de Corona entraîne déjà de nombreuses annulations d'événements et fêtes. Néanmoins, en octobre de cette année, il y a beaucoup plus de prestataires dans le secteur de la restauration et des services de fête qu'en octobre 2020, lorsque seules les boucheries étaient autorisées à ouvrir en tant qu'industrie d'importance systémique. En fonction de l'évolution de la pandémie, il faudra peut-être à nouveau s'attendre à un confinement régional ou spécifique à l'industrie. Cela aura certainement un impact sur les boucheries. En octobre 2021, par exemple, près de 58 % de tous les participants au baromètre AFZ se sont plaints d'une perte de ventes - plus de répondants que depuis longtemps. Seuls 21 % des participants ont attesté d'une augmentation des ventes, avec les autres participants, les ventes sont restées les mêmes. Sources Office fédéral de la statistique (Destatis), indices des prix à la consommation 2021 pour l'Allemagne afz - general fleischer zeitung 45/2021 afz - general fleischer zeitung 47/2021
