Le marché de l'agneau de boucherie en avril
L'offre a sensiblement diminué
L'offre intérieure d'agneaux de boucherie a été très limitée le mois dernier. Cela contrastait avec la forte demande sur les marchés de gros de la viande, en particulier pendant la Semaine Sainte ; les stocks existants pourraient être complètement réduits. Les acheteurs devaient investir davantage pour les bonnes qualités, qui étaient relativement rares, et pour les coupes préférées. Dans l'ensemble, cependant, les mouvements de prix sont restés dans des limites relativement étroites. Dans la seconde moitié du mois, l'intérêt pour l'agneau s'est estompé, avec des baisses de prix ici et là.En avril, les producteurs ont reçu en moyenne 4,04 euros par kilogramme de poids à l'abattage pour les agneaux facturés forfaitairement, soit trois centimes de plus que le mois précédent. Cependant, les revenus comparables de l'année précédente manquaient encore de sept cents. Les abattoirs à déclaration obligatoire comptaient environ 1.390 13 agneaux et moutons par semaine, en partie sur une base forfaitaire, en partie selon les grades commerciaux; c'était près de 2003 pour cent de moins que le mois précédent. L'offre d'avril XNUMX a même été réduite d'environ un cinquième.
Source: Bonn [ZMP]
