La chaîne de restauration rapide Subway attaque le marché allemand

Fred de Luca, patron de la chaîne de restauration rapide américaine Subway, veut conquérir le marché allemand. "Si nous ouvrons 25 nouveaux magasins chaque trimestre comme prévu, cela nous prendra trois ans. Mais nous accélérons actuellement notre développement. Peut-être y serons-nous dans deux ans", a déclaré de Luca au ZEIT.

Le patron de Subway prévoit de faire passer son entreprise en Allemagne de 100 succursales à 400 ou 500. La chaîne de restauration rapide est déjà active dans 70 pays. Concernant le concurrent le plus proche de Subway, McDonald's, de Luca déclare : « Nous préparons nos sandwichs un par un. C'est pourquoi le McDonald's moyen réalise environ quatre à cinq fois plus de ventes que le Subway moyen. Mais nous sommes plus personnels. C'est une force. et une faiblesse en même temps. »

Bestes Verkaufsargument des Unternehmers de Luca: "Das Wichtigste ist, dass die Sandwiches jeweils vor den Augen des Kunden zubereitet werden. Das macht sonst keiner im Fast-Food-Business."

Das komplette ZEIT-Interview erscheint am Donnerstag, 22. Juli 2004 (ZEIT Nr. 31). Im Internet finden Sie die ZEIT unter [www.zeit.de].

Quelle: Hamburg [ ZEIT ]