Plus de poulet, moins de dinde

Les quantités achetées de viande de poulet ont augmenté

Les consommateurs locaux ont acheté plus de viande de poulet au cours des six premiers mois de cette année qu'il y a un an, et ils ont économisé sur la viande de dinde. En conséquence, les achats totaux de volaille n'ont augmenté que d'environ 163.000 pour cent pour atteindre XNUMX XNUMX tonnes, selon les données du panel de ménages GfK commandé par ZMP et CMA. Le poulet représente près des trois quarts des marchandises commercialisées.

Les ménages privés ont acheté au total près de 2004 117.000 tonnes de poulet au cours du premier semestre 46.000, soit environ 11.000 pour cent de plus qu'il y a un an. Les morceaux de poulet frais ont enregistré des augmentations particulièrement importantes, augmentant de près de 2004 pour cent pour atteindre XNUMX XNUMX tonnes. Les consommateurs étaient plutôt réticents à acheter des poulets frais entiers : avec près de XNUMX XNUMX tonnes, ils ont acheté environ six pour cent de moins au premier semestre XNUMX que l'année précédente.

Au total, environ 47.000 2003 tonnes de viande de dinde ont été vendues en vente libre, soit 40.000 pour cent de moins qu'au cours des six premiers mois de 5.000. Les consommateurs locaux ont principalement évité les morceaux de dinde fraîche, dont ils ont acheté XNUMX XNUMX tonnes, soit XNUMX pour cent de moins qu'au cours de la même période l'année dernière. année. Il n’y a pas eu de diminution notable des morceaux de dinde congelés ; Les magasins ont vendu XNUMX XNUMX tonnes, soit à peu près le même volume qu'auparavant.

Source: Bonn [ZMP]