Oidis Antipasti do lónadóirí

Is féidir antipasti na hIodáile a ullmhú i do chistin féin gan mórán iarracht. I ndáiríre, is appetizers iad antipasti a chuireann an giúmar ort don phríomhchúrsa. Mar sin féin, déantar iad a sheirbheáil ar a gcuid féin freisin. Is bruschetta clasaiceach é déanta as arán tósta Iodálach le trátaí úra. Chun seo a dhéanamh, téitear slices arán bán san oigheann ag 200 céim Celsius ar feadh deich nóiméad. Idir an dá linn, gearrtha trátaí i bpíosaí beaga, cuir ola olóige agus séasúr le duilleoga salann, piobar agus basil gearrtha i stiallacha. Bain an t-arán as an oigheann, cuimil le gairleog agus barr leis an meascán trátaí. De rogha air sin, oibríonn bruschetta go maith freisin le cineálacha eile glasraí cosúil le zucchini, beacáin, piobair agus pumpkin. Freastal le roinnt cáise mar mozzarella nó parmesan.

Tá an sailéad tosaithe Caprese ar fáil freisin i go leor éagsúlachtaí éagsúla. Go traidisiúnta, déantar trátaí úra agus mozzarella a slisniú agus a chisealú le basil ar phláta. Séasúr le salann agus piobar agus Ceobhrán le ola olóige. Is féidir leat pesto glas a úsáid freisin in ionad basil. Ní Iodálach go hiondúil é caprese le huachtar balsamach, ach bíonn blas maith aige freisin.

Is appetizer aramatacha iad piobair picilte, eggplant, zucchini, cairéid agus bliosáin. Marinítear na glasraí bruite, stewed nó rósta i bhfínéagar agus iad a dhoirteadh go hiomlán le hola olóige ardchaighdeáin i gloine. Is féidir é a stóráil in áit fhionnuar ar feadh suas le leath bliana.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Weitere Informationen:

Tá oidis ag:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Tá oideas le haghaidh glasraí rósta thíos
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/