Úsáid Corona mar dheis chun athrú a dhéanamh
D’athraigh an phaindéim corónach ár saol bunoscionn agus d’athraigh go pointe ár nósanna itheacháin freisin. Is í an cheist anois ná conas is féidir linn iompraíochtaí inbhuanaithe agus níos sláintiúla a choinneáil san fhadtéarma. Rinne eolaithe in Ollscoil Wageningen san Ísiltír measúnú ar naoi staidéar ón Ísiltír agus 23 staidéar ón nGearmáin agus ó thíortha Eorpacha eile.
San Ísiltír, níor tháinig athrú suntasach ar nósanna itheacháin fhormhór na ndaoine le linn aimsir na Corónach. Mar sin féin, tá treochtaí suimiúla ann do ghrúpaí áirithe. Cosúil leis an nGearmáin, cuireann sé seo isteach go príomha ar dhaoine óga, atá róthrom agus atá éagobhsaí go mothúchánach. Ó thús na paindéime, tá thart ar dhá cheann déag faoin gcéad díobh siúd a ndearnadh suirbhé orthu ag ithe bianna “míshláintiúla” cosúil le sneaiceanna agus mearbhia níos minice, agus tá 22 faoin gcéad ag ithe aiste bia níos cothroime le níos mó torthaí agus glasraí. Ceannaíonn idir 17 agus 27 faoin gcéad táirgí áitiúla, séasúracha agus orgánacha níos minice. Tá níos lú ceannacháin ríogacha agus níos lú dramhaíola bia.
Ach conas is féidir an t-iompraíocht itheacháin athraithe a mhíniú? Tá mínithe éagsúla ann air seo. Pointe tábhachtach is ea spreagadh inmheánach: Ó thús na paindéime, tá go leor tomhaltóirí ag ithe níos comhfhiosaí agus ag tabhairt aird níos mó ar a sláinte agus ar an gcomhshaol. In ionad áise agus praghais, tá gnéithe cosúil le comhábhair nádúrtha agus bunús áitiúil tar éis éirí níos tábhachtaí agus tú ag siopadóireacht. Tá níos mó ama caite ag daoine sa bhaile le bliain anuas freisin. Chócaráil cuid acu níos minice agus d’úsáid siad comhábhair úra agus séasúracha. Níorbh fhéidir le daoine eile cur i gcoinne temptations milis agus iad faoi strus nó leamh.
Cé go bhfuil cuma bheag ar na huimhreacha, tá sé deacair athruithe den sórt sin ar iompraíocht aiste bia a bhaint amach faoi ghnáthchoinníollacha. Is cás a athraíonn an saol é an paindéim agus is féidir í a úsáid chun dea-nósanna a fhoghlaim agus a chothabháil. Mar shampla, féadann cumarsáid éifeachtach sna meáin agus eiseamláirí i líonraí sóisialta spreagadh a choinneáil. Tá tacaíocht de dhíth go háirithe ar dhaoine a bhfuil strus mothúchánach orthu. “Cé gur chuir COVID-19 iontas orainn, níl aon chúis le bheith dall ar na temptations atá romhainn tar éis na paindéime. Soláthraíonn tionchar COVID ar ár roghanna bia léargais ar féidir linn a úsáid chun an t-aistriú chuig aiste bia sláintiúil inbhuanaithe a luathú,” a dhéanann achoimre ar Marleen Onwezen ó Ollscoil Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
