In ionad feola coimhthíocha
Nuair a bheidh sé níos aibí, déanfaidh sé suas le 30 kg. Ní mór torthaí milis éadrom a fháil anseo - agus más amhlaidh, ansin tá an Fruchtfleischstücke mar torthaí a chaomhnú nó a thriomú.
Nuair a thagann sé leis an jackfruit, tá marc mór ceist ag an chuid is mó de na tomhaltóirí ar a gcríocha. Agus mar sin de, mar gheall nach bhfuil na torthaí coimhthíocha seo ar eolas chomh maith sa tír seo. Mar na torthaí crann is mó ar domhan, fásann an jackfruit i go leor tíortha trópaiceacha, go háirithe i Oirdheisceart na hÁise. Tá sé suimiúil: is féidir fiú na torthaí unripe a ithe. Sa stát seo aibí, tá uigeacht an-snáithíneach ag an laíon (cosúil le feoil sicín) agus tá sé tasteless. Is cosúil gur coinníollacha maithe é seo le haghaidh táirge in ionad feola. Tugtar an jackfruit unripe anseo i sáile stánaithe i n-earraí stánaithe agus mar tháirge áise le agus gan marinade nó anlann. Is féidir an dá leagan a phróiseáil mar fheoil. Tá blas maith ag an jackfruit z. Mar sliced, goulash, meatball, tharraing jackfruit, i curaí, burgers, tacos agus feidhmíonn sé mar chomhábhar bunúsach do spreads and dips.
Ós rud é go bhfuil achair iompair an-fhada ag na torthaí nó ag na táirgí taobh thiar dóibh, ba cheart go n-fearrfeadh ceann amháin earraí orgánacha chomh maith le monaróirí a bhfuil tiomanta acu féin ar choincheapa táirgthe inbhuanaithe.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
