Maultaschen - sócmhainn chultúrtha Swabian

Tacaíonn Miller le cosaint tionscnaimh

Tá Swabian Maultaschen le cur faoi chosaint ar fud na hEorpa mar “Tásc Geografach faoi Chosaint” (PGI). Tacaíonn Aireacht Talmhaíochta na Baváire freisin le cur i bhfeidhm an ghrúpa cosanta "Schwäbische Maultaschen" ó Ditzingen i Baden-Württemberg le haghaidh iontrála sa chlár Eorpach. Ní hamháin go gcosnódh cosaint tionscnaimh trasteorann sócmhainní cultúrtha Swabian ó aithriseoirí ó gach cearn den domhan, ach thabharfadh sé freisin buntáiste iomaíoch na gcuideachtaí déantúsaíochta intíre, a deir an tAire Talmhaíochta Josef Miller. De réir an aire Swabian, tá na Maultaschen mar chuid lárnach de chultúr bia Swabian. Idir an dá linn chuir an Aireacht Talmhaíochta faomhadh na sonraíochta faoi bhráid Oifig Paitinne agus Trádmharcanna na Gearmáine i München.

Ó 1992 i leith, is féidir sonrúcháin tionscnaimh do bhia agus do tháirgí talmhaíochta a chosaint ar mhí-úsáid ar fud an AE de réir Rialachán (CEE) 2081/92. Sa Bhaváir, tá 15 tháirge cláraithe cheana féin mar shonrúcháin tionscnaimh faoi chosaint (PDO) nó mar thásca geografacha faoi chosaint (PGI). "Cuireann sé seo muid ag barr an liosta sa Ghearmáin," a dúirt an tAire. Chomh maith leis an "Swabian Maultaschen", tá dhá cheann déag de shainspeisialtachtaí réigiúnacha tipiciúla eile sa phróiseas clárúcháin faoi láthair, mar an "Münchner Weißwurst", an "Schrobenhausener Spargel" nó an "Aischgrüner Karpfen".

Faoi www.spezialitaeten.bayern.de is féidir breis is 200 sainspeisialtachtaí réigiúnacha tipiciúla ón Bhaváir agus a cuid réigiún a chur in iúl anois le pictiúir, stair agus oidis.

Foinse: München [ stmlf ]