A fenda no Nadal
O sétimo estudo da co-iniciativa "Ess-Trends in Focus" dedicado ao tema comer con pracer
Os suízos aprecio moi agradable comida, iso demostra o último estudo "Ess-Tendencias en foco" da Coop. 27% dos máis de 600 entrevistados máis ansioso para uns un voucher para unha boa comida (roupa, festivos e de benestar). Pero, mentres o francófona especialmente para visitar un restaurante, suízo-alemán como comer con familiares e amigos. A Suíza de lingua francesa está entre a comida especialmente o convívio e os suízos de lingua alemá son alimentos de calidade producidos en primeiro plano. Tamén na cea de Nadal dos espíritos que só parcialmente: case a metade dos entrevistados gozar dunha Bourguignonne fondue ou Chinoise. Cando os peixes contra Schüfeli pero non na fenda.
Os resultados anteriores da serie de estudos "Centrarse nas tendencias alimentarias" confirman que o señor e a señora suíza dan grande importancia ao disfrute de comer. Pero quen entende o que é goce? Entre vellos e mozos, home e muller e, non menos importante, entre Suíza de fala francesa e Suíza de fala alemá, ábrense ocos inesperados, que debería considerar como anfitrión. Consellos para un menú de Nadal intercultural exitoso:
Menú de Nadal: unha trincheira asada arredor de peixes e Schüfeli
Case a metade dos enquisados adoitan comer fonduta chinoise ou fondue Bourguignonne no Nadal. Pouco menos da quinta parte dos enquisados aínda gozan de filete no que se atopa, sendo un 23% moito máis homes que mulleres (13%).
A miúdo consómese salmón ou outro peixe, especialmente no oeste de Suíza: o 30% dos enquisados din que se serve o peixe nas vacacións de Nadal (Suíza falante alemá o 12%). O 27% de Suíza de fala francesa (suízo de fala alemá 5%) tamén se menciona a Turquía, a oca ou o pato. A cambio, o suízo de fala alemá goza dun xamón significativamente máis ou Schüfeli cun 11% (Suíza occidental cun 4%).
Cociñando vostede ou un restaurante?
A maioría das persoas entrevistadas asocian o termo goce en relación ás comidas con descanso, benestar e un ambiente adecuado. Suízos e mulleres francófonas significan que o pracer comer principalmente cunha boa compañía: un 30% para a Suíza de fala francesa e só a metade para a Suíza de fala alemá cun 15%.
Máis dun terzo dos entrevistados afirmou que poden gozar mellor dunha comida cando non teñan que preparar a comida. O 16% dos entrevistados aprecia que pode preparar a comida por si só con pouco esforzo. O tamaño do fogar xoga un papel importante neste aspecto: Un baixo nivel de preparación é ideal para o 23% dos fogares dunha ou dúas persoas, mentres que só o 12% dos fogares con tres ou máis persoas están de acordo.
Non obstante, o 35% dos enquisados goza de comida principalmente na casa. Entre os países francófonos de Suíza, hai incluso un 46% que pode gozar de comer na casa, mentres que só un pequeno terzo dos suízos de fala alemá fan a mesma declaración. As diferenzas entre a Suíza occidental e a alemá e os homes e as mulleres tamén son evidentes cando comen con parentes e amigos: mentres que cada quinto suízo de fala alemá goza de cenar con parentes ou amigos, a cifra é do 14% para homes e só do 12% para a Suíza occidental.
Amosa o amor coa comida
Case un terzo das persoas que amosan o seu amor pola comida faino con algo doce. Os suízos de fala alemá están aquí á cabeza cun 32%, mentres que os suízos occidentais están cun 19%. Quen ten máis de 50 anos ten un dente moito menos: un terzo deste grupo amosaría aos seus seres queridos un bo pedazo de carne en vez de algo doce como proba do seu amor.
Os enquisados máis vellos tamén establecen diferentes acentos cando se trata de comida agradable: mentres que o 38% dos menores de 29 anos e un terzo dos 30 a 49 anos pensan que é importante ter tempo suficiente para gozar dunha comida, medilo para maiores de 50 anos. só o 19% concede especial importancia a este aspecto. Os maiores de 50 anos tamén quere facelo racional á hora de preparar unha boa comida. Pola contra, valoran explicitamente un bo servizo ao comer.
Soporte técnico da Sociedade Suíza para Nutrición SBU
O representante Coop realiza estudos sobre o comportamento nutricional e a concienciación da poboación suíza e publícase regularmente. A Sociedade Suíza de Nutrición SGE (www.sge-ssn.ch) ofrece soporte técnico para o proxecto "Centrado nas tendencias alimentarias" e asegura que cumpre altos estándares nutricionais. O presente sétimo estudo realizouse en agosto de 2011.
Podes descargar o informe de estudo como ficheiro PDF [aquí] Descargar.
Fonte: Basel [Coop]
