Xóvenes talentos do comercio de carnicería reúnense na IFFA
Fráncfort do Meno, 29 de abril de 2019. IFFA 2019 será un punto de encontro de mozos carniceiros nacionais e internacionais durante toda a duración da feira, especialmente no que se refire ao entorno do stand da Asociación de Carniceiros Alemáns no pavillón 12. Sobre todo, a selección nacional do oficio de carnicería estará presente por primeira vez na IFFA cunha zona propia no stand da Asociación de Carniceiros Alemáns. Alí e no marco dos concursos e espectáculos especiais, os novos talentos ondearán a bandeira coas súas chaquetas vermellas.
Os membros e amigos da selección alí presentes están especialmente entusiasmados coa actuación no concurso internacional de actuacións para mozos carniceiros, no que dous integrantes do equipo parten para Alemaña. Pero tamén nas competicións internacionais de calidade da DFV, membros da selección nacional estarán presentes como xurados. Na competición de formación profesional das clases de carnicería do mércores, os membros do equipo están presentes como apoios e axudantes dos equipos individuais, igual que na entrega de premios, pola que se gañou un convidado especial de honra.
Calquera persoa que queira poñerse en contacto coa selección nacional de carnicerías sempre os atopará no seu stand fronte ao lugar de competición da DFV, especialmente os luns pola tarde, cando os novos membros son aceptados ceremoniosamente no equipo alí. Antes, porén, haberá unha reunión cumio dos sumilleres na zona de espectáculos especial: un coñecido sumiller de viños e un sumiller de carnes da selección nacional organizarán un maridaxe baixo o lema "O viño e a salchicha".
Os contactos internacionais con mozos colegas profesionais de toda Europa realizaranse sen dúbida na fin de semana, pois os días 4 e 5 de maio de 2019 terá lugar na zona de competición o Campionato de Europa da Carnicería. Os mellores mozos carniceiros de Austria, Suíza, Holanda, Francia, Gran Bretaña e Alemaña compiten entre si en sete disciplinas competitivas durante os dous días.
Ademais das destrezas e destrezas manuais, pídeselles sobre todo aos participantes que teñan unha gran cantidade de ideas e creatividade para poder recoller o maior número de puntos posible nas distintas tarefas. Porque desde o desosado dun ombreiro ata a "disciplina sorpresa das rexións europeas", na que os novos talentos non saben que esperar ata o último momento, a esixente competición abrangue todos os ámbitos de actividade da moderna carnicería europea.
O mércores 8 de maio de IFFA tamén se trata de mozos profesionais, cando se celebra o gran concurso de escolas profesionais "As clases de carniceiro mostran as súas habilidades" nas instalacións do DFV. Este ano competirán entre si máis de vinte equipos de dous dunha ducia de centros de formación profesional e, por primeira vez, tamén participará un equipo dunha carnicería de Bélxica. Cada equipo ten que preparar e presentar 16 anacos de finger food, unha prancha e un produto listo para cociñar en só dúas horas. A emoción e o bo ambiente tamén están garantidos nesta xornada, xa que durante a competición e sobre todo na entrega de premios, os equipos reciben un apaixonado apoio das peñas que trouxeron consigo, ao igual que na competición internacional da fin de semana anterior.
Imaxe: Asociación de Carniceiros Alemáns
A selección nacional da carnicería: http://www.nationalmannschaft-fleischerhandwerk.de/
