Flexibilizar a produción

VEMAG Maschinenbau GmbH, Verden/Aller, presenta varias innovacións na IFFA para facer aínda máis flexible a produción industrial e manual. Con numerosas innovacións en temas de automatización, dixitalización e solucións flexibles, p. VEMAG Maschinenbau GmbH, Verden/Aller, presentarase na IFFA 2022, por exemplo para a produción de embutidos.A empresa mostrará as máquinas de recheo ao baleiro de altas prestacións da serie XP en varios deseños no stand de 1.600 metros cadrados no pabellón 8, stand. B04. A máquina de recheo ao baleiro XP1 é adecuada, entre outras cousas, para a produción de xamón cocido de alta calidade. As levas transportadoras sen desgaste ofrecen espazo suficiente na máquina para transportar pezas enteiras de músculo dun xeito suave co produto e, ao mesmo tempo, un rendemento moi elevado. B. Procesar o salame ou outras masas sólidas suavemente. Ambas máquinas de recheo ao baleiro son fáciles de usar e limpar. O VEMAG-Duo-Drive garante a alimentación óptima do produto. As curvas do transportador tamén se poden eliminar ou substituír rapidamente.

produción de embutidos
Solucións de liña dunha única fonte co dispositivo de porcionamento de lonxitude LPG218 e o idéntico LPG238 para un proceso de produción espello. A solución permite a produción segura e eficiente de p. B. Embutido cocido en tripa artificial e coláxeno. Grazas ao aliñamento variable, as máquinas poden integrarse de forma óptima no entorno de produción dado. En combinación coas máquinas de recheo VEMAG e as máquinas colgantes AH219 e AH239, a empresa de enxeñería mecánica cobre todo o proceso de produción. Na feira, a empresa tamén está a mostrar outras innovacións para unha produción de embutidos eficiente, fiable e intelixente.

A empresa de enxeñaría mecánica mostrará na feira numerosas novidades para a produción de embutidos © VEMAG

Alternativas a base de plantas
A compañía tamén presenta un gran número de solucións para a produción de alimentos a partir de alternativas vexetais para os temas principais de IFFA "Tendencias alimentarias" e "Proteínas do futuro". Durante moitos anos, a empresa de enxeñaría mecánica ten un amplo coñecemento para producir un gran número de diferentes produtos picados, con forma ou salchichas de orixe vexetal coa calidade desexada e o aspecto do produto. Na feira tamén se poderán ver solucións para a elaboración de bolas vexetais -con ou sen recheo. Ademais das aplicacións clásicas como. B. hamburguesas ou embutidos de orixe vexetal, VEMAG tamén ofrece espazo para ideas creativas, novas formas e solucións individuais coa área de “Proteínas alternativas”. As aplicacións van desde o recheo semiautomático ata procesos altamente automatizados. En xeral, a compañía presentará unha ampla gama de máquinas para fabricar diversos produtos a partir de fontes de proteínas alternativas.

Innovacións para a artesanía
A empresa presenta novidades para o comercio nunha área separada. Estes caracterízanse por unha alta idoneidade para o uso diario e un manexo fácil. Deste xeito, os accesorios recentemente desenvolvidos pódense montar rápida e facilmente nas máquinas de recheo VEMAG existentes. Novos módulos como B. o Antigo MPF818 de produtos múltiples complementa a carteira de anexos. Permite ao usuario producir hamburguesas artesanais premium en diferentes grosores e diámetros de forma extremadamente eficiente. Tamén se poden realizar formas especiais individuais. Ademais da carne picada, outros produtos pastosos como B. masas vexetais, procesar coas primeiras.

Varias formas especiais, como pretzels, pódense producir facilmente para expandir de forma flexible a produción artesanal © VEMAG

No IFFA, os alemáns do norte están a amosar a nova moedora de recheo 985 para o HP1. Esta será unha feira absoluta para o sector do comercio.

Vantaxes para o usuario

- Menos pasos de traballo na preparación
- Integración de picado e recheo nun módulo
- Tempos de montaxe curtos - substitución rápida de pezas
- Fácil limpeza
- Fácil de manexar
- Posible cambio rápido de "sen moedor en liña" a "con moedor en liña" e viceversa
- Aumento da flexibilidade na produción
- Calidade constante do produto
- Pódese utilizar para unha ampla gama de produtos/masas (carne e/ou vexetal).

Outra novidade para o sector da artesanía é o moldeador de pinchos 931. Con este accesorio adicional, a carne picada e outras masas pastosas pódense porcionar directamente nun pincho de madeira, plástico ou metal, con precisión ao gramo. Ademais das boquillas redondas, están dispoñibles moitas outras formas como boquillas en estrela, rectangulares ou en espiral.

O moldeador de pinchos é un novo accesorio. A carne picada ou outras masas pódense colocar directamente nun espeto co peso exacto © VEMAG

automatización
A compañía presentará na feira novas novidades nas áreas de automatización e dixitalización. VEMAG mostra solucións eficientes e flexibles que, por unha banda, aumentan a seguridade dos produtos e, por outra, contrarrestan a escaseza de traballadores cualificados. Na feira, os especialistas presentan máquinas de altas prestacións que porcionan, procesan e envasan continuamente diferentes produtos ao gramo. En particular, á hora de desenvolver as solucións de automatización tivéronse en conta os aspectos de "deseño hixiénico", "retorno do investimento" e "adquisición e tratamento de datos".

gama de servizos
A empresa de Baixa Saxonia presentará un total de máis de 100 máquinas e accesorios, así como 37 liñas, incluíndo demostracións en directo na feira. O visitante da feira pode coñecer as 40 máquinas de recheo VEMAG, dende a SausageLinker ata a serie XP, no lugar. Ademais das máquinas de recheo, a empresa tamén expón dez liñas para a produción industrial de embutidos. Mostrarase o procesado de tripas naturais, de coláxeno e artificiais. Tamén existen solucións para a elaboración de embutidos en tripa de alxinato. Pero tamén se poden ver ideas para a produción de produtos coextruidos. Ademais de novas solucións especiais para o sector da conveniencia, a compañía mostra a súa ampla selección de máquinas estándar.

A outra oferta de servizos inclúe solucións flexibles e automatizadas para o sector da carne fresca -desde hamburguesas e carne picada- ata o porcionado e o envasado. VEMAG ofrece solucións dunha única fonte.

Feito en Verden
VEMAG é un dos principais fabricantes de máquinas no desenvolvemento, fabricación e venda de sistemas de recheo e porcionado. Durante varias décadas, a compañía ofrece unha ampla gama de servizos para un grupo de clientes en constante crecemento, desde empresas comerciais ata industriais. A compañía agora cobre todas as aplicacións desde procesos de recheo e porcionado ata solucións de automatización para unha gran variedade de aplicacións e áreas de produción. A produción ten lugar exclusivamente no lugar de Verden/Aller, ao norte de Alemaña. Merece a pena unha visita ao pabellón 8, stand B04, porque a compañía mostrará en directo máis estreas IFFA para unha ampla gama de aplicacións na feira.

Máis información en: https://shows.vemag.de