SÜFFA 2023: dedicado á eficiencia enerxética
A protección do clima como vantaxe de mercado a longo prazo: tecnoloxías de baixa perda e procesos de traballo son un tema importante na SÜFFA 2023. Afecta a todos: crise climática, escaseza inminente de gas, aumento dos prezos da enerxía. A industria manufacturera e as medianas empresas artesanais vense especialmente afectadas pola espiral dos custos, como as carnicerías, que normalmente teñen que gastar unha parte considerable das súas vendas en enerxía. Como sempre, unha crise tamén se pode ver como unha oportunidade: a Stuttgart SÜFFA, feira para a industria cárnica, ofrece do 21 ao 23 de outubro unha gran cantidade de información sobre tecnoloxías eficientes enerxéticamente, suxestións e impulsos para investimentos, así como moitas oportunidades de intercambio profesional e colexiado.
Calor e frío caros
"A idea de aforrar enerxía chegou desde hai moito tempo á industria", di Wolfgang Herbst, vicemestre do gremio estatal para o comercio de carnicería en Baden-Württemberg. “Últimamente fálase moito de panaderías, pero as carnicerías son aínda máis enerxéticas. Por iso é importante todo o que se pode reducir, dende o mostrador ata o vehículo frigorífico.” Os números falan por si sós: segundo as enquisas da Iniciativa SME sobre Transición Enerxética e Protección Climática, máis da metade da enerxía que se consume nas operacións é usado para xerar calor de proceso e quentamento. Cunha porcentaxe de preto do 50 por cento do consumo total de calor, a cociña, a cocción e a cocción están entre os procesos de traballo que consumen máis enerxía, seguidos de preto pola calefacción do edificio e a preparación de auga quente. O resto da enerxía necesaria para a tecnoloxía de refrixeración, procesado e subministración adoita cubrirse con electricidade. Aquí, o arrefriamento é responsable da metade da demanda.
Teña en conta diferentes puntos de partida
As empresas cuxo consumo medio de enerxía total por tonelada de materia prima procesada é inferior a 1500 kWh traballan de xeito eficiente enerxéticamente, así o ilustra un gráfico dos vieneses que se usa a miúdo. Instituto Enerxético da Economía. Pero como se chega a esta "zona verde"? A arte de aforrar enerxía é manter un ollo en diferentes puntos de partida ao mesmo tempo. Deste xeito, pódese conseguir unha redución de ata un 25 por cento na subministración de calor, por exemplo empregando a calor residual xerada durante o arrefriamento para a calefacción do edificio ou a preparación de auga quente. Os propios procesos de refrixeración ofrecen aforros potenciais de ata un 15 por cento. Non hai que esquecer a estrutura do edificio: a redución das perdas de calor e ventilación aforra ata un 40 por cento da enerxía utilizada.
Parafusos de axuste con enorme potencial
Moitas veces só tes que repensar, advirte Herbst. O potencial de aforro é "enorme en xeral" e pódese conseguir moito cunha planificación específica. "Podes optimizar fluxos de traballo que utilizan os sistemas na medida do posible. Non ten sentido quentar trescentos litros de auga para trinta embutidos brancos". A maioría dos nosos compañeiros dispoñen agora de sistemas de recuperación de calor, pero tamén hai "moitos pequenos parafusos de axuste que non dan mal a ninguén ao darlles voltas". Exemplo de iluminación: “Anteriormente, ocorría a miúdo que saías da cámara frigorífica cunha caixa nas dúas mans e esquecías apagar a luz. A lámpada non só consumía electricidade innecesariamente, senón que tamén emitía calor, polo que se requiría máis arrefriamento. Hoxe hai iluminación LED cun detector de movemento. Pecha a porta, apaga as luces!"
A carnicería climáticamente neutra
Un proxecto financiado polo Fondo Europeo Agrícola para o Desenvolvemento das Zonas Rurais mostra como as vantaxes económicas e ecolóxicas poden combinarse de forma óptima: grazas á recuperación de calor e aos sistemas fotovoltaicos, o "centro de lecer" da carnicería Klink, con sede en Oberjettingen, é case neutro para o clima. . "Canto máis enerxía poidas reutilizar, máis económicamente podes traballar", di o director xeral adxunto Max Klink. Ademais, a protección do medio ambiente e do clima son agora unha vantaxe tanxible no mercado. "Os nosos clientes en xeral dan moita importancia á sustentabilidade. Desvelamos a nosa filosofía, que foi moi ben recibida polos nosos clientes. Ademais da eficiencia enerxética, isto tamén afecta a moitos outros aspectos da sustentabilidade, por exemplo, os envases biodegradables para os nosos especiais diarios". "Tamén tes que ser o soporte ideal detrás!"
A mellor forma de ver, escoitar e experimentar o que é tecnoloxicamente posible hoxe é no SÜFFA de Stuttgart. Klink: "Visitamos a feira con regularidade nos últimos anos e recibimos alí moita información valiosa, sobre todo sobre equipos de máquinas." Con foco en ofertas como a xestión de enerxía e subministración, tecnoloxía de refrixeración e aire acondicionado, tecnoloxía de iluminación ou operativa. planificación, SÜFFA está especialmente en cuestións de eficiencia enerxética e sustentabilidade están ben posicionados, confirma Wolfgang Herbst. “Dentro da industria hai unha gran vontade de investimento, xa que se trata nada menos que da viabilidade futura das empresas. Investir en eficiencia enerxética é un investimento de futuro!”
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
Sobre o SUFFA
As persoas e os mercados reúnense no SÜFFA de Stuttgart. É o lugar de encontro do comercio carniceiro e da mediana industria. Nos pavillóns preséntanse ante o público especializado competente empresas expositoras dos ámbitos da produción, venda e equipamento de tendas. As ofertas especiais de SÜFFA tamén fan da feira un evento que ningunha empresa especializada debería perderse.
