Anuga FoodTec: tecnoloxía de sensor intelixente en foco
Do 19 ao 22 de marzo de 2024, os principais provedores de solucións de sensores innovadoras e prácticas volverán establecer estándares en Anuga FoodTec cando se trate de avanzar con éxito na fiabilidade e eficiencia dos procesos na produción de alimentos e bebidas. No centro de exposicións de Colonia presentaranse sensores potentes que asumen moitas funcións de comunicación entre sistemas, tanto de máquina a máquina como de máquina a nube.
Os sensores son elementos indispensables para a automatización. Con tempos de resposta rápidos e valores medidos fiables e precisos, levan décadas axudando aos produtores de alimentos a optimizar os seus procesos e aforrar así enerxía, tempo e medios. Pero no curso da dixitalización e do traballo en rede, as tarefas da tecnoloxía de medición tamén están cambiando. "Só" medir os parámetros do proceso xa non é suficiente hoxe en día. Canto máis complexo sexa o escenario de automatización, maiores serán os requisitos de precisión e fiabilidade dos sensores. As grandes cantidades de datos crean novos retos á hora de configurar e conectar a tecnoloxía de medición. Os sensores clásicos que proporcionan sinais binarios para o control alcanzan aquí os seus límites. Cada vez están a ser substituídos máis por sistemas de sensores nos que, ademais da gravación da medición real, a preparación e o procesamento do sinal tamén se combinan nunha soa carcasa.
A automatización intelixente comeza co sensor
En Anuga FoodTec, provedores de tecnoloxía de medición, entre eles Baumer, Endress+Hauser, ifm, Siemens, Vega, Optel e Beckhoff, mostrarán como os produtores de alimentos poden seguir sendo competitivos cos sensores intelixentes mesmo na era da Industria 4.0. O que todos os desenvolvementos teñen en común é que a dixitalización non se está a promover como un fin en si mesmo, senón que ten unha formación práctica. Os conceptos operativos que se explican por si mesmos, os diagnósticos de sensores e as opcións para o intercambio de datos sen fíos considéranse conceptos clave para os procesos intelixentes. Ademais da tecnoloxía de medición de alta resolución, a intelixencia artificial e os algoritmos de aprendizaxe profunda xogan un papel importante. Canto máis intelixencia se integre no sensor en forma de procesamento de sinal sofisticado, máis posibilidades de autocontrol e reconfiguración aparecen.
Nas salas de exposicións de Colonia, este desenvolvemento reflíctese en sistemas multisensor. Permiten que as tecnoloxías tradicionais que se utilizan para medir o caudal e o nivel rexistren outras propiedades dos materiais que tamén son relevantes para a calidade. Exemplos disto son as solucións baseadas na modulación de ondas acústicas de superficie (SAW). Con este principio de medición, os sensores funcionan en condicións completamente hixiénicas, é dicir, sen compoñentes fixos ou móbiles. Non hai espazos mortos, facilitando a limpeza. Unha característica especial é que os sensores SAW son axeitados para medir condicións tanto estáticas como de cambios rápidos. Ademais de caudal, densidade e temperatura, pode rexistrar opcionalmente outros valores como masa, densidade e Brix. O factor de densidade tamén se pode usar para detectar burbullas de gas e partículas en líquidos. A tecnoloxía permite, por exemplo, determinar o contido orixinal de mosto durante o proceso de elaboración en curso. Isto significa que o control de calidade xa non se realiza de forma aleatoria no laboratorio, senón directamente e en tempo real, unha opción que antes non tiñan os fabricantes de bebidas.
Datos traídos á nube
Ao mesmo tempo, tamén se están a establecer estándares de comunicación como OPC UA na industria alimentaria. Isto fai posible comunicar datos a través e en todos os niveis de automatización, ata a nube. Unha vez alí, podes avalialas como queiras. Por exemplo, ademais do valor do proceso, a frecuencia de oscilación do tubo ou a temperatura da electrónica pódese ler nun caudalímetro Coriolis. Ademais de supervisar o estado actual do dispositivo de medición, estes datos tamén se poden utilizar para o mantemento preditivo. Os sensores poden enviar os códigos de diagnóstico a un sistema de monitorización do estado co obxectivo de iniciar unha comprobación oportuna do sensor antes de que xa non proporcione datos. Isto reduce o número de paradas do sistema e interrupcións do proceso.
Os dispositivos de campo comunícanse coa nube mediante pasarelas e dispositivos de borde nunha segunda canle paralela ao circuíto de control. Para poder operar ambos os niveis de comunicación de forma simultánea e independente entre si, as interfaces requiridas xa están implementadas no hardware en sensores compatibles coa Industria 4.0. Moitos puntos de medición dos sistemas existentes tamén se poden equipar con interfaces sen fíos como WirelessHart, WLAN ou Bluetooth. Outra vantaxe da última xeración de sensores é o servidor web integrado. Isto non só cumpre os requisitos modernos de ciberseguridade, senón que tamén permite unha posta en servizo sinxela e cómoda mediante dispositivos móbiles. Toda a configuración e o diagnóstico realízanse a través dun navegador web estándar, non é necesario un coñecemento profundo da programación de PLC.
Experiencia en Industria 4.0 para toda a industria
No lugar de Anuga FoodTec, os visitantes poden ver por si mesmos como se poden resolver as tarefas actuais de automatización doado e aforro de tempo con sensores intelixentes. Do 19 ao 22 de marzo de 2024, os provedores de tecnoloxía presentarán unha carteira completa de sensores de análise de caudal, nivel, temperatura, presión e outros hixiénicos deseñados especificamente para satisfacer os requisitos da industria de alimentos e bebidas. Permiten analizar o que está a suceder no proceso e proporcionan aos operadores do sistema datos importantes de diagnóstico e proceso. A oferta abarca desde sensores e compoñentes de conectividade ata servizos e aplicacións en liña para varias tarefas de diagnóstico. Os produtores de alimentos que xa están moi avanzados na súa implementación no sentido da Industria 4.0 e están considerando a comunicación directa cunha solución na nube ou outro sistema de nivel superior tamén atoparán solucións a proba de futuro en Colonia.
Anuga FoodTec é a principal feira internacional de provedores para a industria de alimentos e bebidas. Organizada por Koelnmesse, a feira terá lugar en Colonia do 19 ao 22 de marzo de 2024 e céntrase no tema clave da responsabilidade. O patrocinador técnico e intelectual é a DLG, Sociedade Agrícola Alemá.
Weitere Informationen: www.anugafoodtec.de
