Anuga FoodTec: Alternativas proteicas de plantas, fermentación e cultivo
"Debido ao continuo crecemento da poboación mundial, pódese esperar unha crecente demanda de alimentos e, polo tanto, tamén unha crecente demanda de proteínas vexetais", di Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec. Do 19 ao 22 de marzo de 2024, Anuga FoodTec centrarase no procesado de proteínas alternativas e no know-how necesario ao longo de toda a cadea do proceso.
"A colaboración renovada coa Asociación de Fontes de Proteínas Alternativas subliña o noso compromiso compartido para facer a industria de alimentos e bebidas máis sostible. Cremos que esta asociación axudará a impulsar ideas innovadoras e innovación para afrontar os retos do futuro", continuou Schlüter.
Xa se trate de fermentadores, biorreactores, sistemas de filtración ou secadores: os visitantes profesionais e as empresas atoparán información completa sobre a produción de proteínas alternativas en Anuga FoodTec. A feira internacional de provedores para a industria de alimentos e bebidas non só abrangue a ampla gama de solucións para a produción de alternativas cárnicas de orixe vexetal e cultivadas, senón que tamén analiza en detalle as solucións para alternativas de leite, queixo, ovo ou peixe.
A Asociación Federal de Fontes Alternativas de Proteínas comparte este compromiso: "O foco da nosa cooperación é apoiar aos nosos membros e outros actores da industria para configurar o desenvolvemento futuro do sector xuntos e explotar o potencial. Este é o único xeito de satisfacer a crecente necesidade global de novas tecnoloxías e solucións de aforro de recursos”, di Fabio Ziemßen, membro da directiva da asociación federal. Os visitantes da feira poden esperar coñecementos fascinantes e debates inspiradores sobre este tema orientado ao futuro.
Anuga FoodTec é a principal feira internacional de provedores para a industria de alimentos e bebidas. Organizada por Koelnmesse, a feira terá lugar en Colonia do 19 ao 22 de marzo de 2024 e céntrase no tema clave da responsabilidade. O patrocinador técnico e intelectual é a DLG, Sociedade Agrícola Alemá.
Pódese atopar máis información en www.anugafoodtec.de
