Anuga FoodTec: Oportunidades para a neutralidade climática

Sandrine Dixson-Declève abrirá o Anuga FoodTec en Colonia o 19 de marzo de 2024 ás 9.15:9 a.m. cunha conferencia sobre a Responsabilidade do escenario principal (Pabellón 080, B081/C2). De todos os temas que trata Sandrine Dixson-Declève, o cambio climático é o de maior urxencia, unha policrise que require un enfoque sistémico. Polo tanto, é fundamental centrarse nos sectores da enerxía, do consumo de recursos e da produción de alimentos, que causan a maior parte dos problemas, para trasladar os investimentos necesarios a métodos de produción baixos en COXNUMX. "Se avanzamos nestas áreas, poderemos reducir o seu impacto masivo sobre o clima e a biodiversidade", dixo o copresidente do Club de Roma.

Máis de 50 anos despois da publicación da chamada de atención 'Os límites do crecemento', Dixson-Declève, xunto a outros destacados científicos do Club de Roma, volve a abogar pola salvación do noso planeta, porque a pesar do ansiado- para os cambios, o cambio non ocorre na medida en que se esperaba. No seu novo traballo 'Earth for All: A survival guide for our planet' (2022), os expertos analizan posibles formas de mellorar os sistemas económicos e garantir o benestar de todos os seres vivos da nosa terra. Cinco puntos extraordinarios son a clave para iso: a loita contra a desigualdade e a pobreza, o camiño cara á autodeterminación, unha transición enerxética integral e o xiro cara a unha nova economía sostible. En Anuga FoodTec 2024, o experto de renome internacional en política enerxética e sustentabilidade reflexionará sobre o que significa a transformación sostible na industria alimentaria.

Fondo
En 2050, entre nove e dez mil millóns de persoas vivirán na Terra, a maioría delas en áreas urbanas. Ao redor do 80 por cento dos alimentos consumirase nas cidades, o que aumentará aínda máis a presión sobre recursos limitados como terra, auga e enerxía. Os sistemas alimentarios mundiais deben cambiar fundamentalmente para que non alimenten aínda máis o cambio climático. “Isto require novos indicadores de crecemento que teñan en conta a protección dos nosos medios de vida. A industria alimentaria ten que adaptarse a isto”, explica Dixson-Declève.

A palabra de moda da hora: responsabilidade
Describir o papel futuro dun sistema alimentario climáticamente neutro en todas as súas formas é unha preocupación central do Anuga FoodTec deste ano. Co seu tema reitor de "Responsabilidade", a plataforma internacional de información e empresas do 19 ao 22 de marzo en Colonia centrarase nas numerosas solucións e medidas de eficiencia enerxética e de recursos en toda a cadea de valor.

As catro mensaxes fundamentais da feira:

• Marcando o rumbo correcto para mañá.
• No camiño cara á neutralidade climática: cales son os maiores retos?
• Engadindo valor na industria de F&B: como podemos facer unha contribución positiva xuntos?
• Para a seguridade alimentaria mundial: que oportunidades ofrecen as innovacións tecnolóxicas?

A reunión da industria cumpre así o desexo da industria alimentaria global dun maior compromiso coas cuestións ambientais e a conservación dos recursos. As empresas traballan xunto cos seus provedores sobre conceptos e estratexias para o uso responsable dos recursos. O cambio ás enerxías renovables, a redución das necesidades enerxéticas, por exemplo mediante a mellora da xestión dos procesos e sistemas con maior eficiencia, a redución das perdas de enerxía e a redución do desperdicio de materias primas e alimentos relacionados coa calidade ou relacionados co proceso son só algúns dos temas que se abordan. o primeiro posto da axenda da industria. A produción climáticamente neutra tamén está intimamente ligada a un sistema de reciclaxe e envasado mellorado e ao cambio a fontes alternativas de proteínas máis eficientes.

O cambio estase a acelerar porque os consumidores son cada vez máis conscientes das conexións entre os aspectos alimentarios e a sustentabilidade. Os últimos éxitos no camiño do “Green Zero” tamén serán visibles no Main Stage Responsibility nas salas de exposicións de Colonia. os catro días A feira debateu as preocupacións máis importantes do sector, presentou novidades e ofreceu numerosas oportunidades de traballo en rede. Tras estes eventos interactivos, o International FoodTec Award, iniciado pola DLG e os seus socios desde 1994, ofrece outro punto destacado. 19 de marzo: honra as innovacións destacadas e as melloras de sustentabilidade e eficiencia na tecnoloxía alimentaria. Un xurado internacional, formado por expertos da investigación, a docencia e a práctica, selecciona os conceptos máis innovadores para o premio Sandrine Dixson-Declève está convencida de que todos son indica que "as condicións iniciais no "A industria alimentaria é moi boa para facer unha contribución de gran alcance á descarbonización con tecnoloxía intelixente e procesos eficientes".

Solucións para un futuro máis respectuoso co clima
Dixson-Declève ten máis de 25 anos de experiencia en cambio climático, sustentabilidade, innovación e enerxía. Estudou relacións internacionais e francés na Universidade de California Davis, unha das máis prestixiosas universidades de sustentabilidade e agricultura dos Estados Unidos, e realizou un máster en ciencias ambientais na súa Bélxica natal. Tamén forma parte de varios órganos consultivos e non executivos, incluíndo a Comisión de Gobernanza Climática, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, e é membro principal asociado e profesorado do Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), Embaixadora da Comisión de Transición Enerxética (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) e Fellow da World Academy of Science & Art Ata hai pouco, Sandrine era presidenta do Grupo de Expertos da Comisión Europea sobre o Impacto Económico e Social da Investigación e a Innovación. (ESIR). Tamén participou na misión da Comisión Europea sobre adaptación ao cambio climático. Reuters nomeouna unha das 25 mulleres pioneiras do mundo e GreenBiz nomeouna unha das 30 mulleres máis influentes a nivel internacional que impulsan a transición cara a unha economía baixa en carbono e axudan a promover negocios verdes. Desde 2018 é copresidenta do Club de Roma e presidenta executiva de Earth4All. Tamén imparte conferencias e actúa como consultora e moderadora en debates sobre temas complexos.

Máis información: Anuga FoodTec é a principal feira internacional de provedores para a industria de alimentos e bebidas. Organizada por Koelnmesse, a feira terá lugar en Colonia do 19 ao 22 de marzo de 2024 e céntrase no tema clave da responsabilidade. O patrocinador técnico e intelectual é a DLG, Sociedade Agrícola Alemá.

www.anugafoodtec.de