Superfood: máis aspecto que estar?

Aínda que o termo superalimento existe desde hai moitos anos, só recentemente adquiriu cada vez máis importancia. Non está nin protexido legalmente nin definido con precisión. En xeral, refírese a alimentos que destacan doutros alimentos e que se di que son especialmente beneficiosos para a saúde e o benestar pola súa composición nutricional. Adoitan ser plantas exóticas como moringa, sementes de chía, açai ou bagas de goji, moitas veces en forma seca, como puré ou extracto. Non só se supón que te fan máis produtivo, que deteñen o proceso de envellecemento e fortalecen o corazón, senón que tamén se supón que estes todoterrenos protexen contra o cancro.

De feito, existen estudos experimentais que dan fe das propiedades positivas dos nutrientes nalgúns superalimentos. Non obstante, moitos científicos son críticos. Os estudos só se realizaron en células ou animais e normalmente só examinan ingredientes activos individuais, pero non o alimento no seu conxunto. Ademais, o Dr. Susanne Weg-Remers, xefa do servizo de información sobre o cancro do Centro Alemán de Investigación do Cancro: "Os alimentos individuais que se clasifican como "superalimentos", como as froitas exóticas, poden contribuír a unha dieta variada. Non obstante, non hai ningunha base científica para que poidan protexer contra enfermidades como o cancro. "Saberíamos se houbese resultados significativos do estudo", continuou Weg-Remers.

Tamén hai plantas autóctonas cun alto contido de nutrientes e ingredientes activos, por exemplo, bagas, col rizada, remolacha, cenorias, cebolas e mazás, todas elas proporcionan nutrientes que favorecen a saúde. Os produtos de cereais integrais proporcionan suficiente fibra. A vantaxe de ter estes alimentos na túa porta: moitas veces son máis baratos e a súa orixe é rastrexable.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de