A cortadora ao baleiro artesanal completa a serie Hygienic Secure
K+G Wetter completa a serie Hygienic Secure cunha cortadora ao baleiro artesanal: o compacto VCM 70 brilla con características de hixiene que levan impresionando aos clientes durante anos. Como cortador seguro hixiénico, o VCM 70 ten a tira de cuberta desmontable patentada. Pódese eliminar e reinserir nun só paso para a limpeza. Isto permite unha limpeza perfecta desta zona de hixiene crítica. O deseño especial tamén permite que a tira se mova verticalmente: para menos abrasión e efecto de freada na cunca.
As grandes solapas de limpeza da máquina compacta fan que a zona debaixo da cunca do cortador sexa óptimamente visible e accesible para a limpeza. Grazas ao deseño especial, non hai selado entre a caldeira e a cunca do cortador. O resultado: sen xermes nos recunchos escondidos.
No lado técnico, a cortadora ao baleiro soporta o traballo diario en empresas artesanais cunhas características ben pensadas: por exemplo, a velocidade do coitelo e a cunca pódense axustar idealmente ao produto respectivo grazas ao accionamento continuamente variable (STL).
Traballar co cortador de artesanía faise aínda máis sinxelo cando se utiliza a xestión de receitas CutControl: o software garda as receitas das especialidades da empresa e guíao paso a paso polo proceso de fabricación. As funcións de desconexión, como a temperatura, o tempo ou as revolucións do recipiente defínense para cada paso de traballo: para obter unha calidade do produto de alta fiabilidade.
