Estudo: etiquetado semáforo para algúns alimentos máis fácil de entender que outros modelos
A etiquetaxe non se reflicte no comportamento
O outono brilla este ano coas cores dos semáforos. A Asociación Federal de Consumidores formou unha alianza con pais, médicos e AOK para a sinalización do semáforo. Foodwatch preguntou por teléfono aos consumidores sobre este modelo e, durante a súa conferencia dos días 18 e 19 de setembro, os ministros de protección do consumidor tamén desexaron que a información nutricional máis importante do envase se destaque coas cores dos semáforos no futuro. Aínda está no aire se os alemáns poden atopar o seu camiño mellor cando varios miles de comestibles nun supermercado teñen de catro a cinco puntos de semáforo de cores diferentes.
Un estudo da Universidade de Ciencias Aplicadas de Hamburgo, que está a piques de publicarse, arroxará algo máis de luz sobre esta escuridade. Joachim Westenhöfer, profesor de Nutrición e Psicoloxía da Saúde, examinou a cuestión de que modelo de etiquetaxe axuda mellor aos consumidores á hora de elixir os alimentos. Proporcionou produtos con catro variantes de etiquetaxe diferentes, incluíndo a etiquetaxe GDA (Guideline Daily Amount), que proporciona información sobre que nutrientes están contidos nunha porción como porcentaxe da necesidade diaria, e a etiquetaxe do semáforo, como se practica en Gran Bretaña. .
Primeiro as boas novas para todos os afeccionados aos semáforos: para algúns alimentos, por exemplo os produtos de iogur, os participantes no estudo puideron avaliar mellor o valor nutricional coa axuda da etiquetaxe do semáforo. Non obstante, para moitos alimentos a etiquetaxe non tivo influencia. Entón, a boa noticia para os opositores á etiquetaxe do semáforo e todos os fanáticos da non etiquetaxe: se os participantes no estudo elaboraban un plan diario cos produtos etiquetados de forma diferente, non importaba como se etiquetasen os produtos. A conclusión é que o contido nutricional dos plans diarios era comparable.
Por último, unha nota para os representantes do modelo GDA: Este modelo raramente levou a unha mellor valoración do alimento que a ausencia de etiquetado. Non obstante, isto non é nada novo; Un estudo de 1996 produciu resultados similares "En canto á comprensibilidade, hai diferenzas; a etiquetaxe dos semáforos parece ser vantaxosa para algúns alimentos", di Westenhöfer, comentando os seus resultados. "Non obstante, a comprensibilidade non se traduce automaticamente en comportamento". Westenhöfer avoga por examinar a eficacia da etiquetaxe antes de que se introduza.
Con isto, Westenhöfer abre un barril. A situación dos estudos científicos foi ata agora impresionantemente pobre. Ademais das enquisas de opinión, que só teñen un valor nutricional limitado nesta materia porque, como todos sabemos, a nosa cabeza e o noso estómago toman decisións diferentes.
Lea tamén o artigo "Os límites da etiquetaxe dos semáforos: discusión quente sobre xeo científico fino" www.aid.de.
Fonte: Bonn [ axuda - Gesa Maschkowski ]
