नवंबर में, "न्यूट्री-स्कोर" पोषण लेबल आता है
जर्मनी ने खाद्य और कृषि मंत्री जूलिया क्लोकेनर के विनियमन के साथ न्यूट्री-स्कोर का परिचय दिया। न्यूट्री-स्कोर एक विस्तारित पोषण लेबल है और पैकेजिंग के मोर्चे पर दिखाई देता है। खरीदारी करते समय, यह एक उत्पाद श्रेणी के भीतर उत्पादों की पोषण गुणवत्ता की तुलना करने में मदद करता है (उदाहरण के लिए दही ए के साथ दही बी) एक नज़र में। आदर्श वाक्य के लिए सही: बस बेहतर खाओ!
जूलिया क्लोकर: “न्यूट्री-स्कोर के साथ हम पहली नज़र में अभिविन्यास बनाते हैं। एक स्वस्थ आहार के लिए और छिपे हुए कैलोरी बम के खिलाफ। अब कंपनियों की बारी है कि वे अपने उत्पाद रेंज को बड़े पैमाने पर लेबल करें। क्योंकि उपभोक्ताओं को स्पष्टता और सच्चाई की उम्मीद है। ”
कंपनियां तब कानूनी रूप से सुरक्षित तरीके से न्यूट्री-स्कोर का उपयोग कर सकती हैं। खाद्य और कृषि संघीय मंत्री, जूलिया क्लोकेनर के इसी अध्यादेश को नवंबर 2020 में संघीय कानून राजपत्र में प्रकाशित होने पर लागू किया जाएगा।
वर्तमान यूरोपीय संघ के कानून के तहत विस्तारित पोषण लेबल की राष्ट्रीय शुरूआत अनिवार्य नहीं है। फ्रांस या बेल्जियम में न्यूट्री-स्कोर भी अनिवार्य नहीं है, और न ही स्कैंडिनेविया में कीहोल प्रणाली है। कई अन्य सदस्य राज्यों के समर्थन के साथ, संघीय मंत्री जूलिया क्लोकेर यूरोपीय संघ के जर्मन काउंसिल प्रेसीडेंसी के हिस्से के रूप में यूरोपीय संघ में मानकीकृत, विस्तारित पोषण लेबलिंग की शुरुआत के लिए अभियान चला रहे हैं। इसका उद्देश्य दिसंबर में यूरोपीय संघ की कृषि परिषद की बैठक में सदस्य देशों के आम निष्कर्षों तक पहुंचना है।
संघीय खाद्य मंत्रालय उपभोक्ताओं और व्यवसायों के लिए एक व्यापक सूचना अभियान के साथ लेबल की शुरूआत के साथ है। के अंतर्गत www.nutri-score.de सूचना, विशेषज्ञ की राय, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर, एक गणना उपकरण और प्रकाशन उपलब्ध हैं।
पृष्ठभूमि: न्यूट्री-स्कोर का पांच-चरण रंग-अक्षर संयोजन एक हरे रंग के ए से लाल ई तक होता है और भोजन के पोषण मूल्य को दर्शाता है। उत्पाद समूह के भीतर, हरे रंग की A रेटिंग वाला भोजन लाल ई वाले उत्पाद की तुलना में स्वस्थ आहार में योगदान करने की अधिक संभावना है।
1. किन खाद्य पदार्थों को लेबल किया जाता है?
लगभग सभी खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग पर एक पोषण संबंधी तालिका होती है, जिन्हें न्यूट्री-स्कोर के साथ लेबल किया जा सकता है।
2. न्यूट्री-स्कोर की गणना कैसे की जाती है?
न्यूट्री-स्कोर के साथ, ए से ई तक पांच-बिंदु, रंगीन पैमाने किसी उत्पाद की पोषण गुणवत्ता को दर्शाता है। इस प्रयोजन के लिए, ऊर्जा सामग्री और पोषक तत्व फायदेमंद और प्रतिकूल पोषक तत्वों को एक दूसरे के खिलाफ ऑफसेट किया जाता है और पैमाने पर सौंपा जाता है। अभिविन्यास के साथ लाल से लाल रंग का रंग: एक गहरा हरा A लाल ई की तुलना में स्वस्थ आहार में अधिक योगदान देता है। Nutri toScore 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर भोजन का उल्लेख करता है। अपनी गणना के लिए, वह पोषण तालिका में जानकारी और सामग्री की सूची का उपयोग करता है, जिसे कंपनियों को वैसे भी प्रदान करना होता है।
3. न्यूट्री-स्कोर वास्तव में क्या कहता है?
न्यूट्री-स्कोर के साथ, उपभोक्ता उत्पाद समूह में विभिन्न उत्पादों की तुलना उनके पोषण मूल्य के संदर्भ में एक दूसरे के साथ कर सकते हैं। इसका मतलब है: एक उत्पाद समूह के भीतर, उदाहरण के लिए, एक गहरे हरे रंग के ए के साथ एक भोजन पीले रंग के सी के साथ भोजन की तुलना में पोषण संबंधी संरचना के संदर्भ में अधिक अनुकूल विकल्प है।
4. क्या मैं मूसली के साथ तैयार पिज्जा की तुलना कर सकता हूं?
नहीं, न्यूट्री-स्कोर का उपयोग केवल उसी श्रेणी के उत्पादों की तुलना करने के लिए किया जा सकता है, उदा। बी चॉकलेट बार ए चॉकलेट बार बी के साथ (विभिन्न उत्पादकों से एक ही उत्पाद) या एक ही उत्पाद श्रेणी से समान उत्पाद, उदा। फल मूसली के साथ बी। चॉकलेट मूसली। इस तरह, उपभोक्ता देख सकते हैं कि किस उत्पाद में अधिक अनुकूल पोषण संरचना है और इस प्रकार सस्ता विकल्प चुनें।
5. क्या मैं संतुलित आहार के लिए केवल श्रेणी ए उत्पादों को खा सकता हूं?
नहीं, न्यूट्री-स्कोर कुछ भी नहीं कहता है कि संतुलित आहार कैसा दिखना चाहिए। जो लोग केवल श्रेणी ए मूसली खाते हैं, वे संतुलित आहार लेने से दूर हैं। क्योंकि इसमें लक्जरी उत्पादों सहित कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ शामिल हैं। निर्णायक कारक वह राशि है जिसमें भोजन का सेवन किया जाता है। इसका मतलब है: डी या ई के न्यूट्री-स्कोर वाले खाद्य पदार्थ भी समय-समय पर मेनू में हो सकते हैं - बिना दोषी विवेक के।
