पशु प्रोटीन आवश्यक है
इस सप्ताह, मांस उद्योग पहल पोषण के विषय पर अपनी सूचना सप्ताह के साथ शुरू होती है। एक स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए बहुत सारी युक्तियां और पृष्ठभूमि की जानकारी वेब पोर्टल www.fokus-fleisch.de और फेसबुक और ट्विटर पर प्रकाशित की जाती है। एनिमेटेड वीडियो के साथ लेखों की एक श्रृंखला में, छोटे बच्चों और बुजुर्गों में कुपोषण के प्रभावों पर प्रकाश डाला गया है।
पोषण विशेषज्ञ 5 वें लोहे से समृद्ध भोजन के साथ ठोस खाद्य पदार्थों से शुरू करने की सलाह देते हैं, जो कि शिशु के जीवन के 7 वें महीने से नवीनतम है। विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए मजबूत विकास के पहले महीनों में, भोजन सेवन के माध्यम से लोहे की अतिरिक्त आपूर्ति विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। मांस, मांस उत्पाद और मछली विशेष रूप से पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं।
स्तनपान के बाद, बच्चों के पोषण को शुरू में एक सब्जी-आलू-मांस दलिया (सप्ताह में 1-2 बार) के साथ पूरक किया जाना चाहिए ताकि आसानी से उपलब्ध लोहे और जस्ता की आपूर्ति हो सके, terzteblatt लिखते हैं। विशेष रूप से स्तनपान कराने के चार से छह महीने के बाद लोहे के भंडार काफी हद तक समाप्त हो जाते हैं। शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लोहे की आवश्यकता जीवन की दूसरी छमाही में अधिकतम तक पहुंच जाती है। मांस, जिगर या मछली की शुरुआती खपत सकारात्मक रूप से बच्चे के संपन्न और बाद में संज्ञानात्मक विकास से जुड़ी होती है।
फेडरल सेंटर फॉर हेल्थ एजुकेशन के अनुसार, है बच्चों के लिए एक शाकाहारी आहार अनुपयोगी। बहुत कम ऊर्जा और प्रोटीन प्राप्त करने वाले बच्चे के जोखिम के अलावा, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, सेलेनियम, विटामिन डी, बी 2, बी 12 और लंबी श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड का पर्याप्त सेवन अक्सर महत्वपूर्ण होता है। जिससे उनका स्वास्थ्य और विकास खतरे में पड़ सकता है।
पशु प्रोटीन बुजुर्गों को मजबूत करता है
वृद्ध लोगों को अपनी मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए युवा लोगों की तुलना में अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है। जो कोई भी मांस का पूरी तरह से त्याग करता है और इस प्रकार एक आवश्यक प्रोटीन वाहक मांसपेशियों को खोने का खतरा बढ़ जाता है। मजबूत मांसपेशियां बुढ़ापे में सुरक्षित रूप से आगे बढ़ने में मदद करती हैं।
"जो शायद ही कभी मांस या अन्य पशु प्रोटीन स्रोतों जैसे डेयरी उत्पादों को खाने से मांसपेशियों के टूटने और गिरने का खतरा बढ़ जाता है," डॉ। राल्फ-जोआचिम शुल्ज, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और बर्लिन के चैरिट अस्पताल में जराचिकित्सक। कनाडा के एक हालिया अध्ययन से यह निष्कर्ष निकला कि वृद्ध लोगों को प्रोटीन की अधिक आवश्यकता होती है क्योंकि उनका शरीर उनका उपयोग कम प्रभावी ढंग से करता है। जबकि शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0,8 ग्राम प्रोटीन की सिफारिश युवा लोगों के लिए की जाती है, शोधकर्ताओं ने वृद्ध लोगों के लिए 1-1,3 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने का सुझाव दिया है, विशेष रूप से फ्रिल सीनियर्स के लिए।
पुराने लोग अक्सर पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे कि साबुत अनाज उत्पादों और मांस से परहेज करते हैं क्योंकि उन्हें चबाने में समस्या होती है या बीमारी के कारण बीमारी का खतरा होता है। यह समस्याग्रस्त हो सकता है: उम्र के साथ कैलोरी की आवश्यकता कम हो जाती है, लेकिन पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है। मांस अनुशंसित मात्रा में प्रोटीन की आपूर्ति का समर्थन करता है (अधिकतम 600 ग्राम प्रति सप्ताह)। प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, डेयरी उत्पादों को हर दिन मेनू में होना चाहिए और सप्ताह में एक या दो बार मछली चाहिए
