तैयार खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक बन रहे हैं
नेशनल रिडक्शन एंड इनोवेशन स्ट्रैटेजी (एनआरआई) के साथ, फेडरल मिनिस्ट्री ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर (बीएमईएल) यह सुनिश्चित करता है कि तैयार उत्पादों में चीनी, वसा और नमक का स्तर काफी कम हो जाए।
रणनीति काम कर रही है: पिछले साल के स्वतंत्र, वैज्ञानिक निगरानी के पहले परिणामों ने पहले ही दिखाया है: उदाहरण के लिए, बच्चों के दही में 20 प्रतिशत चीनी कम हो गई, बच्चों के लिए नाश्ते के अनाज में लगभग 15 प्रतिशत, और बच्चों के लिए शीतल पेय में 35 प्रतिशत।
उत्पाद की निगरानी के आगे परिणाम, जिसे मंत्रालय ने मैक्स रूबनेर इंस्टीट्यूट (एमआरआई) को आगे बढ़ाने के लिए कमीशन किया है, अब उपलब्ध हैं। इन्हें आज संघीय खाद्य मंत्री जूलिया क्लोकेर द्वारा प्रस्तुत किया गया। ध्यान पैकेज्ड ब्रेड और बिस्कुट, पैकेज्ड सॉसेज उत्पादों और अन्य मांस उत्पादों, बार, निचोड़े गए उत्पादों (यानी शुद्ध खाद्य पदार्थ जिन्हें प्लास्टिक बैग से सीधे चूसा जा सकता है) की ऊर्जा और पोषक तत्वों की मात्रा पर ध्यान दिया जाता है और खाने के लिए तैयार भोजन बाल बच्चे। इस उद्देश्य के लिए कुल लगभग 5.000 उत्पाद दर्ज किए गए।
संघीय मंत्री जूलिया क्लोकर: 2 हमारी पोषण नीति के साथ, हम यह सुनिश्चित करते हैं कि उपभोक्ता अपने रोजमर्रा के जीवन में अधिक स्वस्थ रूप से खा सकते हैं। यह सुपरमार्केट में चयन के साथ शुरू होता है: हमने प्राप्त किया है कि कई तैयार उत्पाद स्वस्थ हैं। वैज्ञानिक समीक्षा एक बार फिर दिखाती है कि हमारी रणनीति काम कर रही है: नमक और चीनी कई अन्य उत्पादों में कम हो गए हैं। यह एक सफलता है।
इसी समय, कुछ आंकड़े अभी तक संतोषजनक नहीं हैं: निर्माताओं को यहां कदम रखना होगा। इसलिए, एक निकट-बुनना सफलता नियंत्रण जारी रहेगा। हम यहां किसी को उनकी जिम्मेदारियों से बाहर नहीं जाने देते। जहां कोई समस्या है, सुधार किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, विनियमित किया जाता है। ”
मंत्री ने इस बात पर भी जोर दिया कि न्यूट्री-स्कोर की शुरुआत के साथ अधिक अनुकूल रेटिंग प्राप्त करने के लिए चीनी, वसा और नमक को कम करने के लिए निर्माताओं के लिए एक और प्रोत्साहन था। "हमारे दो इंटरलॉकिंग उपायों - कटौती की रणनीति और न्यूट्रि-स्कोर - हम खरीदारी करते समय स्वस्थ विकल्प बनाने में उपभोक्ताओं का समर्थन करते हैं," जूलिया क्लोकेर कहते हैं।
मैक्स रूबेर इंस्टीट्यूट के अध्यक्ष, प्रोफेसर डॉ। पाब्लो स्टाइनबर्ग, जोर देते हैं: "मुझे खुशी है कि हम उत्पाद की निगरानी में खाद्य पदार्थों की पूरी श्रृंखला से अधिक से अधिक विभिन्न उत्पादों को रिकॉर्ड करने में सक्षम हैं। क्योंकि एक स्वस्थ आहार के लिए व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों की खपत निर्णायक नहीं है, लेकिन पोषण पैटर्न - हम रोजमर्रा के जीवन में कुल भोजन में क्या लेते हैं। "
मुख्य आधार - 2016 के आधारभूत सर्वेक्षण की तुलना में:
रोटी और बिस्कुट
पैकेज्ड ब्रेड और बिस्कुट में औसतन चार प्रतिशत कम नमक:
- टोस्ट की नमक की मात्रा 8,3 प्रतिशत कम हो गई थी।
- गेहूँ के लिए या छः प्रतिशत तक वर्तनी वाले रोल के लिए।
Riegel
कई उत्पाद समूहों में महत्वपूर्ण चीनी की कमी:
- अखरोट / कोर बार में औसतन 15,8 प्रतिशत कम चीनी होती है,
- चॉकलेट के साथ मूसली बार 10,9 प्रतिशत,
- फलों की स्लाइस 5,9 प्रतिशत।
चारकुर्ती और मांस उत्पाद
नमक का एक महत्वपूर्ण कमी चयनित पैक सॉसेज उत्पादों और अन्य मांस उत्पादों में पाया गया था:
- नमकीन नमकीन के लिए औसतन 10,6 प्रतिशत,
- 15 प्रतिशत से पूर्व-पकाया मीटबॉल के साथ।
नई आधारभूत सर्वेक्षण:
- पहली बार जांच किए गए कुचल उत्पादों में फलों के रस के समान औसतन प्रति 10,4 ग्राम 100 ग्राम चीनी होती है। कुचल उत्पादों
- कुचल उत्पादों के एक अच्छे 10 प्रतिशत में घरेलू या अंगूर की चीनी के रूप में जोड़ा हुआ चीनी या मीठी सामग्री एगेव सिरप या मीठा मट्ठा पाउडर होता है।
- छोटे बच्चों के लिए हार्दिक रेडी-टू-ईट भोजन की ऊर्जा और पोषक तत्व सामग्री, जिसकी पहली बार जांच भी की गई थी, वसा और नमक के लिए अधिकतम स्तर के लिए यूरोपीय संघ की व्यापक आवश्यकताओं के अनुरूप है।
