जर्मन अपनी खरीदारी टोकरी में अधिक स्थिरता चाहते हैं
जर्मनों का पांचवां बड़ा हिस्सा रासायनिक कीटनाशकों के बिना लेकिन खनिज उर्वरकों के लक्षित उपयोग के साथ उत्पादित भोजन खरीदेगा। और: आप इसके लिए अपनी जेबें भी ज्यादा खोदने को तैयार होंगे। स्टटगार्ट में होहेनहेम विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने उदाहरण के तौर पर दूध और दूध उत्पादों का उपयोग करके इसकी जांच की। तथाकथित एनओसीएसपीएस खेती प्रणाली से उत्पन्न भोजन की विपणन क्षमता इसकी स्थापना के लिए एक शर्त है।
यह भविष्य की कृषि प्रणाली बन सकती है: एक खेती प्रणाली जो रासायनिक-सिंथेटिक पौधों की सुरक्षा की अनुमति नहीं देती है, लेकिन साथ ही खनिज उर्वरकों के लक्षित उपयोग को सक्षम बनाती है। यह पारंपरिक और जैविक खेती के फायदों को जोड़ता है और उनके संबंधित नुकसान को कम करता है। ऐसी खेती प्रणाली विकसित करना होहेनहेम विश्वविद्यालय में अनुसंधान परियोजना "रासायनिक-सिंथेटिक पौधों की सुरक्षा के बिना कृषि 4.0" (NOcsPS, उच्चारण: nʌps) का लक्ष्य है।
लेकिन पारंपरिक और पारिस्थितिक के बीच ऐसी प्रणाली स्थापित करने के लिए, एक शर्त पूरी होनी चाहिए: "NOcsPS उत्पाद केवल लंबी अवधि में बाजार में खुद को स्थापित कर सकते हैं यदि उपभोक्ता स्वीकृति और अधिक भुगतान करने की इच्छा हो," मैरी बताती हैं। -कैथरीन वेंड्ट, बायोइकोनॉमी में उपभोक्ता व्यवहार विभाग में अनुसंधान सहायक। 1.010 लोगों के एक प्रतिनिधि ऑनलाइन सर्वेक्षण में, उन्होंने उपभोक्ताओं की एनओसीएसपीएस उत्पादों के लिए भुगतान करने की इच्छा का निर्धारण किया और जर्मनी में संभावित लक्ष्य समूह के आकार और विशेषताओं का विश्लेषण किया।
महिलाएं और वृद्ध लोग विशेष रूप से एनओसीएसपीएस उत्पाद खरीदेंगे...
अध्ययन के नतीजे बताते हैं: जर्मन आबादी का लगभग 23 प्रतिशत हिस्सा "भविष्य के उपभोक्ताओं" को सौंपा जा सकता है। इस उपभोक्ता वर्ग की विशेषता खाद्य उत्पादन में कीटनाशकों के उपयोग की मौलिक अस्वीकृति है।
वेंड्ट बताते हैं, ''हमें यहां महिला और वृद्ध उपभोक्ताओं का अनुपात भी अधिक मिलता है।'' इसके अलावा, यह समूह भोजन में कीटनाशक अवशेषों और पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य पर संभावित प्रभावों के बारे में मजबूत जागरूकता दिखाता है।
...और इस पर अधिक पैसा खर्च करें
अध्ययन के अनुसार, उपभोक्ता एनओसीएसपीएस भोजन के लिए अधिक भुगतान करने को भी तैयार होंगे, वेंड्ट कहते हैं: "औसतन, वे पारंपरिक की तुलना में एनओसीपीएस दूध पर 31 प्रतिशत अधिक, एनओसीपीएस पनीर पर 23 प्रतिशत अधिक और एनओसीपीएस मक्खन पर 24 प्रतिशत अधिक खर्च करेंगे। तुलनात्मक उत्पाद।"
जून-प्रोफेसर कहते हैं, "कृषि और खाद्य उद्योग में निर्णय लेने वाले हमारे निष्कर्षों का उपयोग कर सकते हैं।" डॉ। रमोना वेनरिच, जैव अर्थव्यवस्था में उपभोक्ता व्यवहार विभाग की प्रमुख। "उन्हें उत्पादों की समझने योग्य लेबलिंग विकसित करनी चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ये उत्पाद समाज में विश्वसनीय हों।"
पृष्ठभूमि: संयुक्त परियोजना "रासायनिक-सिंथेटिक पौध संरक्षण के बिना कृषि 4.0" (NOcsPS)
परियोजना "रासायनिक-सिंथेटिक फसल संरक्षण के बिना उत्पादित दूध और डेयरी उत्पादों के लिए भुगतान विश्लेषण और लक्ष्य समूह विश्लेषण की काल्पनिक इच्छा" अध्ययन "कीटनाशक मुक्त खाद्य उत्पादों के लिए उपभोक्ता विभाजन" के साथ 2022 में शुरू हुई। यह एनओसीएसपीएस की एक पूरक परियोजना है संयुक्त परियोजना।
NOcsPS को जून 2019 में लॉन्च किया गया था और यह नवंबर 2024 तक चलेगा। NOcsPS खेती प्रणाली के विकास के विभिन्न पहलुओं पर कुल 28 सहयोगी परियोजनाएं काम कर रही हैं। विषयों की सीमा व्यापक है: सिस्टम के ढांचे के भीतर उत्पादन से लेकर, प्लॉट, क्षेत्र, खेत और परिदृश्य स्तर पर सटीक और ऑन-फार्म परीक्षण, पारिस्थितिक, आर्थिक और सामाजिक मूल्यांकन, मूल्य श्रृंखला के साथ स्वीकृति और भुगतान करने की इच्छा तक।
होहेनहेम विश्वविद्यालय इस परियोजना का समन्वय करता है। अन्य परियोजना भागीदार जूलियस कुह्न इंस्टीट्यूट (जेकेआई) और जॉर्ज ऑगस्ट यूनिवर्सिटी ऑफ गौटिंगेन हैं। इस परियोजना को संघीय शिक्षा और अनुसंधान मंत्रालय (बीएमबीएफ) द्वारा "भविष्य की कृषि प्रणाली" फंडिंग कार्यक्रम में लगभग 5,3 मिलियन यूरो के साथ वित्त पोषित किया जा रहा है, जिसमें से लगभग 4,5 मिलियन यूरो होहेनहेम विश्वविद्यालय के लिए हैं। नेटवर्क समन्वय प्रोफेसर डॉ. के हाथों में है। होहेनहेम विश्वविद्यालय में कृषि प्रबंधन विभाग से एन्नो बहर्स।
