IFFA 2019 - फ़ोकस में पैकेजिंग
खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग, विशेष रूप से खराब होने वाले उत्पादों जैसे कि मांस और सॉसेज उत्पादों में पैकेजिंग सामग्री, पैकेजिंग मशीन और उपकरण पर सबसे अधिक मांग होती है। संरक्षण, परिवहन, भंडारण, हैंडलिंग और सूचना जैसे पारंपरिक कार्यों के अलावा, खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता, अपशिष्ट रोकथाम, स्थिरता, संसाधन दक्षता और पता लगाने की क्षमता पर ध्यान केंद्रित किया गया है। बस IFFA के लिए, 4 से। 9 के लिए। मई 2019, पैकेजिंग उद्योग में अग्रणी अंतर्राष्ट्रीय कंपनियां अपनी नवीनतम तकनीकों को प्रस्तुत करती हैं और उन्हें मांस उद्योग में सबसे महत्वपूर्ण रुझानों के बारे में सूचित करती हैं।
कम अधिक है और पर्यावरण की रक्षा करता है
जनवरी 2018 और जर्मनी में जनवरी 2019 में लागू हुए यूरोपीय पैकेजिंग रणनीति के बाद से पैकेजिंग सामग्री की कमी और रिसाइकल पैकेजिंग के उपयोग ने उपभोक्ताओं, निर्माताओं और पैकेजिंग उद्योग पर ध्यान केंद्रित किया है। एक ही या बेहतर पैकेजिंग प्रदर्शन और अधिक स्थिरता के साथ हल्के पैकेजिंग अधिक स्थिरता और संसाधन संरक्षण में महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। कम वजन का मतलब कच्चे माल, ऊर्जा और परिवहन लागत के साथ-साथ अनुकूलित हैंडलिंग पर बचत है। फिल्म सामग्री और इसके प्रसंस्करण के अलावा एक स्थायी पैकेजिंग के लिए महत्वपूर्ण है। आधुनिक पैकेजिंग मशीनें अधिक किफायती प्रसंस्करण के लिए फिल्म मापदंडों की सटीक सेटिंग की अनुमति देती हैं। अत्यधिक कुशल फिल्म फीड सिस्टम बदले में किनारे के स्ट्रिप्स और छिद्रित ग्रिड के रूप में फिल्म कचरे को कम करते हैं। नतीजतन, फिल्म वेब से काफी अधिक पैकेजिंग का उत्पादन किया जा सकता है।
त्वचा की पैकेजिंग - टिकाऊ और आकर्षक
उत्पाद वाहक के रूप में कार्टन के साथ अभिनव त्वचा पैकेजिंग विस्तारित शेल्फ जीवन और कम सामग्री की खपत के साथ आकर्षक उत्पाद प्रस्तुतियों को सक्षम बनाता है। पतले कार्डबोर्ड से बना, उत्पाद वाहक को एक बहुलक सुरक्षात्मक परत के साथ प्रदान किया जाता है, जो गियर वाहक को अधिक स्थिरता देते हुए तेल, नमी और ऑक्सीजन के खिलाफ एक बाधा के रूप में होता है। स्किनिंग करते समय, त्वचा फिल्म दूसरी त्वचा की तरह उत्पाद और उत्पाद वाहक पर लेट जाती है। यह वाहक पर उत्पाद को ठीक करता है और मज़बूती से बचाता है। ऐसी त्वचा की पैकेजिंग फिल्म सामग्री के 75 प्रतिशत तक बचाती है। बॉक्स की कोटिंग को काटना आसान है और दोनों को रीसायकल करना आसान है। मुक्त डिजाइन और मुद्रण के लिए धन्यवाद, कार्डबोर्ड वाहक ब्रांड भेदभाव के मामले में बिक्री के बिंदु पर बहुत ध्यान आकर्षित करता है। मुद्रण उत्पाद जानकारी के लिए अतिरिक्त लेबल की आवश्यकता नहीं होती है, जो सामग्री को भी बचाता है।
स्रोत: मेसे फ्रैंकफर्ट प्रदर्शनी जीएमबीएच / पेट्रा वेलज़ेल
सुरक्षात्मक गैस पैकेजिंग शेल्फ लाइफ का विस्तार करती है
अक्रिय गैस वातावरण (संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग = एमएपी) के तहत मांस और सॉसेज की पैकेजिंग तेजी से एक मानक के रूप में स्थापित हो रही है। इस मामले में, पैकेजिंग में हवा को उत्पाद के लिए एक उपयुक्त गैस मिश्रण से बदल दिया जाता है। उत्तरार्द्ध काफी ऑक्सीडेटिव अपघटन प्रक्रिया या रोगाणुओं और मोल्ड्स की वृद्धि को धीमा कर सकता है। शील्डिंग गैस भी उत्पादों की सांस की कमी को कम कर सकती है, उनकी ताजगी, स्वाद और भूख को अधिक लंबे समय तक बनाए रखती है। सॉसेज का शेल्फ जीवन दो से चार दिनों तक बढ़ जाएगा - हवा में पैक - एमएपी के तहत दो से पांच सप्ताह तक। सुरक्षात्मक गैस के तहत पैकेजिंग के मामले में, विशेष रूप से संबंधित उत्पाद के लिए अनुकूल गैस-तंग बाधा फिल्मों का उपयोग किया जाता है।
स्मार्ट पैकेजिंग
बहुक्रियाशील, सक्रिय और बुद्धिमान पैकेजिंग मांस उद्योग को पूरी तरह से नए दृष्टिकोण प्रदान करती है। वे मूल्य श्रृंखला के बाकी हिस्सों के साथ पैकेजिंग के बाद भोजन के पर्यावरणीय प्रभाव की निगरानी और रिकॉर्ड करते हैं। एकीकृत समय-तापमान संकेतक वर्तमान गुणवत्ता की स्थिति, ताजगी, कोल्ड चेन में किसी भी रुकावट और क्या उत्पाद अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, के बारे में जानकारी प्रदान करते हैं। सक्रिय पैकेजिंग "सक्रिय" भौतिक-जैविक-रासायनिक प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती है। वे पैकेजिंग में नमी को नियंत्रित करते हैं, ऑक्सीजन या कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करते हैं और इस प्रकार उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करते हैं। जैव रासायनिक रूप से सक्रिय रूप में, वे सूक्ष्म जीवाणु के प्रसार से लड़ते हैं। अन्य स्मार्ट पैकेजिंग सामानों को छेड़छाड़ से बचाता है और शॉपलिफ्टिंग को जटिल बनाता है।
बिक्री के बिंदु पर ब्रांड भेदभाव
पैकेजिंग सामग्री, गुणवत्ता या पर्यावरणीय मुहरों, मूल के बारे में सूचित करता है, क्योंकि ब्रांड एंबेसडर उत्पाद को एक चेहरा देते हैं और खरीदने के लिए प्रोत्साहन बनाते हैं। कौन सा सामान अंततः उपभोक्ताओं की खरीदारी की टोकरी में समाप्त हो जाता है, वे आमतौर पर खरीदते समय अनायास निर्णय लेते हैं, पैकेजिंग की उपस्थिति और सूचना सामग्री एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जब उत्पाद गुणवत्ता में मुश्किल से अलग होते हैं, तो एक अधिक परिष्कृत डिजाइन अक्सर भावनात्मक अंतर बनाता है। अभिनव, उच्च गुणवत्ता वाली पैकेजिंग में निवेश ब्रांड छवि को मजबूत करता है और ब्रांड मालिकों के लिए जल्दी से भुगतान करता है।
IFFA पर इष्टतम पैकेजिंग समाधान
मीट उद्योग में नंबर 1 IFFA, 5 से 9 मई, 2019 तक मांस प्रसंस्करण में सभी प्रक्रिया चरणों के लिए नवाचार दिखाएगा। व्यापार आगंतुक मांस और सॉसेज उत्पादों के लिए आधुनिक पैकेजिंग तकनीक के साथ-साथ प्रदर्शनी हॉल 11 के दोनों स्तरों पर पोल्ट्री और मछली भी देख सकते हैं। पैकेजिंग उद्योग में अग्रणी कंपनियां, जैसे कि मल्टीवैक, सीलपैक, टैविल, उलमा, वैरियोवाक और वीसी 999 का प्रतिनिधित्व यहां किया जाता है। पैकेजिंग क्षेत्र में प्रदर्शक भी हॉल 11 में स्थित हैं। फ्लेक्सपैक, क्रेहलोन और शूर फ्लेक्सीबल्स कंपनियों का प्रदर्शन होगा।
IFFA 2019 की सकारात्मक शुरुआत हुई है: 1.000 देशों के लगभग 50 से अधिक प्रदर्शकों ने पहले ही उद्योग पर प्रकाश डाला है। वे 120.000 वर्ग मीटर के एक प्रदर्शनी क्षेत्र पर कब्जा करते हैं - पिछले घटना की तुलना में आठ प्रतिशत अधिक। नए 12 प्रदर्शनी हॉल का एकीकरण IFFA को विकसित करने में सक्षम बनाता है। इसके अलावा, पहली बार व्यापार मेला फ्रैंकफर्ट प्रदर्शनी केंद्र के पश्चिमी भाग में केंद्रित होगा, एक व्यापक अवलोकन और भविष्य-उन्मुख व्यापार मेला अनुभव प्रदान करेगा।
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