स्टटगार्ट में SÜFFA के लिए प्रस्थान
एक सफल व्यापार मेला उसकी सुसंगत अवधारणा पर निर्भर करता है। स्टटगार्ट SÜFFA एक बाज़ार और विचारों का आदान-प्रदान दोनों है - और इसलिए इसे जर्मनी और पड़ोसी देशों में मांस उद्योग के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक माना जाता है। 2023 संस्करण में, लगभग 200 प्रसिद्ध प्रदर्शक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों, दिलचस्प विकास और भविष्य-उन्मुख प्रौद्योगिकियों के बारे में जानकारी प्रदान करेंगे। इसके अलावा, व्यापार दर्शक एक व्यापक सहायक कार्यक्रम की उम्मीद कर सकते हैं: "SÜFFA स्पेशल" (21 से 23 अक्टूबर) के लिए पर्दा उठाने वाला कार्यक्रम।
मेस्से स्टटगार्ट की प्रबंधन टीम के सदस्य एंड्रियास विज़िंगर कहते हैं, "SÜFFA स्पेशल SÜFFA की एक महत्वपूर्ण आधारशिला है।" “वे प्रदर्शन करने वाली कंपनियों के स्टैंडों पर जो पेशकश की गई है उससे परे जानकारी प्रदान करते हैं और SÜFFA को वास्तविक अतिरिक्त मूल्य के साथ एक व्यापार मेला बनाते हैं। अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि पेशेवर आदान-प्रदान सामुदायिक भावना और शिल्प के प्रति जागरूकता को मजबूत करता है, जो हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
नया: SÜFFA नेटवर्क मीटिंग
शनिवार और रविवार को शाम 17 बजे से नेटवर्क मीटिंग, जो हॉल 2023 में SÜFFA 9 में अपना प्रीमियर मनाएगी, पूरी तरह से संचार और नेटवर्किंग के बारे में है। "व्यवसाय में सीधे मानव-से-मानव संपर्क का कोई विकल्प नहीं है," विसिंगर जोर देते हैं। "SÜFFA जैसे उद्योग मंच का एक विशेष कार्य है जिसे हम इस नए प्रारूप के साथ आगे बढ़ाना चाहते हैं।" एक आरामदायक माहौल में, लाइव संगीत और स्वादिष्ट भोजन के साथ, आप सामान्य हलचल से दूर गहन बातचीत कर सकते हैं और नए संपर्कों को गहरा कर सकते हैं व्यापार मेले का.
व्यावहारिक: रुझानों और नई चीज़ों के लिए मंच
SÜFFA सहायक कार्यक्रम में "बारहमासी पसंदीदा" रुझानों और नई चीजों के लिए मंच है। शीर्ष श्रेणी के विशेषज्ञ व्याख्यान और पैनल चर्चा में, वर्तमान चुनौतियों का विश्लेषण किया जाता है और ज्वलंत प्रश्नों के उद्योग-विशिष्ट समाधान प्रस्तुत किए जाते हैं। इसमें लाइव प्रदर्शन, आकर्षक अतिरिक्त व्यवसाय के लिए सुझाव और बहुत सारे व्यावहारिक सुझाव भी हैं। रुझानों और नई चीज़ों के लिए मंच पर जाना हमेशा सार्थक होता है!
महिला उद्योग पेशेवर: कसाई महिला दिवस
कसाई महिला दिवस के साथ, SÜFFA कसाई के व्यापार में महिलाओं की जटिल भूमिका को ध्यान में रखता है। 2014 से, व्यापार मेले का सोमवार फोरमैन, विशेषज्ञ सेल्सपर्सन, कर्मचारियों और महिला प्रशिक्षुओं का रहा है। बिक्री काउंटर के पीछे "अच्छी आत्मा" की घिसी-पिटी कहावत पुरानी हो चुकी है: कई महिलाएं अब कंपनी में निर्णय-निर्माताओं के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। महिला उद्योग पेशेवर महिला आगंतुकों की इच्छा के अनुसार विकसित विशेष रूप से तैयार किए गए प्रस्ताव की प्रतीक्षा कर सकती हैं।
क्लासिक: SÜFFA प्रतियोगिताएं
प्रत्येक SÜFFA का उत्सुकता से प्रतीक्षित मुख्य आकर्षण व्यापार मेले में आयोजित SÜFFA प्रतियोगिताएं हैं, जो सॉसेज के बारे में हैं - न कि केवल आलंकारिक अर्थ में। 2023 में, बाडेन-वुर्टेमबर्ग और मेस्से स्टटगार्ट में कसाई व्यापार के लिए राज्य गिल्ड एसोसिएशन भी अपने क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ की तलाश कर रहे हैं। उद्योग के भीतर, प्रतिष्ठित पुरस्कारों को गुणवत्ता की मुहर माना जाता है और विशेष रूप से ग्राहक संचार में उपयोग किया जाता है।
दूरदर्शिता के साथ आगे का प्रशिक्षण: afz अकादमी
एएफजेड अकादमी "मांस और गैर-मांस" या "खुदरा क्षेत्र में ब्रांड पागलपन और मूल्य युद्ध के बीच कठिन राह" जैसे प्रमुख विषयों पर केंद्रित है। सीखने, चर्चा करने और नेटवर्किंग के लिए अभ्यास-उन्मुख मंच "एक दृष्टि के साथ सतत शिक्षा" प्रदान करता है, जैसा कि आयोजकों ने संक्षेप में कहा है। व्यावहारिक कार्यशाला अनेक सर्वोत्तम अभ्यास उदाहरणों के साथ व्याख्यान प्रदान करती है।
आगंतुक चुंबक: ग्लास सॉसेज रसोई
इस देश में 1.500 से अधिक विभिन्न प्रकार के सॉसेज हैं, जो जर्मन कसाईखाने को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे आगे रखता है। सॉसेज उत्पादन के "पर्दे के पीछे" पर एक ज्ञानवर्धक नज़र डालने के लिए पर्याप्त कारण: तीसरी बार, SÜFFA, साझेदार कंपनियों के साथ मिलकर, ट्रांसपेरेंट सॉसेज किचन पेश कर रहा है, जो लंबे समय से एक आगंतुक चुंबक के रूप में विकसित हुआ है। मशीनों के संभावित उपयोग और अनुकरणीय प्रसंस्करण तकनीकों को दिखाया गया है। पहली बार कोई शाकाहारी उत्पाद भी तैयार किया जा रहा है। सभी उत्पादों को बाद में चखा जा सकता है।
BBQ क्षेत्र
बीबीक्यू का चलन जारी है और कसाई व्यवसाय पर इसका स्थायी प्रभाव पड़ा है। न केवल ग्राहकों की इच्छाओं को ध्यान में रखना होगा, बल्कि व्यापक सलाह और नवाचारों को भी ध्यान में रखना होगा। इसमें विशेष कट, मैरिनेड, उपयुक्त खाना पकाने के तरीके और सही पेय शामिल हैं। BBQ क्षेत्र में, आगंतुकों को BBQ व्यवसाय के लिए पेशेवर सुझाव और सही उपकरण प्राप्त होते हैं। SÜFFA 2023 के मुख्य आकर्षणों में से एक 9,8 टन मांस की क्षमता वाला Pfinztal-Berghousen की वाल्टर लुडविग कंपनी का विशाल धूम्रपान करने वाला "बिग लुइस" होगा।
कई फायदे: खेत और चारागाह वध
पशुपालन और वध ऐसे विषय हैं जो तेजी से महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं, खासकर दुकान के काउंटर पर, क्योंकि कई ग्राहकों के लिए, मांस की गुणवत्ता के अलावा, खरीदारी करते समय पशु कल्याण भी एक निर्णायक कारक होता है। खेत और चरागाह वध का विशेष विषय कई फायदों के साथ एक अभिनव दृष्टिकोण के लिए समर्पित है: चूंकि बूचड़खाने में परिवहन की कोई आवश्यकता नहीं है, जानवरों को तनाव के बिना उनके सामान्य वातावरण में वध किया जा सकता है। इससे मांस की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
रेंज में और अधिक: स्वादिष्ट व्यंजन पर ध्यान दें
लगभग हर कसाई की दुकान अब सब्जी या अंडे के सलाद से लेकर परिष्कृत डेसर्ट, नमकीन सॉस और क्षेत्रीय मसाला तेल तक उच्च गुणवत्ता वाले स्वादिष्ट उत्पादों का चयन प्रदान करती है। डेलिकेटेसन थीम पार्क में, SÜFFA आगंतुक सीखते हैं कि वे कैसे चतुराई से अपने उत्पाद रेंज का विस्तार कर सकते हैं, ग्राहकों के अनुरोधों का बेहतर जवाब दे सकते हैं और नए व्यावसायिक क्षेत्रों को बेहतर ढंग से विकसित कर सकते हैं।
ट्रेंडी सुपरफूड: खेल और शिकार पर ध्यान दें
स्थानीय शिकार से प्राप्त मांस भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, चाहे वह एक मूल्यवान व्यंजन हो, एक स्वस्थ सुपरफूड हो या बड़े पैमाने पर खेती का विकल्प हो। चूंकि कसाई और शिकारी खेल उत्पादों के प्रसंस्करण और विपणन में आदर्श भागीदार हैं, SÜFFA 2023 एक बार फिर खेल और शिकार के रुझान विषय पर ध्यान केंद्रित करेगा। कुछ आगंतुकों के लिए, व्यापार मेले का यह फोकस दोगुना दिलचस्प हो सकता है: राज्य शिकार संघ के सदस्यों के बीच कई कसाई भी हैं।
लक्ष्य समूह तक पहुंचें: नौकरी का आदान-प्रदान
कुशल व्यवसायों में युवा प्रतिभाओं की भर्ती अब सबसे गंभीर समस्याओं में से एक है। गतिशील नौकरी विनिमय के साथ, SÜFFA कंपनियों, प्रबंधकों और कर्मचारियों को एक साथ लाता है और नए दृष्टिकोण और कैरियर के अवसर दिखाता है। एक फॉर्म (SÜFFA वेबसाइट के माध्यम से डाउनलोड करें) का उपयोग करके अग्रिम रूप से प्रस्तुत किए गए नौकरी आवेदन, नौकरी की पेशकश या कंपनी स्थानांतरण व्यापार मेले में निःशुल्क प्रदर्शित किए जाते हैं - और इस प्रकार बिल्कुल सही लक्ष्य समूह तक पहुंचते हैं!
SFFA के बारे में
स्टटगार्ट में SÜFFA में लोग और बाज़ार एक साथ आते हैं। यह कसाई व्यापार और मध्यम आकार के उद्योग का मिलन स्थल है। हॉल में, उत्पादन, बिक्री और दुकान उपकरण के क्षेत्रों से प्रदर्शन करने वाली कंपनियां सक्षम विशेषज्ञ दर्शकों के सामने खुद को प्रस्तुत करती हैं। SÜFFA स्पेशल्स व्यापार मेले को एक ऐसा आयोजन बनाते हैं जिसे किसी भी विशेषज्ञ कंपनी को छोड़ना नहीं चाहिए।
