अंतिम रिपोर्ट: SÜFFA 2023: 100 प्रतिशत अद्भुत
मांस उद्योग के लिए शीर्ष पता: प्रदर्शक और आयोजक दर्शकों की उच्च गुणवत्ता और अच्छे निवेश माहौल की पुष्टि करते हैं। व्यापार मेले के तीन रोमांचक, प्रेरक और सबसे बढ़कर, सफल दिनों के बाद, 26वें स्टटगार्ट SÜFFA ने सकारात्मक समग्र परिणाम के साथ आज अपने दरवाजे बंद कर दिए: "हम एक सिद्ध अवधारणा को और अधिक अनुकूलित करने में सफल रहे हैं," स्टीफन लोहनर्ट, प्रबंध निदेशक ने कहा। मेस्से स्टटगार्ट. “सभी क्षेत्रों से मिली प्रतिक्रिया ने एक बार फिर हमें प्रभावशाली ढंग से साबित कर दिया है कि SÜFFA मांस उद्योग के लिए सिर्फ एक बाज़ार और उत्पाद शो से कहीं अधिक है। यह भविष्य का एक महत्वपूर्ण मंच है जिस पर न केवल कसाई व्यापार के संपूर्ण स्पेक्ट्रम का प्रतिनिधित्व किया जाता है, बल्कि चुनौतियों का विश्लेषण भी किया जाता है और संभावित समाधान भी दिखाए जाते हैं।
21 से 23 अक्टूबर तक, 7.543 व्यापारिक आगंतुक 209 प्रदर्शन करने वाली कंपनियों के वर्तमान रुझानों और नवीनतम बाजार विकास के बारे में जानने के लिए स्टटगार्ट प्रदर्शनी केंद्र में आए। 85 प्रतिशत निर्णय निर्माताओं वाले विशेषज्ञ दर्शकों ने सहकर्मियों और उद्योग विशेषज्ञों के साथ चर्चा में नए व्यावसायिक विचारों की खोज की और आगामी निवेश की योजना बनाई। यह स्पष्ट हो गया कि SÜFFA की अपील अब बाडेन-वुर्टेमबर्ग और DACH क्षेत्र की सीमाओं से कहीं आगे तक फैली हुई है। दो में से एक से अधिक लोग 100 किमी से अधिक की दूरी से आए थे। लोकप्रिय व्यापार मेले के इस वर्ष के संस्करण में 50 से अधिक देशों के मेहमानों का स्वागत किया गया, जिनमें कई अंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधिमंडल और टीमें भी शामिल थीं। भारतीय, पोलिश और ऑस्ट्रियाई प्रशिक्षुओं ने युवा प्रतिभा प्रतियोगिता में जर्मनी के सहयोगियों के खिलाफ प्रतिस्पर्धा की और अपने कौशल का प्रदर्शन किया।
"सकारात्मक माहौल" और व्यापक रुचि
बाडेन-वुर्टेमबर्ग में कसाई व्यापार के लिए राज्य गिल्ड एसोसिएशन के राज्य गिल्ड मास्टर जोआचिम लेडरर ने कहा, कुल मिलाकर, "बिल्कुल सकारात्मक माहौल" था। “विस्तृत रेंज और पेशकश की उच्च गुणवत्ता के लिए धन्यवाद, SÜFFA मांस उद्योग के लिए एक शीर्ष पते के रूप में अपना महत्व बनाए रखने में सक्षम था। यह महसूस किया गया कि आम तौर पर निवेश का माहौल अच्छा था। विशेष रूप से अब सही निर्णय लेना महत्वपूर्ण है, क्योंकि साहसिक समाधान अक्सर महान अवसर लाते हैं। जो कोई भी इसे समझ गया वह SÜFFA के पास आया। यह शानदार आगंतुकों के साथ एक शानदार व्यापार मेला था!”
कच्चे माल, मशीनों, डिजिटल प्रौद्योगिकी और सेवाओं के अलावा, कच्चे माल को सुरक्षित करने, 24/7 बिक्री या शाकाहारी पेशकश जैसे भविष्य के प्रश्न विशेषज्ञ दर्शकों के लिए व्यापक रुचि के थे। वर्तमान विशेष विषयों जैसे कि स्वादिष्ट भोजन या खेल और शिकार को स्पष्ट रूप से प्रस्तुत किया गया था। ये अच्छी तरह से उपस्थित व्यापार मेले के आकर्षक केंद्र बिंदु बने। बीबीक्यू क्षेत्र ने बीबीक्यू शो के साथ चल रहे बीबीक्यू रुझान को ध्यान में रखा, जिसने आगंतुक चुंबक के रूप में काम किया। विशेष क्षेत्रों "टिशलीन-डेक-डिच 2.0" और "बुफे रीलोडेड" के साथ, जो इंटरगैस्ट्रा टीम और आईकेए/पाक ओलंपिक के सहयोग से विकसित किए गए थे, SÜFFA ने एक बार फिर नई और अंतःविषय आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अपने स्वयं के क्षितिज से परे देखा, ओवरलैप्स प्रस्तुत करना समसामयिक तरीके से - आगंतुकों द्वारा इसका स्पष्ट रूप से स्वागत किया गया। ग्लास सॉसेज रसोई में फिर से देखने के लिए बहुत कुछ था, जहां पहली बार शाकाहारी उत्पाद का उत्पादन किया गया था।
"SÜFFA लंबे समय से चल रहे पसंदीदा" और नए प्रारूप
व्यापक सहायक कार्यक्रम में विभिन्न प्रकार की सूचनात्मक घटनाएँ और चर्चाएँ शामिल थीं। यहां का केंद्रबिंदु एक बार फिर शीर्ष स्तर के व्याख्यानों और चर्चाओं के साथ रुझानों और नई चीजों का मंच था, जिसका जिज्ञासु दर्शकों ने आनंद लिया। अन्य SÜFFA क्लासिक्स जैसे कि बहुप्रतीक्षित SÜFFA प्रतियोगिताएं या बुचर्स वाइव्स डे को अच्छी तरह से प्राप्त किया गया, साथ ही नए कार्यक्रम तत्वों को भी - विशेष रूप से शनिवार और रविवार को नेटवर्क मीटिंग, जिसने इस वर्ष के SÜFFA में अपना प्रीमियर मनाया। स्टीफन लोहनर्ट ने संक्षेप में कहा, "शानदार प्रतिक्रिया हमें दिखाती है कि हम अभी भी इस व्यापार मेले के साथ सही रास्ते पर हैं।"
विशिष्ट पूछताछ, अच्छे संपर्क और संतुष्ट प्रदर्शक
प्रदर्शकों का फैसला भी इसी तरह सकारात्मक था: "SÜFFA ने हमारी उम्मीदों को पार कर लिया," श्रुतका-प्यूकर्ट जीएमबीएच के प्रबंध निदेशक स्टीफन साइरिस ने कहा, और पुष्टि की: "हम सचमुच एक अच्छे व्यापार दर्शकों से आगे निकल गए। किसी भी मामले में, ऊर्जा संकट के बाद अचार का मौसम समाप्त हो गया है - मूड फिर से काफी बेहतर है, और हमें ठोस पूछताछ प्राप्त हुई है।'' BIZERBA SE & Co. KG में रिटेल साउथ के क्षेत्रीय बिक्री प्रबंधक थॉमस फ़िफ़र ने भी इस पर ज़ोर दिया था। जिन्होंने दर्शकों की उच्च गुणवत्ता की भी प्रशंसा की: “कुल मिलाकर SÜFFA में बहुत अच्छा माहौल था! हम जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विटज़रलैंड के इच्छुक व्यापारिक दर्शकों से मिले, जिन्होंने नवाचारों और नए उत्पादों में बहुत रुचि दिखाई। ब्रेक आगंतुकों को स्पष्ट रूप से SÜFFA वापसी के लक्षणों का अनुभव हो रहा था - बहुत कुछ चल रहा था। हम यहां सही ग्राहकों से मिले, पूरी तरह से संतुष्ट हैं और निश्चित रूप से अगले SÜFFA में वापस आएंगे!'' मास्चिनेंफैब्रिक सेडेलमैन KG के मैनेजिंग पार्टनर एंड्रियास सेडेलमैन ने कहा: "एक स्टटगार्ट कंपनी के रूप में, SÜFFA हमारे लिए एक घरेलू गेम है और इनमें से एक के रूप में मांस उद्योग सेट के लिए सबसे महत्वपूर्ण शिल्प मेले। मौजूदा, लंबे समय से चले आ रहे ग्राहकों के साथ संपर्क और आदान-प्रदान के अलावा, हमने ऑस्ट्रिया, स्विट्जरलैंड, चेक गणराज्य, फ्रांस और दक्षिण टायरॉल के साथ-साथ स्पेन और पोलैंड से भी नए संपर्कों का स्वागत किया। व्यापार मेले के तीन दिन हमारे लिए पूरी तरह सफल रहे और हम पहले से ही 2024 में इसके जारी रहने की उम्मीद कर रहे हैं।''
Умереть अगला SÜFFA 28 से 30 सितंबर, 2024 तक होगा स्टटगार्ट में आयोजित किया गया।
SÜFFA 2023 पर आगे प्रदर्शक टिप्पणियाँ:
इंगो सिंगर, सेल्स मैनेजर डेलिको जर्मनी साउथ, आरएपीएस जीएमबीएच एंड कंपनी केजी: “सामान्य रुचि बहुत अच्छी थी, ग्राहक आवृत्ति बहुत अच्छी थी। हम खुद को ट्रेडों के भागीदार के रूप में देखते हैं और यहां हमें विशेषज्ञों का एक बड़ा समूह मिला है। शाकाहारी पोषण की मांग बढ़ रही है, साथ ही स्नैक्स की ओर रुझान भी बढ़ रहा है। इसीलिए हमारे मसाला मिश्रण और मैरिनेड की भारी मांग थी - यही बात हमारे सॉसेज केसिंग पर भी लागू होती है। SÜFFA हमारे लिए बहुत अच्छा रहा, हम बहुत संतुष्ट हैं। अगली बार – ख़ुशी से!”
माइकल मोजर, प्रोजेक्ट मैनेजमेंट, मार्केटिंग एंड कम्युनिकेशन, मास्चिनेंफैब्रिक लास्का गेसेलशाफ्ट एमबीएच: “SÜFFA 2023 की शनिवार को अच्छी शुरुआत हुई। हम आगंतुकों की संख्या से बेहद सकारात्मक रूप से आश्चर्यचकित थे, और इसमें पेशेवर रुचि भी थी। हमारे बीच कई अच्छी चर्चाएं हुईं और हमें विश्वास है कि इसके बाद भी बहुत कुछ होगा। जर्मनी भविष्य के लिए हमारे फोकस देशों में से एक है, इसलिए मुझे लगता है कि अगले SÜFFA में हमारा फिर से एक स्टैंड होगा।
सैमुअल गोल्टर, हिरन का मांस विपणन का प्रचार, बाडेन-वुर्टेमबर्ग स्टेट हंटिंग एसोसिएशन ई। वी.: “हिरन का मांस का विषय चर्चा में है। कसाईयों के बीच इसमें बहुत रुचि है क्योंकि कई ग्राहक थोड़ा कम लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला मांस खाना चाहते हैं। खाद्य पेशेवरों के रूप में, कसाई अपने ग्राहकों के विश्वास का आनंद लेते हैं, यही कारण है कि राज्य शिकार संघ के साथ सहयोग इतना महत्वपूर्ण है। SÜFFA विनिमय और नेटवर्किंग के लिए एक आदर्श मंच प्रदान करता है!"
फ्रांसेस्को डी लुका, सेल्स, एड्रेई ई। के.: “हम पहली बार SÜFFA में प्रदर्शक थे और क्षेत्र में खुद को एक नए ब्रांड के रूप में पेश करने में सक्षम थे। हम अपने प्रस्ताव पर लगातार सकारात्मक प्रतिक्रिया से प्रसन्न थे और व्यापार मेले के संगठन, प्रक्रियाओं और व्यापार मेले के कर्मचारियों की सहायता सहित कुल मिलाकर बहुत संतुष्ट हैं। अब संकेतों को देखते हुए, हम निश्चित रूप से अगले SÜFFA पर वापस आएंगे।
डोर्टे उलरिच, मालिक, लॉर्ड ऑफ टोफू: “हम यहां पारंपरिक शिल्प को संबोधित करना चाहते थे और एक विशेषज्ञ दर्शकों से मिले, जिन्होंने बहुत समय लिया और सलाह पाकर खुश थे। हमारे उत्पाद में मांस की स्थिरता है और SÜFFA में इसे बहुत अच्छी तरह से प्राप्त किया गया क्योंकि अधिक से अधिक कसाई दुकानें भी खानपान की पेशकश करती हैं और अपने कार्यक्रम में शाकाहारी व्यंजन शामिल करना चाहती हैं। हम कई आगंतुकों को समझाने और अच्छे संपर्क बनाने में सक्षम थे, इसलिए मुझे लगता है कि अनुवर्ती व्यवसाय भी बहुत आशाजनक होगा।
हंस-डाइटर शाद, प्रबंध निदेशक, रुडोल्फ शाद जीएमबीएच एंड कंपनी केजी: “हम ग्राहक आवृत्ति और आगंतुक गुणवत्ता से बहुत संतुष्ट हैं। हमें यह देखकर सुखद आश्चर्य हुआ कि SÜFFA में कितने पारिवारिक व्यवसाय थे। यह बहुत अच्छा था क्योंकि इससे एक सुखद माहौल बन गया था। निवेश के प्रति रुचि और इच्छा स्पष्ट रूप से देखी जा सकती थी। SÜFFA भविष्य की योजना के लिए एक इष्टतम मंच प्रदान करता है। मुझे अगली बार वापस आना अच्छा लगेगा!”
फ़ूड पैक लिमिटेड के वाणिज्यिक निदेशक पियोत्र जानिक: “हम पहली बार SÜFFA में थे और कई शिल्प व्यवसायों से मिले, अक्सर इस क्षेत्र से, लेकिन ऑस्ट्रिया या फ्रांस जैसे व्यापक जलग्रहण क्षेत्र से भी। हमारे बीच कई दिलचस्प बातचीत हुई, खासकर रीसाइक्लिंग और पारिस्थितिकी के विषयों पर। यह विशेष रूप से संतुष्टिदायक था कि हम ज़ेंट्रैग या श्वैबिश हॉल निर्माता संघ जैसे संगठनों के साथ संपर्क स्थापित करने में सक्षम थे। मैं यहां हमारे लिए एक बाज़ार देखता हूं और सोचता हूं कि SÜFFA में हमारी उपस्थिति निश्चित रूप से इसके लायक थी!
निकोला स्ट्रैक, मार्केटिंग, ईजीटी एनर्जीवर्ट्रीब जीएमबीएच: “हमारे दृष्टिकोण से, SÜFFA सफल रहा। हम अच्छी सलाह देने और यह दिखाने में सक्षम थे कि कंपनियां ऊर्जा के मुद्दे को, जिसे अक्सर संघों के माध्यम से विनियमित किया जाता है, अपने हाथों में कैसे ले सकती हैं। हम संघों और संघों को सीधे संबोधित करने में भी सक्षम थे। कुल मिलाकर, हमने पाया कि इस क्षेत्र में जानकारी की आवश्यकता अभी भी बहुत अधिक है।"
