शाकाहारी गेहूं आधारित बेकन
कार्यात्मक गेहूं सामग्री के विशेषज्ञ लोरिमा ने शाकाहारी बेकन के लिए एक अभिनव अवधारणा विकसित की है जो मूल के संवेदी गुणों को दृढ़ता से पुन: पेश करती है। विशिष्ट माउथफिल गेहूं-आधारित बाध्यकारी घटक लॉरी® बाइंड द्वारा प्राप्त किया जाता है, एक उपयुक्त बेकन-मसाले का मिश्रण एक प्रामाणिक स्वाद की गारंटी देता है। सरल उत्पादन और आसान तैयारी के कारण, अवधारणा आदर्श रूप से सुविधा और गैस्ट्रो सेगमेंट में लागू होती है।
लोकप्रिय मांस उत्पादों के प्रामाणिक संयंत्र-आधारित विकल्पों की उपभोक्ता मांग लगातार बढ़ रही है। उत्पाद नवाचारों की आवश्यकता है जो सेंसर प्रौद्योगिकी और तैयारी के संदर्भ में संसाधित करने और समझाने में आसान हैं। इस कारण से, लोरिमा ने गेहूं की सामग्री के आधार पर बेकन के लिए एक पूरी तरह से समन्वित नुस्खा विकसित किया है, जिसके साथ खाद्य निर्माता अपने शाकाहारी रेंज का विस्तार कर सकते हैं।
मॉड्यूलर सिस्टम के एक घटक के रूप में, लॉरी® बाइंड वांछित और अपेक्षित बनावट के साथ खाने के लिए तैयार उत्पादों का उत्पादन करने के लिए इष्टतम संभावनाएं प्रदान करता है। कार्यात्मक स्टार्च मिश्रण गंधहीन और स्वादहीन होते हैं और इसलिए बिना ऑफ बटन के शाकाहारी और शाकाहारी मांस विकल्पों के उत्पादन के लिए आदर्श होते हैं, जिन्हें अलग-अलग सीज़न किया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान बेकन अपनी संरचना को बरकरार रखने के लिए, बाध्यकारी एजेंट एक अपरिवर्तनीय आंतरिक संरचना सुनिश्चित करता है।
पैन में तैयार होने पर, शाकाहारी बेकन मूल की तरह व्यवहार करता है, बाहर से कुरकुरा हो जाता है और इसमें रेशेदार, नाजुक बनावट होती है। धुएँ के रंग का मसाला अपने साथ विशिष्ट बेकन स्वाद लाता है जिसे उपभोक्ता पसंद करते हैं। प्लांट-आधारित विकल्प का उपयोग गैस्ट्रोनॉमी, खानपान या सुविधा क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, चाहे बुफे नाश्ते के लिए, शाकाहारी बर्गर पर, टार्टे फ्लैम्बी पर डाइस्ड, कैसरोल में या सलाद के लिए टॉपिंग के रूप में।
लोरिमा के प्रबंध निदेशक हेनरिक हेट्ज़र बताते हैं: "हमारे कच्चे माल प्राकृतिकता को अधिकतम कार्यक्षमता के साथ जोड़ते हैं। सरल हैंडलिंग के अलावा, वे निर्माताओं को स्वस्थ और सफल सुरक्षित अनुप्रयोगों का उत्पादन करने का अवसर प्रदान करते हैं जो मांस-मुक्त सुविधा उत्पादों के लिए वर्तमान उपभोक्ता प्रवृत्ति को पूरी तरह से पूरा करते हैं।"
छवि कॉपीराइट: Crespel और Deiters
Loryma के बारे में:
Crespel & Deiters Group के सदस्य Loryma को गेहूं प्रोटीन, गेहूं स्टार्च और गेहूं-आधारित कार्यात्मक मिश्रण के उत्पादन में 40 से अधिक वर्षों का अनुभव है, जो दुनिया भर में बेचे जाते हैं। Zwingenberg में कंपनी के मुख्यालय में, विशेषज्ञ अग्रणी समाधान विकसित करते हैं जो एक ही समय में खाद्य उद्योग की जरूरतों का समर्थन करते हैं और बढ़ती दुनिया की आबादी के लिए स्वस्थ पोषण पर बढ़ती मांगों को संबोधित करते हैं। जिम्मेदार और क्षेत्रीय रूप से उत्पादित कच्चे माल मांस और मछली की स्थिरता, बनावट और स्वाद, शाकाहारी और शाकाहारी अंत उत्पादों, पके हुए माल और कन्फेक्शनरी के साथ-साथ सुविधा भोजन का अनुकूलन करते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के उत्पादन में व्यापक विशेषज्ञता के साथ संयुक्त Loryma सेवा, उत्पाद विकास और समकालीन भोजन के लिए दर्जी समाधान की बिक्री के लिए एक भरोसेमंद साथी बनाते हैं।
अधिक जानकारी: www.loryma.de
