अनपैक्ड मांस पर मूल लेबलिंग का विस्तार
भविष्य में, सूअरों, भेड़ों, बकरियों और मुर्गे के अनपैक्ड मांस पर मूल का लेबल होना चाहिए। संघीय मंत्रिमंडल ने आज संघीय खाद्य और कृषि मंत्री, केम ओज़डेमिर द्वारा संबंधित मसौदा विनियमन को मंजूरी दे दी। 2024 की शुरुआत से उपभोक्ताओं को इन जानवरों के मांस के हर ताजे, ठंडे और जमे हुए टुकड़े की उत्पत्ति के बारे में सूचित किया जाएगा। पहले, यह केवल प्री-पैकेज्ड मांस के लिए आवश्यक था। बिना पैक किए गए गोमांस की उत्पत्ति का लेबल लगाने की बाध्यता पहले से ही थी। यह विनियमन कानूनी राजपत्र में प्रकाशित होने के छह महीने बाद लागू होता है।
संघीय मंत्री ओज़डेमिर कहते हैं: "जब उपभोक्ता मांस खरीदते हैं, तो वे जानना चाहते हैं कि जानवर कैसे पाला गया और यह कहां से आया है। हमने अब दोनों को संभव बना दिया है - और ऐसा करके हम कृषि और उपभोक्ताओं की लंबे समय से चली आ रही मांग को पूरा कर रहे हैं। पशुपालन मेरे लिए, उत्पत्ति का लेबलिंग और लेबलिंग सहोदर हैं और एक साथ हैं। वे जर्मनी में पशुपालन को भविष्य के अनुकूल बनाने की दिशा में हमारे दो महत्वपूर्ण कदम हैं। वे हमारे किसानों की उपलब्धियों को विश्वसनीय रूप से दृश्यमान बनाते हैं। इसलिए ग्राहक जागरूक हो सकते हैं क्रय निर्णय लेते हैं और स्वयं अधिक पशु संरक्षण, क्षेत्रीय वर्धित मूल्य और उच्च पर्यावरण मानकों के लिए सक्रिय रूप से निर्णय लेते हैं।
पशुपालन लेबलिंग के समानांतर, हम अगले चरण में घर से बाहर के खानपान को शामिल करने के लिए मूल के पदनाम का भी विस्तार करना चाहते हैं। दुर्भाग्य से, अपनी घोषणा के विपरीत, आयोग ने अभी भी व्यापक विनियमन के लिए कोई प्रस्ताव प्रस्तुत नहीं किया है। अन्य सदस्य राज्यों ने पहले ही राष्ट्रीय नियमों को अपना लिया है। हमारे किसानों - विशेष रूप से छोटे और मध्यम आकार के खेतों वाले - को बाजार में जीवित रहने का मौका चाहिए। जब मांस की बात आती है तो 'मेड इन जर्मनी' भी उपभोक्ताओं द्वारा मान्यता प्राप्त एक गुणवत्ता विशेषता है: इसका मतलब पशु संरक्षण, उचित मजदूरी और हमारे प्राकृतिक संसाधनों की सुरक्षा है।"
संघीय सरकार ने मई में पहले ही मसौदा विनियमन को मंजूरी दे दी थी। संघीय परिषद ने 7 जुलाई को खाद्य सूचना कार्यान्वयन अध्यादेश के इस दूसरे संशोधन अध्यादेश को इस शर्त के तहत मंजूरी दे दी कि यदि एक ही मूल का मांस मुख्य रूप से बेचा जाता है, तो स्टोर में एक सामान्य और स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले नोटिस के माध्यम से लेबलिंग को भी पर्याप्त माना जाता है। कैबिनेट में प्रस्ताव को मंजूरी मिलने के साथ ही अब इस समायोजन को स्वीकार कर लिया गया है.
इसके अलावा जुलाई की शुरुआत में, संघीय परिषद ने संघीय मंत्री द्वारा प्रस्तुत पशुपालन लेबलिंग कानून का रास्ता साफ कर दिया। लेबल में पांच प्रकार के आवास शामिल हैं: "स्थिर", "स्थिर+स्थान", "ताजा हवा स्थिर", "रन/चरागाह" और "जैविक"। कानून शुरू में सूअरों के मेद को नियंत्रित करता है और मूल्य श्रृंखला में अन्य पशु प्रजातियों, जीवन चरणों और क्षेत्रों को शामिल करने के लिए इसका तेजी से विस्तार किया जाना है, उदाहरण के लिए गैस्ट्रोनॉमी और प्रसंस्कृत उत्पादों में।
पृष्ठभूमि की जानकारी
आंकड़ों की दृष्टि से कहें तो जर्मनी के पशुपालक जर्मनी में खाए जाने वाले मांस से अधिक मांस का उत्पादन करते हैं। 2022 में सभी प्रकार के मांस के लिए तथाकथित आत्मनिर्भरता स्तर 116,0 प्रतिशत था। पोर्क के लिए, जो जर्मनी में सबसे अधिक खाया जाने वाला मांस है, यह 125,8 प्रतिशत था। 2022 में, इस देश में लगभग 2,9 मिलियन टन मांस का निर्यात किया गया था, जिसमें से सूअर का मांस आधे से थोड़ा अधिक, 1,5 मिलियन टन से थोड़ा कम था। उसी समय, 2,0 मिलियन टन मांस का आयात किया गया, जिसमें 0,7 मिलियन टन सूअर का मांस भी शामिल था।
जर्मनी में, लोग कम से कम मांस खा रहे हैं: 2022 में माप शुरू होने के बाद से 52,0 में प्रति व्यक्ति खपत 1989 किलोग्राम के ऐतिहासिक निचले स्तर पर थी।
