कसाई संघ मांस और सॉसेज के त्याग को लेकर चिंतित है
सीडीयू/सीएसयू संसदीय समूह के एक अनुरोध ने इसे फिर से प्रकाश में ला दिया: संघीय कृषि और खाद्य मंत्रालय (बीएमईएल) में अब खानपान में कोई मांस या सॉसेज नहीं है। जैसा कि जर्मन बुचर्स एसोसिएशन अब जोर दे रहा है, कसाई व्यापार कंपनियां स्वस्थ, क्षेत्रीय और टिकाऊ उत्पादों के साथ संतुलित पोषण में पैदा हुए अंतर को पाटने के लिए तैयार हैं।
मंत्रालय ने कसाईयों पर प्रतिबंध को यह कहकर उचित ठहराया कि शाकाहारी भोजन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। लेकिन सच तो यह है कि आज भी मांस-मुक्त आहार खाने वालों का अनुपात 10 प्रतिशत से भी कम है। एक बार फिर, बहुत कम उपभोक्ता पूरी तरह से पशु आहार छोड़ रहे हैं।
यह एक अच्छी बात है, क्योंकि पशु मूल के खाद्य पदार्थ स्वस्थ और संतुलित आहार के महत्वपूर्ण घटक हैं। हालाँकि, कसाई संघ का कहना है, आपको यह देखना चाहिए कि मांस कहाँ से आता है। जर्मन बुचर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष, हर्बर्ट डोहरमन कहते हैं, "उत्पाद क्षेत्र से आने चाहिए, अच्छे पशुधन से आने चाहिए और हस्तनिर्मित होने चाहिए, फिर दोनों सत्य हैं: स्थिरता और स्वस्थ पोषण।" कसाई व्यापार कई वर्षों से संतुलित आहार को बढ़ावा दे रहा है: “यह जितना संभव हो उतना अधिक या कुछ भी नहीं खाने के बारे में नहीं है, बल्कि आपकी थाली में एक अच्छा मिश्रण रखने के बारे में है। लेकिन गुणवत्ता सही होनी चाहिए,'' डोहरमन कहते हैं।
कसाई संघ मांस और सॉसेज पर पूर्ण प्रतिबंध को लेकर चिंतित है, जिसकी घोषणा बीएमईएल के बाद दो अन्य मंत्रालयों ने की थी। यह मंत्रालय के मेहमानों और कर्मचारियों सहित अधिकांश लोगों के जीवन की वास्तविकता का खंडन करता है। डोहरमैन कहते हैं, "इसलिए हमें ऊपर से प्रतिबंध की जरूरत है, क्योंकि अगर लोगों के पास विकल्प है, तो वे हमेशा मांस की ओर रुख करेंगे क्योंकि यह एक अच्छे आहार का हिस्सा है।" “हम सभी उचित कानून चाहते हैं, लेकिन सांसदों और मंत्रिस्तरीय अधिकारियों के लिए संतुलित और आनंददायक भोजन के बिना यह कैसे काम कर सकता है? पूरे जर्मनी में, निश्चित रूप से बर्लिन में भी, कारीगर कसाई की दुकानें स्वस्थ और टिकाऊ उत्पादों के साथ अंतर को पाटने के लिए तैयार हैं।
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