"मांस एटलस" मांस की बढ़ती खपत के वैश्विक प्रभावों को दर्शाता है

हैन्रिक बोल फाउंडेशन और बांध कृषि नीति में बदलाव की मांग

औसत पर, अपने जीवन 1094 पशुओं में हर जर्मन खाती है, चार से अधिक गाय, चार भेड़, 12 हंस, बत्तख 37, 46 सूअर, टर्की और 46 945 मुर्गियों फैल गया। चारों ओर 60 किलो की वार्षिक मांस की खपत के साथ जर्मनी के विकासशील देशों और उभरते में लोगों के रूप में दो बार के रूप में ज्यादा मांस खाते हैं।

दुनिया के सबसे गरीब देशों में, मांस की खपत प्रति वर्ष 10 किलोग्राम से कम है। इसी समय, जर्मन मांस कारखानों में खपत की तुलना में लगभग 17 प्रतिशत अधिक मांस का उत्पादन होता है। लगभग दो तिहाई स्थानीय कृषि क्षेत्र का उपयोग अब पशु आहार का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। ये और कई अन्य तथ्य और आंकड़े एक "मीट एटलस" में निहित हैं, जो ग्रंथों और ग्राफिक्स में मांस उत्पादन में वैश्विक संबंधों को दर्शाता है और हेनरिक बॉल फाउंडेशन, ले मोंडे डिप्लोमैटिक और एसोसिएशन फॉर द एन्वायर्नमेंट एंड नेचर कंजर्वेशन जर्मनी (BUND) द्वारा प्रकाशित किया गया था।

हाइनरिक बॉल फाउंडेशन के बोर्ड के सदस्य बारबरा उन्मुगिग: "सघन मांस उत्पादन न केवल जानवरों के लिए कष्टदायी है और पर्यावरण को प्रदूषित करता है, बल्कि भारी मात्रा में कच्चे माल को भी नष्ट करता है, जिसे हम वैश्विक दक्षिण में देशों के लिए पशु आहार के रूप में आयात करते हैं। यूरोप चीन के बाद है। सोया के सबसे बड़े आयातक। अर्जेंटीना और ब्राजील बड़े पैमाने पर सोया उत्पादन के लिए अपने विस्तार का विस्तार कर रहे हैं। यह लगभग विशेष रूप से हमारे वध किए गए जानवरों की सोया भूख के कारण है। बढ़ती मांस की खपत भूमि को पहले से कहीं अधिक मूल्यवान वस्तु बना रही है, "उन्मुनीग। इसके विनाशकारी परिणाम हैं: "हम अब दुनिया की लगभग एक तिहाई भूमि का उपयोग पशु चारा उत्पादन के लिए करते हैं, जबकि छोटे किसान तेजी से अपनी भूमि खो रहे हैं और इस प्रकार उनकी आजीविका और आजीविका है। हमारी थाली पर schnitzel इसलिए अक्सर कई लोगों की खाद्य सुरक्षा की कीमत पर होता है। इस दुनिया के दक्षिण में, उन्मुनिग की आलोचना की।

उन्होंने कहा, "हमें कृषि नीति में बदलाव की आवश्यकता है। इसका मतलब है: सघन मांस उत्पादन के लिए सब्सिडी को खत्म करना, दक्षिण में भूमि को हथियाना रोकना, छोटे पैमाने पर कृषि को बढ़ावा देना और अंत में मानव के भोजन के अधिकार को गंभीरता से लेना," उन्मुनीग की मांग की।

मांस एटलस यह भी दर्शाता है कि मांस के वैश्विक उत्पादन में पशुओं को स्वस्थ रखने के लिए एंटीबायोटिक्स का उपयोग किस हद तक किया जाता है। वैश्विक रैंकिंग में, जर्मनी एक अनुमानित 170 मिलीग्राम एंटीबायोटिक दवाओं के साथ शीर्ष स्थानों में से एक है जो प्रति किलो मांस का उपयोग किया जाता है। परिणाम एंटीबायोटिक प्रतिरोध में वृद्धि है। पूरे यूरोप में, एंटीबायोटिक प्रतिरोध के कारण हर साल लगभग 25000 लोग मारे जाते हैं।

इस संदर्भ में, BUND के चेयरमैन ह्यूबर्ट वेइगर ने कृषि मंत्री इलस एग्नर की आलोचना की: "जर्मनी मुर्गियों और सूअरों का विश्व चैंपियन निर्यातक बनना चाहता है। नए मेगा-स्टबल बनाए जा रहे हैं, जिसके प्रचार से मांस बट्टा लगाने वालों को सस्ता लगता है। मीट, फिर नए अस्तबल और बूचड़खानों के लिए टैक्स मनी के साथ और तीसरा पर्यावरण और स्वास्थ्य को नुकसान के लिए। संघीय कृषि मंत्री Aigner यहाँ परिवर्तन शुरू करने में कामयाब नहीं हुआ है, "BUND के अध्यक्ष ने कहा।

BUND यूरोपीय संघ के चल रहे कृषि सुधार में सख्त पर्यावरण और पशु कल्याण आवश्यकताओं के लिए सब्सिडी में 60 बिलियन यूरो के आवंटन को बांधने के लिए प्रतिबद्ध है। "2013 में संघीय सरकार को यह दिखाना है कि यह यूरोपीय संघ के कृषि सुधार का इंजन है न कि इसके ब्रेक का," बून के अध्यक्ष ने कहा। इसलिए, 19 जनवरी को बर्लिन में "ग्रीन वीक" के अवसर पर, उनकी एसोसिएशन, एक व्यापक गठबंधन के साथ मिलकर, जर्मन और यूरोपीय कृषि नीति में सुधार के लिए एक बड़ा प्रदर्शन करेगी।

"मांस एटलस" को इंटरनेट से डाउनलोड किया जा सकता है:

www.bund.net/fleischatlas und www.boell.de/fleischatlas 

स्रोत: बर्लिन [BUND]