ग्लाइक्स फैक्टर के साथ वजन कम करें
सहायता श्रृंखला का भाग 1 "आहार की सिफारिशों का परीक्षण किया गया"
हर कोई ग्लायक्स फैक्टर की बात कर रहा है। विशेषज्ञ इस पर चर्चा कर रहे हैं, उपभोक्ता Glyx ब्रेड खाते हैं और Glyx आहार पुस्तकें खरीदते हैं, और भोजन को Glyx सील देने के लिए हाल ही में फ्रैंकफर्ट में Glyx संस्थान की स्थापना की गई थी। इसके पीछे एक समझदार पोषण अवधारणा जरूर है, लेकिन यह कोई नई बात नहीं है।ग्लाइक्स कारक खाद्य पदार्थों की रक्त शर्करा की प्रभावशीलता के लिए खड़ा है, जिसे ग्लाइसेमिक इंडेक्स या जीआई भी कहा जाता है। उच्च जीआई का मतलब है कि भोजन में कार्बोहाइड्रेट जल्दी पच जाता है और रक्त में मिल जाता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है। यह उच्च स्टार्च या चीनी सामग्री जैसे सफेद ब्रेड, सफेद चावल, आलू, मिठाई और सोडा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद होता है। हालांकि, रक्त में शर्करा का उच्च स्तर भी इंसुलिन में वृद्धि का कारण बनता है, जो शरीर में वसा के निर्माण को बढ़ावा देता है और संभवतः भूख बढ़ाता है। इस प्रभाव को रोकने के लिए, वजन घटाने के लिए कम जीआई खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है। अधिकांश सब्जियों और फलों के साथ-साथ फलियां और सभी खाद्य पदार्थ जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, जैसे कि डेयरी उत्पाद, पनीर, मछली और मांस, में यह होता है।
जब कार्बोहाइड्रेट वाहक की बात आती है, तो प्रसंस्करण की डिग्री और फाइबर सामग्री निर्णायक होती है। बैगूएट की तुलना में साबुत अनाज की रोटी अधिक फायदेमंद होती है, दानेदार दलिया मकई के गुच्छे से बेहतर होता है और मैश किए हुए आलू की तुलना में जैकेट आलू सस्ता होता है। पोषण के दृष्टिकोण से, ऐसे खाद्य पदार्थ चुनना जो बहुत अधिक संसाधित नहीं हैं और फाइबर में उच्च हैं, समझ में आता है, क्योंकि वे अधिक ऊर्जा प्रदान नहीं करते हैं और आपको अच्छी तरह से भरते हैं। इसलिए मेन्यू में ढेर सारी सब्जियां, फल और साबुत अनाज उत्पाद निश्चित रूप से वजन कम करने में मददगार होते हैं। यह एक स्वस्थ आहार के लिए पिछली सिफारिशों के अनुरूप है और सर्वविदित है।
तथ्य यह है कि एक आहार में बहुत सारे सफेद आटे के उत्पाद, पिज्जा, चॉकलेट बार और नींबू पानी जगह से बाहर हैं, यह भी नया नहीं है। इस संबंध में, ग्लाइक्स कारक एक सनक नहीं है, बल्कि एक समझदार पोषण अवधारणा है। केवल - जैसा कि अक्सर होता है - पैकेजिंग इसे बनाती है। केवल ग्लाइक्स ब्रेड नाम साधारण शब्द होलमील ब्रेड की तुलना में अधिक आशाजनक लगता है - भले ही सामग्री एक दूसरे से शायद ही भिन्न हो।
स्रोत: बॉन [डॉ। माइक ग्रोएनवेल्ड - सहायता]
