2003 में मवेशी का वजन अधिक था

बछड़ों और सूअरों ने भी अधिक जोर दिया

 आधिकारिक जानकारी के अनुसार जर्मनी में 2003 में व्यावसायिक रूप से वध करने वाले मवेशियों की संख्या 7,6 प्रतिशत गिरकर 3,62 मिलियन हो गई। 7,2 प्रतिशत से 1,18 मिलियन टन की कमी के साथ, वध किए गए मांस की मात्रा में उल्लेखनीय रूप से कमी नहीं हुई - थोड़ा वृद्धि हुई वेट वेट का परिणाम: पिछले साल वितरित किए गए जानवरों का वजन औसतन 326,9 किलोग्राम था। जो पहले की तुलना में 1,5 किलोग्राम अधिक था, लेकिन दो साल पहले की तुलना में 4,4 किलोग्राम प्रति बीफ़ कम है। इसका मतलब यह है कि बीएसई वर्ष 2001 में तेज वृद्धि के बाद वध के वजन सामान्य स्तर पर लौट आए हैं।

जर्मनी में 2003 में मारे गए बछड़ों की संख्या पिछले वर्ष की तुलना में 337.900, 3,3 प्रतिशत कम थी। हालाँकि, "केवल" वध की गई राशि 1,9 प्रतिशत घटकर 40.300 टन रह गई, क्योंकि उत्पादकों ने भी अपने बछड़ों को थोड़ा और कम कर दिया था। 119,9 किलोग्राम पर, 1,5 में उनका वजन 2002 किलोग्राम से अधिक था।

सुअर क्षेत्र में, भारी जानवरों की ओर रुझान जो कई वर्षों से देखा गया है, 2003 में जारी रहा: सूअरों का राष्ट्रीय औसत 93,9 किलोग्राम था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 0,9 किलोग्राम अधिक था। 2003 में, जर्मनी में 45,26 मिलियन सूअरों का वध किया गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 2,5 प्रतिशत अधिक है। इसका मतलब यह था कि केवल 4,23 मिलियन टन पोर्क की रिकॉर्ड मात्रा उपलब्ध थी, जिसके परिणामस्वरूप कुछ मामलों में उत्पादकों के लिए असंतोषजनक कीमतें हुईं।

भेड़, जिसका औसत वध वजन 300 ग्राम बढ़कर 21,8 किलोग्राम हो गया, वह भी थोड़ा बढ़ गया।

स्रोत: बॉन [ZMP]