वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

थोक मांस बाजारों में बीफ की मांग असंतोषजनक थी। रुचि का फोकस तवे पर तली हुई वस्तुओं पर था। गोमांस के शवों के साथ-साथ कटौती के लिए राजस्व ज्यादातर अपरिवर्तित रहा; हालांकि, क्लब के सामानों की अक्सर उपेक्षा की जाती थी और कीमत के दबाव में थे। बूचड़खाने के स्तर पर, व्यापक क्षेत्र के काम के कारण, बैल फैटनरों को बेचने की इच्छा बहुत सीमित थी। जानवरों की आवश्यक संख्या प्राप्त करने के लिए, मांस की बिक्री से मध्यम आय के बावजूद, वध करने वाली कंपनियों को पहले की तुलना में युवा सांडों के लिए काफी अधिक निवेश करना पड़ा। बूचड़खानों द्वारा शीघ्र ही वध गायों का आदेश दिया गया। आपूर्ति के कारण प्रदाता मजबूत मूल्य वृद्धि के माध्यम से आगे बढ़ने में सक्षम थे। R3 वर्ग में युवा सांडों और O3 श्रेणी में गायों के लिए राष्ट्रीय औसत मूल्य पांच सेंट बढ़कर 2,46 यूरो और 1,91 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गया। दक्षिणी यूरोप में युवा बैल के मांस के शिपमेंट के लिए भी मजबूत कीमतों की मांग की गई थी। देखना होगा कि इन पर अमल हो पाता है या नहीं। - आने वाले सप्ताह में, वध करने वाले मवेशियों के लिए भुगतान की कीमतें और मजबूत हो सकती हैं। एक ओर, वध करने वाले मवेशियों की आपूर्ति कम रहने की संभावना है, दूसरी ओर, पेंटेकोस्ट की दृष्टि से, कम से कम प्रीमियम भागों के क्षेत्र में मांग में मामूली आवेग की उम्मीद है। - मांस थोक बाजारों में, अपरिवर्तित कीमतों के साथ बीफ की तुलना में वील को अधिक सुचारू रूप से बेचा जा सकता है। इसलिए वध करने वाले बछड़ों की कीमतें कम से कम स्थिर होनी चाहिए। एक फ्लैट दर पर बिल किए गए वध बछड़ों के लिए अनंतिम मूल्य तीन सेंट बढ़कर 4,50 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गया। - वील बाजार पर कीमतों में असंगत रूप से विकास हुआ।

थोक बाजारों में पोर्क की मांग ग्रील्ड और पैन-फ्राइड वस्तुओं पर केंद्रित थी; गर्दन और चॉप विशेष रूप से मांग में थे। जबकि हिस्सों का कारोबार कुछ सस्ता था, वर्गों के लिए निश्चित कीमतें हासिल की जा सकती थीं। वध सुअर बाजार में, अभी भी एक औसत से नीचे की सीमा उपलब्ध थी। मांस क्षेत्र में मांग में सुधार के कारण सप्ताह के दूसरे भाग में वध करने वाले सुअर की कीमतों में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। वर्ग ई के जानवरों के लिए संघीय निधि दो सेंट बढ़कर 1,30 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन हो गई। - आने वाले सप्ताह में वध के लिए सूअरों की आपूर्ति सीमित रहने की संभावना है, इसलिए कीमतों में और बढ़ोतरी की उम्मीद है। - सुअर किसानों की मध्यम से शांत मांग के लिए पिगलेट की आपूर्ति काफी अच्छी थी। पिगलेट कोटेशन ज्यादातर अपरिवर्तित रहे, केवल कभी-कभी वे थोड़े कमजोर थे।

अंडा और मुर्गी

अंडा बाजार धीरे-धीरे ठीक हो रहा है: सक्रिय मांग के कारण, खुदरा विक्रेता आमतौर पर पहले की तुलना में अधिक तेजी से ऑर्डर कर रहे हैं। आपूर्ति का दबाव काफी कम हो गया है। कुछ मामलों में अंडे की कीमतें काफी निचले स्तर से काफी बढ़ रही हैं। - बारबेक्यू सीजन शुरू होते ही पोल्ट्री बाजार में बिक्री बढ़ने की उम्मीद है। हालांकि, मस्तूल की लाभप्रदता अभी भी असंतोषजनक है। हाल ही में कुछ मामलों में कीमतें फिर से अधिक दबाव में आ गई हैं।

दूध और दूध उत्पाद

डेयरियों में दूध की डिलीवरी अपने मौसमी चरम के आसपास मँडरा रही है; हालांकि, पिछले वर्ष के स्तर की तुलना में अभी भी घाटा है। मक्खन बाजार में पैकेज्ड सामानों की मांग मुख्य रूप से तेज है। मौजूदा शतावरी सीजन बिक्री को बढ़ावा दे रहा है। कीमतें समान स्तर पर हैं। ब्लॉक मक्खन क्षेत्र में, तेज मांग दुर्लभ आपूर्ति को पूरा करती है। निर्यात कारोबार शांत हो गया है, लेकिन अभी भी निजी भंडारण की जरूरत है। अब तक शरद ऋतु में मौसमी समायोजन के लिए स्टॉक एक साल पहले की तुलना में काफी कम है। आंशिक रूप से बढ़ती कीमतों के साथ पनीर बाजार बहुत संतुलित प्रतीत होता है। देश-विदेश में सेमी-हार्ड पनीर की मांग तेज है। आपूर्ति अनुरोधों को पूरा करने के लिए पर्याप्त है; कभी-कभी अलग-अलग किस्मों के साथ मामूली बाधाएं होती हैं। निर्माताओं ने आने वाले महीनों के लिए कीमतों में वृद्धि की घोषणा की है। यूरोपीय संघ के विस्तार के बाद स्किम्ड मिल्क पाउडर बाजार अपेक्षा से अधिक स्थिर रूप से विकसित हो रहा है। उत्पादन अपेक्षित स्तर तक नहीं पहुंच पा रहा है। नतीजतन, हाल ही में स्किम्ड दूध केंद्रित की कीमतों में वृद्धि हुई है। फ़ीड गुणवत्ता में सामान वर्तमान में स्थिर कीमतों के साथ निरंतर मांग में हैं। संपूर्ण दूध पाउडर निर्यात के लिए आवश्यक है; लेकिन अल्पकालिक सौदों के लिए शायद ही कोई सामान उपलब्ध हो।

अनाज और पशु चारा

2004 की फसल में अनाज बाजारों को तेजी से चूसा जा रहा है, जिसका यूरोपीय संघ में बहुत सकारात्मक मूल्यांकन किया गया था। इसका मतलब है कि कच्चे माल की स्थिति खरीदारों के लिए आसान हो रही है, जबकि आपूर्तिकर्ता पिछले वर्ष से शेष माल को समायोजित करने के लिए वे सब कुछ कर रहे हैं जो वे कर सकते हैं जितना संभव उतना त्वरित रूप से। परिणाम मूल्य दबाव है, जो हाल के दिनों में बढ़ा है। ब्रेड गेहूं बाजार में कमजोर प्रवृत्तियों को पड़ोसी यूरोपीय संघ के देशों से अतिरिक्त प्रोत्साहन मिल रहा है। स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं को इस तथ्य से कुछ उम्मीद है कि पोलैंड द्वारा बिक्री के लिए इरादा 300.000 टन गोदाम गेहूं - यदि वे बिल्कुल भी जारी किए जाते हैं - तो अभी भी तीन से चार सप्ताह तक इंतजार करना पड़ सकता है। ब्रेड राई के मामले में, बाजार से दूर क्षेत्रों में हस्तक्षेप ने आपूर्ति को कम करने और कीमतों को शांत करने में मदद की है। जौ चारा खरीदने की रुचि में तेजी से गिरावट आई है, खासकर पारंपरिक अधिशेष क्षेत्रों में। शिपिंग क्षेत्रों में, मई हस्तक्षेप मूल्य अब अधिकांश गणनाओं का आधार है। चारा गेहूं और ट्रिटिकल के लिए बाजार के अवसर भी कम हो रहे हैं, खासकर जब से अन्य मिश्रित फ़ीड घटक भी काफी सस्ते होते जा रहे हैं। माल्टिंग जौ क्षेत्र में, मालहाउस केवल गुणवत्ता वाले सामानों के अलग-अलग शेष बैचों को स्वीकार करते हैं यदि मूल्य रियायतें दी जाती हैं। अनाज मक्का आम तौर पर कमजोर बाजार की स्थिति से अलग है, खासकर दक्षिणी जर्मनी में। बहुत कम आपूर्ति वहां मध्यम मांग को पूरा करती है। उत्तर की ओर, कीमतें फिर से गिर गईं। - रेपसीड बाजार में कीमतों में तेज गिरावट आई। नई फसल की कीमतों पर भी दबाव आ रहा है। - पशु चारा बाजार में, पूर्ण दूध और पोल्ट्री फीड के आपूर्तिकर्ताओं ने ज्यादातर अपनी मांगें उठाईं, दूसरी ओर, सुअर के चर्बी वाले चारे की कीमतें, आमतौर पर कमजोरियां दिखाती हैं, खासकर जब से अनाज और सोयाबीन भोजन वर्तमान में कम कीमतों पर पेश किया जाता है। ऊर्जा युक्त घटकों के आपूर्तिकर्ताओं ने भी अपनी मांग वापस ले ली। अमेरिकी सोयाबीन की कीमतों में तेज गिरावट के कारण जहां सोयाबीन मील का कारोबार काफी सस्ता हुआ, वहीं रेपसीड मील की कीमतें स्थिर रहीं।

Kartoffeln

आलू की घरेलू अगेती फसल इस सप्ताह की शुरुआत में शुरू हुई; लोअर सैक्सोनी, राइनलैंड-पैलेटिनेट और कैसरस्टुहल में किसानों ने पहली बार वनों की कटाई शुरू की। हालांकि, घरेलू पेशकश ज्यादातर प्रत्यक्ष उत्पादक-उपभोक्ता यातायात में विपणन की जाती है। खाद्य बाजार केवल आयातित प्रारंभिक माल के साथ आपूर्ति की जाती है, "मिस्र" ज्यादातर विपणन किए जाते हैं। व्यापारी वैकल्पिक और सस्ते स्रोतों की तलाश में हैं। यह कभी-कभी स्पेन, नेपल्स क्षेत्र और ग्रीस के विपणन के अवसरों से कच्चा, ढीली चमड़ी वाला सामान देता है। निकट भविष्य में आलू की शुरुआती कीमतों में अच्छी पकड़ रहनी चाहिए।

स्रोत: बॉन [ZMP]