संख्या में स्विस अंडा बाज़ार

कम अंडे की खपत - आत्मनिर्भरता 50% से कम

नेशनल पोल्ट्री सेंटर के अनुसार, 2003 में स्विस ने प्रति व्यक्ति 183 अंडे खाए, जो पिछले वर्ष की तुलना में सात कम है। पिछले साल घरेलू उत्पादन 3,3 प्रतिशत गिरकर 680 मिलियन यूनिट रह गया। उसी समय, 412 मिलियन टुकड़ों में शेल अंडे का आयात, पिछले वर्ष की मात्रा से 2,6 प्रतिशत कम था; यह निश्चित रूप से एवियन इन्फ्लूएंजा और गर्मी के परिणामस्वरूप पूरे यूरोप में सीमित आपूर्ति की प्रतिक्रिया थी। आयात का एक बड़ा हिस्सा जर्मनी से आया। चूंकि घरेलू उत्पादन आयात की तुलना में थोड़ा अधिक गिर गया, स्विट्जरलैंड की आत्मनिर्भरता का स्तर फिर से थोड़ा गिरकर 49,4 प्रतिशत हो गया।

100 प्रतिशत स्विस अंडे वैकल्पिक कृषि प्रणालियों में उत्पादित होते हैं, जिनमें से लगभग 70 प्रतिशत एवियरी में उत्पादित होते हैं। लगभग 80 प्रतिशत जानवरों को बाहरी जलवायु क्षेत्र तक पहुंच प्राप्त है, और लगभग 40 प्रतिशत मुर्गियों को भी हरे (मुक्त क्षेत्र) तक पहुंच प्राप्त है। हालाँकि, स्विट्जरलैंड में फ्री-रेंज अंडों की मांग अभी भी बमुश्किल 35 प्रतिशत से अधिक है।

स्रोत: बॉन [ZMP]