नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया से दूषित टर्की मांस

साल्मोनेला अत्यधिक प्रतिरोधी कीटाणुओं के साथ डेनमार्क में पाया जाता है [II]

उपभोक्ता संरक्षण मंत्री बार्बेल हॉन: डेनमार्क में टर्की के मांस में पाए जाने वाले साल्मोनेला का पता नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया के एक नमूने से भी लगाया जा सकता है

डेनिश सरकार ने संघीय सरकार के माध्यम से उत्तरी राइन-वेस्टफेलिया राज्य को सूचित किया है कि उत्तरी राइन-वेस्टफेलियन काटने वाले संयंत्र से त्वचा के साथ वैक्यूम-पैक टर्की ड्रमस्टिक्स के नमूने में साल्मोनेला तनाव "साल्मोनेला एनाटम" पाया गया था। 6.4.2004 अप्रैल, 22.3.2004 की सबसे अच्छी तारीख वाले सामान को ताजा मांस के रूप में बेचा गया था, इसलिए यह माना जा सकता है कि वे अब बाजार में नहीं हैं। मीट एनआरडब्ल्यू से आता है या नहीं इसकी फिलहाल जांच की जा रही है। नॉर्थ राइन-वेस्टफेलियन पर्यवेक्षी अधिकारी भी स्वच्छता के लिए कटिंग प्लांट की जाँच करते हैं। इसके अलावा, टर्की मांस की उत्पत्ति की जांच चल रही है। मोटे खेत में एक संबंधित स्वच्छता जांच भी की जानी चाहिए ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि वहां साल्मोनेला की समस्या तो नहीं है। परीक्षण के परिणाम एक डेनिश शोध परियोजना से आते हैं और XNUMX मार्च, XNUMX को एकत्र किए गए थे। हालांकि, डेनमार्क और जर्मनी में खाद्य नियंत्रण के लिए जिम्मेदार अधिकारियों को इन निष्कर्षों की जानकारी नहीं दी गई थी।

उपभोक्ता संरक्षण मंत्री बार्बेल होहन: "बहु-प्रतिरोधी रोगाणुओं का विकास काफी बढ़ रहा है। साल्मोनेला रोगाणु न केवल टर्की मांस में पाए जाते हैं, बल्कि सूअर का मांस और अन्य खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं। पशु मेद में एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग केवल बेहद प्रतिबंधात्मक रूप से किया जाना चाहिए, क्योंकि यह सच नहीं है कि प्रदर्शन बढ़ाने के रूप में गहन पशु मेद में लाभ को अधिकतम करने और बीमारियों को रोकने के लिए देश भर में अभी भी हर साल टन एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जा रहा है और हम मनुष्यों के बीच अधिक से अधिक बीमारियाँ हो रही हैं जिनका इलाज केवल कठिनाई के साथ किया जा सकता है। या अब एंटीबायोटिक दवाओं के साथ बिल्कुल भी नहीं। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि जानवरों को अधिक व्यापक रूप से रखा जाए, यानी अधिक प्रजाति-उपयुक्त तरीके से। भले ही जानवर बीमार हो जाएं, इसका उपयोग प्रभावित जानवर या जानवरों के समूह तक ही सीमित होना चाहिए। यह साल्मोनेला की खोज एक बार फिर हाल के वर्षों में एनआरडब्ल्यू द्वारा किए गए प्रयासों की पुष्टि करती है, जिसका मैं पुरजोर समर्थन करता हूं और आगे भी जारी रखूंगा: फार्मास्युटिकल उद्योग में, कृषि के कुछ हिस्सों में और पशु चिकित्सकों के बीच प्रतिरोध के खिलाफ, हमने उत्तर से संघीय परिषद की पहल के माध्यम से हासिल किया है। राइन-वेस्टफेलिया ने कहा कि फार्मास्युटिकल कानून अब देश भर में बदल दिया गया है और एंटीबायोटिक्स केवल किसानों को दवा के रूप में बहुत सीमित सीमा तक ही आपूर्ति की जाती हैं और नियंत्रण मजबूत हुआ है। प्रदर्शन बढ़ाने वाली ऐसी दवाएं जिनमें एंटीबायोटिक्स शामिल नहीं हैं, अब प्रतिबंधित कर दी गई हैं। इसके अलावा, मैंने लगातार एंटीबायोटिक प्रदर्शन प्रमोटरों पर प्रतिबंध लगाने के लिए अभियान चलाया है: 2005 के अंत से, नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया उपभोक्ता संरक्षण मंत्रालय की पहल पर, पिछले चार एंटीबायोटिक्स जो जानवरों के मेद में प्रदर्शन प्रमोटरों के रूप में उपयोग किए जाते हैं, उन्हें प्रतिबंधित नहीं किया जा सकता है। अब पूरे यूरोपीय संघ में इस उद्देश्य के लिए उपयोग किया जा सकता है।"

पिछले दो वर्षों में, डसेलडोर्फ और कोलोन के प्रशासनिक जिलों में लगभग 288 पोल्ट्री मांस उत्पादों में 7% मामलों में साल्मोनेला पाया गया था। ये साल्मोनेला निष्कर्ष पुष्टि करते हैं कि उपभोक्ता संरक्षण मंत्रालय के प्रयास पशु कल्याण के लिए आवश्यक हैं, जिसमें जानवरों के लिए अधिक स्थान भी शामिल है। कम गहन पालन से झुंड के भीतर रोग संचरण के जोखिम को भी कम किया जा सकता है।

उपभोक्ता संरक्षण मंत्री बार्बेल होहन उपभोक्ताओं को पोल्ट्री मांस का प्रसंस्करण करते समय विशेष स्वच्छता बरतने की सलाह देते हैं: साल्मोनेला प्रसारित हो सकता है, विशेष रूप से पोल्ट्री मांस के पिघलने से टपकने वाले पानी से। जमे हुए पोल्ट्री को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाना चाहिए और मांस को आमतौर पर तैयारी से पहले धोया और थपथपाया जाना चाहिए। मांस को गर्म करने के अलावा, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पिघलते समय अन्य खाद्य पदार्थों पर कोई टपकता पानी न जाए, बाद में आपके हाथ अच्छी तरह से धोए जाएं और काम की सामग्री और सतहों को अच्छी तरह से साफ किया जाए और यदि आवश्यक हो, तो कीटाणुरहित किया जाए।

नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया राज्य के विशेष उपभोक्ता संरक्षण कार्यक्रम के अंतर्गत, बूचड़खानों में कैम्पिलोबैक्टर और साल्मोनेला संचरण को कम करने पर ध्यान केंद्रित किया गया है, क्योंकि यह माना जाता है कि प्रदूषण का एक बड़ा हिस्सा, उदाहरण के लिए पोल्ट्री मांस, के दौरान होता है। वध की प्रक्रिया.

स्रोत: डसेलडोर्फ [मुनलव]