वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

अगस्त के दूसरे सप्ताह में थोक बाजारों में बीफ का कारोबार पिछले सप्ताह के मुकाबले कुछ शांत रहा। गोमांस के किनारों की कीमतों में शायद ही कोई बदलाव आया हो और केवल बेहतरीन पैन-फ्राइड आइटम ही लगातार मांग में थे। वध के लिए गायों की तंग आपूर्ति थी, युवा बैल पिछले सप्ताह की तुलना में क्षेत्रीय रूप से थोड़े अधिक बिक्री के लिए थे; हालांकि, मादा या नर वध करने वाले मवेशियों के लिए भुगतान की कीमतों में कोई बदलाव नहीं हुआ था। एक प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, मांस व्यापार वर्ग R3 के युवा बैल साप्ताहिक औसत 2,58 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में लाए। व्यापार वर्ग O3 में वध गायों के लिए कोटेशन 2,07 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन पर रहा। जब पड़ोसी देशों को निर्यात किया जाता है, तो युवा सांडों और प्रसंस्कृत वस्तुओं से भुना हुआ गोमांस कुछ हद तक बेहतर तरीके से बेचा जा सकता है। कीमतें ज्यादातर पिछले सप्ताह के स्तर पर बनी रहीं, केवल कुछ मामलों में थोड़ी मजबूत मांगों को आगे बढ़ाया जा सकता है। अगर आने वाले सप्ताह में गोमांस की मांग में कोई आवेग नहीं मिलता है, तो युवा सांडों की कीमतें सबसे अच्छी होनी चाहिए। स्तर। वध करने वाली गायों की कीमतें स्थिर रहने की उम्मीद है। हैम्बर्ग थोक बाजार में वील का तेजी से विपणन किया जा रहा था, जबकि बर्लिन थोक बाजार में व्यापार शांत था। पिछले सप्ताह की तुलना में कीमतों में शायद ही कोई बदलाव हुआ हो। वील वध बाजार में आपूर्ति और मांग काफी हद तक संतुलित थी। पिछले सप्ताह की कीमतों में मामूली कमी के बाद, भाव समान स्तर पर बने रहे।- पशुधन बछड़ों की मांग कमजोर थी और कीमतों में गिरावट आई थी।

सूअर के मांस के मामले में थोक बाजारों की स्थिति पिछले सप्ताह की तुलना में शायद ही बदली है। हैम की कीमतों पर दबाव बना रहा, जबकि शोल्डर और चॉप्स में व्यापार स्थिर मूल्य के आधार पर था। अगस्त के दूसरे सप्ताह के अंत में वध करने वाले सूअरों की कीमतों में मजबूती आई; वध करने वाले सूअरों की दुर्लभ आपूर्ति के लिए खरीदार आसानी से मिल गए। मांस व्यापार वर्ग ई में सूअर साप्ताहिक औसत 1,55 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन में लाए।- आने वाले सप्ताह में भी वध सूअरों की आपूर्ति की मांग नहीं होनी चाहिए, और कीमतें कम से कम उसी स्तर पर रहेंगी।- घेंटा बाजार में, शांत मांग और अच्छी आपूर्ति थी, जिससे कि सूअर की कीमतों में काफी हद तक अपनी पकड़ थी।

अंडा और मुर्गी

अंडा बाजार की स्थिति कमजोर बनी हुई है। शांत मांग के लिए आपूर्ति बहुत बड़ी है, विशेष रूप से एल और एम भार वर्गों में अधिकता है। पहले से ही बहुत कम स्तर के बावजूद, कीमतों में गिरावट जारी है पोल्ट्री बाजार में वर्तमान में कोई अधिशेष नहीं है, और कुछ मामलों में बारबेक्यू वस्तुओं की कीमतें बढ़ा दी गई हैं। बारबेक्यू सीजन के दौरान, मुख्य रूप से चिकन और टर्की ब्रेस्ट के ताजा कट खरीदे जाते हैं।

दूध और दूध उत्पाद

दूध वितरण अभी भी पिछले वर्ष के स्तर से नीचे है और पहले की तरह घट रहा है। पिछले कुछ दिनों के गर्म तापमान के कारण पीने के दूध और ताजे दूध उत्पादों की बिक्री में काफी वृद्धि हुई है। जर्मन मक्खन बाजार में मांग शांत है। पैकेज्ड बटर या ब्लॉक बटर के लिए कीमतें नहीं बदली हैं। उत्तर में, जहां छुट्टियां पहले ही समाप्त हो रही हैं, आने वाले हफ्तों में पैकेज्ड मक्खन की फिर से मांग होने की संभावना है। पनीर बाजार में स्थिति स्थिर है और गर्मी की छुट्टियों के बावजूद सेमी-हार्ड पनीर अभी भी उच्च मांग में है। पर्याप्त आपूर्ति के साथ, पिछले सप्ताह मामूली कीमतों में वृद्धि को आगे बढ़ाया गया। स्किम्ड मिल्क पाउडर के लिए बाजार में स्थिति शांत है। स्थिर कीमतों को हासिल करना जारी है, क्योंकि शांत मांग केवल एक छोटी आपूर्ति से मेल खाती है।

अनाज और पशु चारा

मध्य गर्मी के मौसम ने अब तक हर जगह अनाज की कटाई का पक्ष लिया है। राइन / मेन लाइन के दक्षिण में, फसल का एक बड़ा हिस्सा सूखे में लाया गया था; आगे उत्तर में, कंबाइन हार्वेस्टर मुख्य रूप से अभी भी गेहूं के खेतों में काम कर रहे हैं। बिकवाली के दबाव को आश्चर्यजनक रूप से मध्यम आंका गया है। गेहूं की आपूर्ति उन क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित है जहां फसल अब अच्छी तरह से उन्नत है या समाप्त हो गई है। मिलें बिना जल्दबाजी के नए कच्चे माल का स्टॉक कर लेती हैं, क्योंकि उनके पास अभी भी पर्याप्त स्टॉक है और वे गिरती कीमतों का इंतजार करना चाहते हैं। हालांकि, उत्पादक शायद ही इस समय ए और ई गेहूं की पेशकश करते हैं और इसे कुछ समय के लिए अस्थायी रूप से स्टोर करते हैं। राई में ब्रेड उत्पादों का उच्च अनुपात होता है। मूल्य अनिश्चितता के बावजूद, उत्पादक तेजी से विपणन कर रहे हैं क्योंकि राई को मध्यम अवधि में मूल्य वसूली का सबसे कम मौका दिया जाता है। सर्दियों में जौ की फसल बड़े पैमाने पर पूरे देश में होती है; अब किसान अभी भी कई सामानों के लिए खरीदारों की तलाश कर रहे हैं। दिन-प्रतिदिन के कारोबार में, जौ फ़ीड की कीमतें गिर रही हैं, जबकि बाद की डिलीवरी की तारीखों के लिए लॉट का मूल्य कुछ अधिक मजबूती से रखा गया है। त्रिकोणीय फसल व्यापक है। माल्टिंग जौ की भरपूर आपूर्ति भी है, जिनमें से पिछले वर्षों की तुलना में काफी कम माल अनुबंध के तहत है। कीमतों का दबाव जारी है, खासकर जब से सर्दियों में जौ की माल्टिंग से अच्छी फसल के परिणाम आने की संभावना है।नई फसल रेपसीड की कीमतें पिछले सप्ताह की तुलना में फिर से गिर गई हैं। तेल मिलों की खरीद रुचि वर्तमान में मुख्य रूप से शरद ऋतु की तारीखों पर केंद्रित है। अनाज की कटाई में देरी के बावजूद, अधिकांश मिश्रित फ़ीड की कीमतें महीने की शुरुआत में गिर गईं और संभवत: आने वाले हफ्तों में ऐसा करना जारी रखेंगी। तेल खाद्य बाजारों में मांग घट रही है; सोयाबीन मील की कीमतों में थोड़ी वृद्धि हुई और रेपसीड मील की कीमतों में हाल ही में गिरावट का रुझान दिखा।

Kartoffeln

शुरुआती आलू का मौसम अगस्त के दूसरे सप्ताह में समाप्त हुआ और दस वर्षों में सबसे कम कीमत स्तर के साथ समाप्त हुआ: यूरो 6,19 प्रति क्विंटल शरद ऋतु के कारोबार के लिए एक कमजोर शुरुआत प्रदान करता है जो अभी शुरू हुआ है। प्रसंस्करण संयंत्र वर्तमान में संविदात्मक कच्चे माल के साथ पर्याप्त रूप से भंडारित हैं, ताकि मुफ्त माल शायद ही वहां बेचा जा सके। कीमतें मुश्किल से अपने पिछले स्तर को बनाए रख सकती हैं।

स्रोत: बॉन [ZMP]