जुलाई में पशु उत्पादों के लिए यूरोपीय संघ के बाजार
वध मवेशियों की कीमतें पिछले साल के स्तर से ऊपर
उल्लेखनीय रूप से जुलाई में यूरोपीय संघ में बिक्री के लिए कम वध करने वाले मवेशी उपलब्ध थे। कीमतें असंगत रूप से विकसित हुईं, लेकिन युवा सांडों और वध गायों को पिछले वर्ष की तुलना में अधिक लाया गया। वध के लिए सूअरों की सीमा बहुत व्यापक नहीं थी, जिससे आपूर्तिकर्ताओं को आमतौर पर पहले की तुलना में अधिक पैसा मिलता था। यूरोपीय चिकन बाजारों में लगातार संतुलित रहने की प्रवृत्ति रही। टर्की सेक्टर में बहुत कम आवाजाही थी। अंडा बाजार में गर्मियों में कमजोर मांग और कीमतों के दबाव की विशेषता थी। मक्खन और स्किम्ड मिल्क पाउडर के लिए हस्तक्षेप कीमतों में कमी का दूध बाजार पर तत्काल प्रभाव नहीं पड़ा।वध के लिए मवेशी और सूअर
यूरोपीय संघ में वध करने वाले मवेशियों की आपूर्ति जुलाई में पिछले महीने की तुलना में काफी कम थी; जर्मनी में वध में लगभग दो प्रतिशत, नीदरलैंड में लगभग नौ प्रतिशत और डेनमार्क में लगभग पाँच प्रतिशत की गिरावट आई है। जुलाई 2003 की तुलना में, विशेष रूप से डेनमार्क और नीदरलैंड में काफी अधिक जानवरों का वध किया गया। वध करने वाले मवेशियों के लिए भुगतान की कीमतें जून से जुलाई तक असंगत रूप से विकसित हुईं।
हालांकि वध के लिए गायों को महीने के दौरान कुछ अधिक मजबूती से महत्व दिया गया था, लेकिन पिछले महीने के स्तर तक नहीं पहुंचा था। यही बात डेनमार्क, नीदरलैंड, ग्रीस और आयरलैंड पर भी लागू होती है। इसके विपरीत, स्पेन और फ्रांस में उत्पादकों ने वध के लिए तैयार अपने पशुओं के लिए अधिक पैसा कमाया। व्यापार वर्ग O3 में वध करने वाली गायों के लिए यूरोपीय संघ का औसत मूल्य 210 यूरो प्रति 100 किलोग्राम वध वजन था, जो जून की तुलना में एक अच्छा यूरो कम था, लेकिन बारह महीने पहले की तुलना में 18 यूरो अधिक था।
यूरोपीय संघ के भीतर युवा सांडों के लिए निर्माता की कीमतें भी अलग तरह से विकसित हुईं। जबकि डेनमार्क, जर्मनी, ग्रीस, हॉलैंड और ग्रेट ब्रिटेन में प्रदाताओं ने जून की तुलना में अपने जानवरों के लिए अधिक पैसा कमाया, कीमतें गिर गईं, खासकर दक्षिणी यूरोपीय देशों में। जुलाई 3 में, युवा आर2004 बैल 263 यूरो प्रति 100 किलोग्राम में लाए, जो पिछले महीने के बराबर था, लेकिन एक साल पहले की तुलना में दो यूरो अधिक।
वध सूअर पूरे यूरोपीय संघ में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं थे। नीदरलैंड ने पिछले महीने की तुलना में तीन प्रतिशत कम सूअरों का वध किया, जर्मनी ने थोड़ा अधिक। केवल फ्रांस में ही वध में उल्लेखनीय वृद्धि हुई, अर्थात् लगभग चार प्रतिशत। अलग-अलग देशों में वध करने वाले सूअरों की कीमतें काफी भिन्न रूप से विकसित हुईं। कुछ घाटे को महीने की शुरुआत में स्वीकार करना पड़ा, जबकि कुछ महीने के अंत में दबाव में थे। जुलाई में केवल फ्रांस में कीमतों का रुझान लगातार कमजोर रहा। ईयू में औसतन, क्लास ई सूअरों की कीमत जुलाई में प्रति 150 किलोग्राम 100 यूरो, जून की तुलना में चार यूरो अधिक और एक साल पहले की तुलना में 17 यूरो अधिक है।
मुर्गी और अंडे
यूरोपीय चिकन बाजारों में लगातार संतुलित रहने की प्रवृत्ति रही। गंभीर आपूर्ति दबाव की कोई रिपोर्ट नहीं थी। मांग का फोकस मौसमी रूप से ताजा पोल्ट्री पर था। विशेष रूप से ग्रिल करने योग्य चिकन के टुकड़े कई जगहों पर उच्च मांग में थे। निर्माता की कीमतें ज्यादातर रुक गईं, कुछ यूरोपीय संघ के देशों में वे कुछ हद तक कमजोर हो गए। पिछले वर्ष की तुलना में अलग-अलग परिणाम थे, लेकिन कीमतों में ज्यादातर पिछले वर्ष की रेखा के करीब उतार-चढ़ाव हुआ। यूरोपीय टर्की बाजार में बहुत कम हलचल थी। टर्की ब्रेस्ट की कुछ ज्यादा ही डिमांड थी। प्रस्ताव यूरोपीय संघ भर में बहुत जरूरी नहीं था। पोलैंड से माल, जो पहले जर्मन बाजार में जलन पैदा करता था, अब इतनी आक्रामक कीमतों पर पेश नहीं किया गया था।
यूरोपीय संघ के अंडा बाजार में गर्मियों में कमजोर मांग की विशेषता थी। अधिकांश देशों में आपूर्ति मांग से अधिक हो गई, जिसके परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण आपूर्ति दबाव हुआ। तीसरे देशों को निर्यात स्थिर था। हांगकांग फिर से एक खरीदार के रूप में तेजी से दिखाई दिया। फिर भी, मात्रा स्थानीय बाजारों को राहत देने के लिए पर्याप्त नहीं थी। यूरोपीय संघ के अंडे का उत्पादन शायद सितंबर/अक्टूबर में अपने चरम पर पहुंच जाएगा, परिकलित उत्पादन क्षमता अभी भी पिछले वर्ष से काफी अधिक है और 2002 की तुलना में तेजी से अधिक है। कई यूरोपीय संघ के देशों में अंडे की कीमतें सचमुच गिर गई हैं और कुछ मामलों में ऐतिहासिक निम्न स्तर पर पहुंच गई हैं।
दूध और दूध उत्पाद
यूरोपीय संघ में दूध की डिलीवरी मई से मौसमी कारणों से गिर रही है और पिछले साल के स्तर से नीचे है। हालांकि, जुलाई में साल-दर-साल बकाया कम होता रहा। कम दूध की आपूर्ति के कारण कच्चे माल के व्यापार में आपूर्तिकर्ताओं ने उच्च कीमतों को हासिल किया। 1 जुलाई 2004 को मक्खन और स्किम्ड मिल्क पाउडर के लिए हस्तक्षेप कीमतों में कमी का बाजार पर तत्काल प्रभाव नहीं पड़ा। 1 जुलाई के बाद हस्तक्षेप की बिक्री नहीं हुई, लगभग सभी देशों में मक्खन का हस्तक्षेप बंद हो गया।
मक्खन बाजार की स्थिति शांत हो गई है। हस्तक्षेप के बाद 1 जुलाई को कीमत में कमी की भरपाई नहीं की गई, निजी भंडारण के लिए मक्खन की मांग में कमी आई। मौसमी कारणों से निर्यात कारोबार में भी नरमी जारी है। निर्यात रिफंड में कई कटौती और हस्तक्षेप वस्तुओं की बिक्री का कीमतों पर असर पड़ा।
यूरोपीय पनीर बाजार में तेज मांग देखी गई। घरेलू बाजार और तीसरे देशों से ऑर्डर जल्दी से दिए गए। वर्ष के समय के लिए स्टॉक तुलनात्मक रूप से कम था, विशेष रूप से अर्ध-कठोर पनीर के लिए। कुछ मामलों में कीमतें थोड़ी बढ़ीं।
स्किम्ड मिल्क पाउडर का बाजार संतुलित रहा। निर्यात कारोबार में मंदी के कारण मांग शांत हो गई और पशु चारा उद्योग ने हस्तक्षेप स्टॉक से माल के साथ अपनी जरूरतों को तेजी से पूरा किया। यह विकास उत्पादन में तेज गिरावट के विपरीत है। कीमतें कुछ हद तक असंगत रूप से विकसित हुईं, लेकिन ज्यादातर स्थिर रहीं। पूरे दूध पाउडर के लिए भी स्थिर कीमतें देखी जा सकती हैं, जबकि व्हे पाउडर के भाव कुछ हद तक मजबूत हुए हैं।
स्रोत: बॉन [ZMP]
