वर्तमान ZMP बाजार के रुझान

मवेशी और मांस

अगस्त के तीसरे सप्ताह में देशभर में वध के लिए मवेशियों की आपूर्ति सीमित रही, जिससे बूचड़खानों द्वारा भुगतान की जाने वाली कीमतें कम से कम पिछले सप्ताह के स्तर पर रहीं। कुछ मामलों में, किसानों को थोड़ी अधिक कीमतें हासिल हुईं। प्रारंभिक अवलोकन के अनुसार, आर3 वाणिज्यिक वर्ग के युवा बैलों ने प्रति किलोग्राम वध वजन का साप्ताहिक औसत 2,58 यूरो लाया, जो पिछले वर्ष के इसी सप्ताह की तुलना में 33 सेंट प्रति किलोग्राम की वृद्धि है। O3 वाणिज्यिक वर्ग में गायों की कीमतें 2,07 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन पर रहीं, जो एक साल पहले की तुलना में 43 सेंट अधिक है। थोक बाजारों में गोमांस की मांग कम रही और कीमतों में मुश्किल से बदलाव आया। "नीली" गायों के भुने हुए गोमांस, फ़िललेट्स और फोरक्वार्टर के लिए केवल संतोषजनक बिक्री के अवसर थे। पड़ोसी देशों के साथ व्यापार करते समय प्रसंस्कृत वस्तुओं की अच्छी मांग थी और रूस को निर्यात सामान्य सीमा के भीतर था। - आने वाले सप्ताह में वध किए गए मवेशियों की कीमतें स्थिर रहने की संभावना है। - थोक में वील पर्याप्त रूप से उपलब्ध था और कीमतें अपरिवर्तित रहीं। वध के लिए बछड़ों की मांग शांत थी, लेकिन पर्याप्त आपूर्ति के साथ साप्ताहिक औसत पर कीमतें थोड़ी बढ़ गईं। - काले और सफेद बछड़ों के बाजार में, संतुलित आपूर्ति और मांग अनुपात के साथ कीमतें थोड़ी अधिक तक स्थिर रहीं। सिमेंटल बैल बछड़ों की कीमतें पिछले सप्ताह के स्तर पर बनी रहीं।

थोक मांस बाजारों में पोर्क की बिक्री के अवसर सीमित रहे। फिर भी पिछले सप्ताह की तुलना में पोर्क पक्षों की खरीद कीमतों में प्रति किलोग्राम एक से दो सेंट की वृद्धि हुई। दूसरी ओर, भागों का विपणन करते समय मूल्य प्रीमियम को हस्तांतरित करना शायद ही संभव था। कंधे, गर्दन और चॉप अक्सर अपरिवर्तित कीमतों पर बेचे जाते थे, और हैम की बिक्री कीमतें भी गिर गईं। वध किए गए सूअरों की आपूर्ति मांग की तुलना में पर्याप्त थी, और सप्ताह के दूसरे भाग में कीमतें बढ़ गईं। संघीय औसत में, वाणिज्यिक वर्ग ई में सूअर प्रति किलोग्राम वध वजन 1,57 यूरो लाते हैं, जो एक साल पहले की तुलना में 20 सेंट अधिक है। - वध के लिए सूअरों की सीमित आपूर्ति के साथ आने वाले सप्ताह में स्थिर कीमतें होने की उम्मीद है। - पिगलेट की आपूर्ति थोड़ी बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त थी। कीमतें स्थिर से मजबूत होने की ओर प्रवृत्त हुईं।

अंडा और मुर्गी

अंडा बाजार पर कमजोर रुझान का बोलबाला जारी है। मांग कम है और सभी भार वर्गों, केज और फ्लोर दोनों में अधिशेष है। हालाँकि, अंडे की कीमतों में शायद ही कोई बदलाव आया है और ऐसा लगता है कि यह निचले स्तर पर पहुँच गया है।

चिकन और टर्की मांस की अच्छी मांग है और बिक्री में और बढ़ोतरी की उम्मीद है। कटौती की कीमतें अधिकतर बढ़ रही हैं; दूसरी ओर, चिकन मांस की उत्पादक कीमतों में शायद ही कोई बदलाव आया है।

दूध और दूध उत्पाद

फरवरी 2004 के बाद से इस स्तर से नीचे रहने के बाद, अगस्त की शुरुआत में जर्मनी में दूध वितरण पहली बार पिछले वर्ष के स्तर पर पहुंच गया। एक साल पहले, इस साल अगस्त की शुरुआत की तुलना में दूध वितरण में अधिक तेजी से गिरावट आई थी। शांत व्यवसाय को देखते हुए मक्खन का मूल्य अपरिवर्तित है। पनीर बाजार की स्थिति स्थिर से मजबूत बनी हुई है, और छुट्टियों के मौसम के बावजूद घरेलू मांग तेज है। निर्यात भी अच्छा चल रहा है: इटली में बिक्री के अच्छे अवसर हैं, खासकर मोत्ज़ारेला के लिए। स्किम्ड मिल्क पाउडर की मांग चुपचाप बनी हुई है; खाद्य-गुणवत्ता वाले सामानों के लिए, मौजूदा अनुबंधों को मुख्य रूप से संसाधित किया जाता है।

अनाज और पशु चारा

मौसम संबंधी फसल की रुकावटें अनाज की आपूर्ति को थोड़ा बराबर कर रही हैं। विशेष रूप से उत्तरी जर्मनी में, अभी भी बहुत कुछ काम बाकी है, कभी-कभी गुणवत्ता संबंधी जोखिम भी बढ़ जाते हैं। गेहूं के घटते मामलों की संख्या पहले से ही स्थानीय स्तर पर मापी जा रही है। इसलिए किसान नमी की मात्रा 15 प्रतिशत से अधिक होने पर भी थ्रेसिंग करने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं। गेहूं की आपूर्ति हाल ही में कम हो गई है और क्षेत्रीय स्तर पर भी अतिरिक्त मांग है, जिसका अर्थ है कि कीमतों में सुधार की कुछ गुंजाइश है। विशेष रूप से, सितंबर 2004 की डिलीवरी तिथियों वाली अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रेड गेहूं के लॉट को अधिक मजबूती से महत्व दिया जाता है। राई की फसल लगभग पूरी हो चुकी है। आपूर्ति अत्यावश्यक है क्योंकि किसान शायद ही अपने खेतों में अस्थायी रूप से राई का भंडारण करना चाहते हैं। चारा जौ लगातार उपलब्ध है. जब मांग शांत हो जाती है तो कीमतें स्थिर हो जाती हैं। ट्रिटिकल की आपूर्ति उल्लेखनीय रूप से बढ़ रही है, जबकि चारा गेहूं की पेशकश तुलनात्मक रूप से झिझक रही है। दोनों प्रकार के अनाज की कीमत में बड़ा अंतर है। माल्टिंग जौ बाज़ार में स्थिति तनावपूर्ण बनी हुई है; माल्ट हाउस बहुत कम उत्पाद खरीदते हैं। लेकिन कीमतों में सुधार की संभावना में सुधार होता दिख रहा है, क्योंकि माल्ट बाजार में तीसरे देश का कारोबार कुछ हद तक तेजी से शुरू हो रहा है।

रेपसीड की उत्पादक कीमतें धीरे-धीरे स्थिर होती दिख रही हैं; वे लगभग 180 से 190 यूरो प्रति टन मुफ्त संग्राहक पर तय हुए। कीमतों में मजबूती के संकेत विशेष रूप से वायदा बाजारों से आ रहे हैं, जहां रेपसीड और सोयाबीन की कीमतें हाल ही में तेजी से बढ़ी हैं।

मिश्रित आहार की कीमतें गिर गई हैं, विशेष रूप से सुअर को मोटा करने वाले और संपूर्ण पोल्ट्री आहार की। बिक्री गतिविधि में उतार-चढ़ाव के बीच सोयाबीन भोजन की कीमतें थोड़ी बढ़ गईं। रेपसीड भोजन फिर से कुछ हद तक अधिक मांग में था; हालाँकि माँगें हाल ही में पिछले सप्ताह के स्तर से नीचे थीं, लेकिन अब वे थोड़ी बढ़ रही हैं।

Kartoffeln

गर्मियों में आलू बाजार में मांग कमजोर बनी हुई है, खासकर जब से उपभोक्ता घर से क्षेत्रीय स्तर पर आलू की आपूर्ति कर रहे हैं और आबंटन बागानों और प्रोसेसर्स के पास उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त अग्रिम अनुबंध हैं। कृषि से आपूर्ति लगातार बढ़ रही है: बाजार में मोमी किस्मों की अच्छी आपूर्ति है, लेकिन आटे वाली किस्मों की मांग की जा रही है। कुल मिलाकर कीमत स्तर कमजोर बना हुआ है।

स्रोत: बॉन [ZMP]