Bečki start-up Rebel Meat širi se u Njemačku
Širenjem u Njemačku, Rebel Meat poduzima sljedeći važan korak prema svjesnijem pristupu mesu. Bečki start-up zadao si je cilj smanjiti potrošnju mesa na održiv i zdrav način: organski proizvodi Rebel Meat dostupni su u njemačkim maloprodajama od 12. svibnja. U Münchenu su dostupni i putem knuspr.de.
Dostupan u cijeloj Njemačkoj
Start-up se od 2019. godine u austrijskoj maloprodaji i veleprodaji bavi prodajom reduciranog mesa poput kobasica, pljeskavica i mljevenog mesa te surađuje s ugostiteljstvom. Proizvodi spadaju u kategoriju "Mješano meso" i sastoje se od pola organskog mesa i pola biljnih sastojaka poput povrća i prosa.
Od 12. svibnja 2022. dostupni su diljem Njemačke u Denns (KIDS organski pileći nuggets i KIDS organske mesne okruglice), Alnatura (KIDS organski pileći nuggets, KIDS organske mesne okruglice i organske pljeskavice s hamburgerima deluxe) i REWE Süd (organski Käsekrainer). U regiji München svi organski proizvodi Rebel Meat (osim organskih pljeskavica s hamburgerima) dostupni su putem knuspr.de od studenog 2021. Za budućnost osnivački dvojac također cilja na suradnju s njemačkom gastronomijom.
“Naša misija podizanja svijesti o vrijednosti mesa ne prestaje na granicama Austrije. Stoga je bio logičan sljedeći korak da odemo u Njemačku”, objašnjava osnivačica Cornelia Habacher.
Bez pojačivača okusa i aroma
Osnivački dvojac Cornelia Habacher i Philipp Stangl donio je svjesnu odluku protiv rješenja u potpunosti bez mesa: meso ostaje važan dobavljač visokokvalitetnih bioloških hranjivih tvari. Osim toga, vegetarijanski proizvodi su često visoko obrađeni i sadrže vrlo dugačke popise sastojaka kako bi se približili okusu mesa. Zbog stvarnog sadržaja organskog mesa, Rebel Meat ne zahtijeva nikakve pojačivače okusa ili arome.
Oni prije svega žele ponuditi alternativu ljudima koji su svjesni problema industrijske konzumacije mesa, ali ne žele u potpunosti bez mesa. “Želimo olakšati mesnim tigrovima da prepolove svoju konzumaciju mesa bez promjene cjelokupnog načina života. Ako puno ljudi jede samo malo manje mesa, to ima veći pozitivan učinak nego ako nekoliko ljudi potpuno bez mesa”, kaže Cornelia Habacher. Jer manja konzumacija mesa znači veću zaštitu za ljude, životinje i okoliš.
smanjiti potrošnju mesa
Samo u Njemačkoj se tjedno pojede 1,5 kilograma mesa po osobi. U Austriji je to 1,2 kilograma mesa. Zdravstvene posljedice prekomjerne konzumacije mesa su povećani rizik od srčanog udara, visokog krvnog tlaka i visoke razine kolesterola. Međutim, industrijska proizvodnja mesa također pridonosi tome da se prašumske površine krče, što povećava tvorničke uzgoje i emisije svih vrsta.
O REBEL MEATU
Rebel Meat proizvodi dostupni su u maloprodaji, online i od odabranih ugostiteljskih partnera od sredine 2020. Bečki start-up osnovali su 2019. Philipp Stangl i Cornelia Habacher i sada zapošljava 8 ljudi koji se brinu o razvoju proizvoda, marketingu, poslovanju i prodaji. Kvaliteta, zajamčeno podrijetlo, dobrobit životinja i najbolji okus uvijek su u prvom planu pri razvoju novih proizvoda u Rebel Meatu.
Osnivači Cornelia Habacher i Philipp Stangl svjesno idu drugačijim, novim putem: visokokvalitetno meso rafinira se sočnim povrćem. Poruka iza toga je jasna – znatno manje, ali znatno bolje meso organske kvalitete. Rebel Meat tim bavi se više: stvaranjem svijesti o vrijednosti mesa i pokazivanjem da industrijska tvornička poljoprivreda nema budućnosti i da se mora koristiti više regionalnog ekološkog uzgoja.
Rebel Meat nudi inovativne proizvode bez količine mesa i postavio si je cilj održivog smanjenja cjelokupne potrošnje mesa i oslanjanja samo na visokokvalitetno lokalno organsko meso: To znači više dobrobiti životinja i bolje je za planet. Uz 30-ak partnerskih restorana u Austriji, 7 organskih proizvoda Rebel Meat dostupno je u maloprodaji hrane (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), online (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) i u veleprodaji (Metro , Biogast, Hügli) dostupno. U 2019. godini, prvi proizvod Rebel Meata - organski burger pljeskavica deluxe s plemenitim gljivama - proglašen je ekološkim proizvodom godine od strane stručnog žirija. Osim toga, Rebel Meat je već dobio brojne nagrade, uključujući i onu od Greenstarta (start-up inicijativa Fonda za klimu i energiju), koju je uručila federalna ministrica Leonore Gewessler. U listopadu 2021. Cornelia Habacher proglašena je Austrijankom godine u kategoriji "Start-up". Širenje na Njemačku i uvođenje daljnjih proizvoda planirano je za 2022. godinu.
