Godinu dana nakon velikog požara u Adleru
Veliki požar uništio je 26.05.2021. svibnja XNUMX. dijelove pušnice i tvornice kobasica u Adlerovom sjedištu u Bonndorfu. Nakon gotovo godinu dana, obnovljeni prostori su spremni za useljenje. Idealna alternativna lokacija iznajmljena je na godinu dana u obližnjem Freiburgu, gdje se proizvodio cijeli asortiman kobasica i dijelova sirove šunke. Podružnica u Achernu uspjela je apsorbirati većinu proizvodnje švarcvaldske šunke proširenjem svojih kapaciteta.
Marie-Luise Adler, izvršni partner, mogućnost iznajmljivanja proizvodnih prostorija tvrtke Taifun-Tofu GmbH, bivšeg proizvodnog pogona tvrtke Ponnath na cijelu godinu, nazvala je “srećom prikrivenom”. Specijaliteti kobasica i mesnih prerađevina tradicionalnog obiteljskog obrta proizvedeni su u Freiburgu s vlastitim osobljem. U ovim prostorima mogli bi se uspješno implementirati vlastiti zahtjevi kvalitete i receptura tvrtke. Taifun-Tofu, poznat po visokokvalitetnim organskim specijalitetima od tofua, omogućio je korištenje prostora do kraja svibnja.
Uz osoblje specijaliziranih tvrtki, stručnjaka iz industrije i postojećih dobavljača, proizvodnja gotovo svih proizvoda može se ponovno odvijati u Bonndorfu. U početku se brzo formiran tim za upravljanje krizom sastajao svakodnevno. “Veliki požar značio je veliku prekretnicu za nas. Ponekad smo imali sreće prikriveno, na primjer s mogućim proizvodnim kapacitetima u Freiburgu i Achernu. Međutim, samo sreća nije dovoljna. Zahvaljujući zalaganju naših zaposlenika, uspjeli smo u ovom podvigu. Mi, obitelj Adler, smo jako ponosni na to”, objašnjava Adler sa smiješkom na licu. „Aktivna podrška mog oca i bogato iskustvo također su bili neprocjenjivo bogatstvo.“ Nekoliko dimljenih proizvoda od sirove švarcvalske šunke moglo se pušiti u obližnjim tvrtkama, na primjer u Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH, Blumberg i Schwarzwaldmetzgerei KG Kalbacher, GmbH & Co. Lörrach .
Srećom, a u skladu s Adlerovim visokim standardima kvalitete, postojeći odjeli u Bonndorfu potvrđeni su kao "viša razina" tek u IFS reviziji krajem ožujka ove godine. Prva proizvodnja nakon faze validacije i ispitivanja za proizvodnju kobasica, kuhanih i sirovih suhomesnatih proizvoda u sjedištu bit će od 8.06.2022. lipnja 2023. godine. Pripreme su u punom jeku. Veliki dio proizvodnje pršuta u Schwarzwaldu u budućnosti će se odvijati u vlastitoj podružnici tvrtke Schinkenhof GmbH & Co. KG na lokaciji u Achernu. Kompletna rekonstrukcija bit će završena XNUMX. godine.
"Buduća održivost je zajamčena", izvještava Peter Adler, izvršni partner. Tijekom preusmjeravanja procesa i poboljšanja u dizajnu prostorija, pravna struktura tvrtke također je dizajnirana da bude otporna na budućnost za buduće generacije. To je već bilo planirano prije velikog požara, ali se moglo provesti tek sada. Hans Adler oHG osnovan je 01.06. lipnja. 2022. preimenovan u Adler Schwarzwald GmbH & Co. KG.
