SÜFFA 2020. - 7. do 9. studenog

Coroni usprkos: jubilarno izdanje popularnog sajma mesne industrije s aktualnim trend temama za budućnost. Kao tržište i razmjena znanja, Stuttgart SÜFFA postavlja standarde od 1984. - i odavno je postao fiksni datum za mesnu industriju u Njemačkoj i susjednim zemljama. U svom obljetničkom izdanju popularni sajam po 25. put uvjerava provjerenim konceptom događanja prilagođenim posebnim okolnostima u koronskoj 2020. godini. Uz sveobuhvatnu izložbu iz područja proizvodnje i prodaje, posjetitelje očekuje bogat, informativan popratni program s brojnim trendovskim temama usmjerenim prema budućnosti (7. do 9. studenog).
 
"Prikaži važna tržišna kretanja"
SÜFFA je "prvi veliki ovogodišnji sajam nakon pauze od Corone", kaže voditeljica projekta Sophie Stähle iz Messe Stuttgart. “Pokazuje važna tržišna kretanja koja će dobiti na važnosti u nadolazećim mjesecima, ali i na srednji i dugi rok. Poznati proizvođači i trgovci savjetovat će vas na izložbenim štandovima. Osim toga, demonstracije uživo i zanimljiva predavanja nude mnoštvo informacija, praktičnih savjeta i vrijednih prijedloga.”
 
Na rešetki: bum roštilja se nastavlja
Nijemci se smatraju majstorima roštilja u Europi. Čak i posebno u vrijeme korone, ljudi vole puno roštiljati s obitelji. Boom zadnjih godina se nastavlja, i to nikako samo ljeti - ključna riječ: zimski roštilji. To povećava potražnju za visokokvalitetnim mesnim proizvodima, jer ono što završi na roštilju je sve samo ne „kobasica“. Neka bude regionalno ili egzotično, po mogućnosti organske kvalitete, vješto pripremljeno i što pametnije posluženo. Sa prostorom za roštilj, SÜFFA ispunjava sve veće zahtjeve kupaca, nove zahtjeve i mogućnosti u poslu s roštiljem.
 
U potrazi: Konzumacija mesa divljači raste
Drugi fokus SÜFFA 2020 je na području divljači i lova jer je meso iz lokalnih šuma sve traženije među potrošačima. Brojni su razlozi za snažan porast potrošnje: divlja svinja, srna, jelen i jelen lopatar ne samo da su ukusni, već su trenutno vrlo popularni u pogledu prehrane, dobrobiti životinja i sigurnosti podrijetla. Mesnice su stoga idealni partneri lovcima kada su u pitanju prerada i plasman mesa divljači i prerađevina od divljači. SÜFFA nudi objema profesionalnim grupama platformu: Državno cehovsko udruženje za mesnicu u Baden-Württembergu kao i Državno lovačko udruženje i WildRebellen njemačkog lovačkog saveza predstavljeni su kao lokalni kontakti.
 
Iz niše: delikatesa
Moderna mesnica više nije ograničena na klasične mesne i kobasičarske proizvode, već svoj asortiman nadopunjuje atraktivnom popratnom djelatnošću. U mnogim mjestima život je nemoguće zamisliti bez delikatesne i ugostiteljske ponude, koja je vrlo popularna kod kupaca. U tematskom parku delikatesa posjetitelje SÜFFA-e stoga očekuje ekskluzivan izbor odabranih proizvođača koji će svoje proizvode predstaviti na sajmu. Paleta je primamljiva i kreće se od tradicionalnih Serrano i Parma šunke preko finih mješavina začina, ručno rađene tjestenine, octa i ulja do umaka, senfa ili specijaliteta s tartufima.
 
Na pozornici: reprezentativci motivirani
Na pitanja koja pokreću trgovinu i industriju odgovarat će panel rasprave i stručna predavanja na Trendovima i novoj sceni. Također se možete radovati ponovnom susretu s reprezentacijom mesarskog zanata: trupa koju nadzire potpredsjednica DFV-a Nora Seitz željela bi biti "figura i ambasador naše profesije" - i pokrenula je pravi motivacijski vatromet u SÜFFA-i. Planiran je i nastup Butcher Wolfpacka oko “Alpha-Wolf” Dirka Freybergera iz Augsburga.
 
Svestrani proizvod s ključnom funkcijom: mesnice
Što bi SÜFFA bila bez Dana žena mesara? Od svog prvog izdanja 2014. godine, Dan akcije odaje počast složenoj ulozi žena u mesarskom zanatu: žene su majstori, prodavači specijalisti, zaposlenice i pripravnice; mnogi imaju diplomu poslovne administracije i, kao donositelji odluka, obavljaju ključnu funkciju u tvrtki. U ponedjeljak, 9. studenog, na SÜFFA-i će ponovno biti posebna ponuda za sve profesionalke u industriji.
 
Idi po slaninu: SÜFFA natjecanja
Konačno, vrhunci svake SÜFFA-e uključuju prestižna natjecanja, koja će se održati u kompaktnom obliku na sajmu u koronskoj godini 2020. Unutar industrije, željene nagrade su pečat kvalitete i koriste ih nagrađivane tvrtke kao marketinški alat. Mladima se pruža prilika da se dokažu i poboljšaju vlastite izglede za karijeru. Dakle, možete biti znatiželjni!
 
Više o konceptu higijene na: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
 
 
Ključni podaci SÜFFA 2020
Mjesto: Messe Stuttgart, Mahle Halle (dvorana 4) i Oskar Lapp Halle (dvorana 6)
Datum: 7. – 9. studenog 2020
Sati: Subota 13: 00 - 20: 00, nedjelja i ponedjeljak 10: 00 - 18: 00 sati
Dnevna ulaznica: online pretprodaja 23 eura, sniženo 16 eura, školska nastava (u pratnji učitelja, bez VVS)/osoba 10 eura
 
Više informacija www.sueffa.de