Handtmann predstavlja najnoviju tehnologiju i inovacije u hrani na AnugaFT-u

Handtmann predstavlja brojne inovacije za proizvodnju široke palete prehrambenih proizvoda i hrane za kućne ljubimce. Procesna rješenja od pripreme proizvoda do predaje u rješenje za pakiranje za novoosnovana poduzeća, obrte, srednje tvrtke i industriju. Povrh toga, INOVACIJA U PREHRANI i uzbudljivi koncepti proizvoda privlače ljude u Handtmann izložbenu kuhinju!

Novi sustavi kalupljenja FS 501 i FS 503 za segmente plovila i srednjih performansi
Novi, jednotračni sustav za oblikovanje FS 503, u kombinaciji s Handtmann vakuum punilom, omogućuje potpuno automatsku proizvodnju slobodno oblikovanih 3D proizvoda promjera do 100 mm. Mogući su gotovo svi oblici i geometrije 3D proizvoda. Po želji se može koristiti traka za ravnanje podesiva po visini za pljosnate proizvode visine proizvoda od 10 – 55 mm, kao što su pljeskavice, polpete i taliri. Handtmann sada nudi novi za posluživanje hrane, gastronomiju, ručak, catering i prodajne pulte Sustav za oblikovanje FS 501 fleksibilno rješenje koje se lako može integrirati u svakodnevnu proizvodnju. Nastavak je spojen izravno na Handtmann vakum punilo i fleksibilan je za obradu širokog spektra proizvodnih masa i proizvoda kao da su ručno rađeni. Primjeri su okruglice svih vrsta, kao što su okruglice od krumpira, okruglice od kruha i okruglice s povrćem ili sastojci za juhu od okruglica s kobasicama do gris okruglica i jetrenih okruglica. Ali kuglice od marcipana i druga tijesta i slastice također su optimalno oblikovane.

Sustav za oblikovanje FS 503	Sustav za oblikovanje FS 501

Novi Handtmann sustav za kalupljenje i koekstruziju FS 525 KOEX za punjene proizvode
Tvrtka sa sjedištem u Biberachu zainteresiranima će na sajmu predstaviti brojna rješenja za lijevane proizvode s naglaskom na aktualne trendove grickanja i praktičnosti. Sustav za oblikovanje i rezanje FS 525, koji kombinira dva različita principa oblikovanja za maksimalnu fleksibilnost u industrijskim primjenama (tehnologija oblikovanja perforirane ploče za slobodno oblikovane 3D proizvode i rotacijski rezač za različite poprečne presjeke s glatkim rezanjem), sada također nudi opciju ko - ekstruzija. Ovo dodatno proširuje opseg primjene za proizvodnju punjenih lijevanih proizvoda sa zatvorenim ili otvorenim krajevima u kalibru od 20-50 mm. Zahvaljujući servo tehnologiji, pozicioniranje nadjeva uvijek je točno i točno, bilo da je u obliku tijesta, zrnasto ili mekano. Jednostavan rad, brzo postavljanje, kao i montaža i demontaža omogućuju širok raspon proizvoda s brzom izmjenom proizvoda. Moguća je proizvodnja s jednom trakom do 150 porcija u minuti. Sustav za oblikovanje i rezanje FS 525 može se savršeno integrirati u holističke procese, kao što je prijenosni sustav Handtmann, ili sinkronizirati s opcijama automatizacije kao što su sustavi za vaganje, umetanje u pladanj ili umetanje u strojeve za duboko izvlačenje.

Novi Handtmann sustav za kalupljenje i koekstruziju FS 525 KOEX za punjene proizvode

Novi fleksibilni sustavi doziranja za širok raspon proizvoda izravno u pakiranje
I u segmentu doziranja, na štandu sajma uživo će se demonstrirati brojna rješenja od start-upova i obrtničkih aplikacija do rješenja sustava s više staza za potpuno automatiziranu industrijsku proizvodnju. Novi dozirni sustavi DS 554 i DS 560 P premijerno će biti predstavljeni javnosti višetračni model DS 560 P nudi visoku linijsku izvedbu u doziranju tekućih, nisko viskoznih, visoko viskoznih, pastoznih, nehomogenih i grubih materijala za punjenje, posebno s koordiniranim sučeljima prema strojevima za pakiranje. Intuitivno jednostavan za korištenje servo-kontrolirani uređaj za podizanje i spuštanje u kombinaciji sa servo pokretanom tehnologijom protoka punjenja s integriranom funkcijom rezanja u ventilima osigurava doziranje bez kapanja i točno prema težini. Zahvaljujući visokoj fleksibilnosti Handtmann tehnologije ventila s jedinstvenom prodajnom točkom, vrlo različite mase punjenja i veličine porcija mogu se proizvesti u samo nekoliko koraka. To štedi vrijeme i troškove te omogućuje trajno širenje asortimana kako bi se moglo reagirati na trendove na tržištu. The Jednotračni i fleksibilni sustav doziranja DS 554 pokazuje svoju snagu posebno u točnom doziranju grudastih, vlaknastih i nehomogenih proizvoda za punjenje. Uz veliku varijabilnost i mogućnost sučelja, inovativnu tehnologiju ventila i intrinzičnu sigurnost, oba nova sustava karakterizira jednostavno upravljanje putem upravljačke ploče stroja za vakuumsko punjenje.

Novi fleksibilni sustavi doziranja za širok raspon proizvoda izravno u pakiranje

Novost i vrhunac sajma ConProSachet sustav osvaja zlato IFTA 2024
Apsolutni vrhunac sajma je Handtmann ConProSachet sustav. Novoosnovanim poduzećima, kao i srednjim i industrijskim tvrtkama nudi proces pakiranja pastozne hrane i dodataka prehrani u vrećice od materijala na bazi morskih algi u obliku vrećica, mahuna i džepova. Posebne koristi od novog procesa imaju catering i usluge prehrane s konzumacijom izvan doma, grickalice, kao i gotova jela. Materijal se dobiva iz morskih algi te je ekološka i biorazgradiva sirovina. Najznačajnija prednost je što su vrećice jestive – što znači da se mogu jednostavno konzumirati – ili se nakon upotrebe mogu baciti u organski otpad, jer se biorazgrade u roku od nekoliko tjedana. ConProSachet sustav je nagrađen International FoodTec Award (IFTA) 2024 Gold kao pionirski proces, koji je razvijen u suradnji s Notpla, britanskom tvrtkom za inovativne materijale i dobitnikom Earthshot nagrade za ekološke inovacije.

Handtmann ConProSachet sustav	Inovacija u hrani: ConPoSachets

Novi moduli automatizacije za rukovanje proizvodima
U segmentu rukovanja proizvodima, Handtmann po prvi put predstavlja nove module automatizacije za svježe proizvedene proizvode. The Podložna traka UB 365 omogućuje kombiniranje više izbornih radnih funkcija na što manjem prostoru: poravnavanje, podmetanje papira i slaganje. Sve radne funkcije integrirane su u središnji upravljački koncept, pri čemu se usvajaju postojeći podaci o proizvodu i reprodukuju novosnimljene informacije. Na primjer, odstupanja oblika zabilježena UB 365 mogu se proslijediti sustavu nasljedniku kao kriterij odbijanja putem Handtmann Line Control. Funkcija poravnanja omogućuje precizno pozicioniranje proizvoda za sljedeće radne funkcije i time osigurava visoku razinu stabilnosti procesa. UB 365 omogućuje kontinuirano uvlačenje dokumenata proizvoda čija se duljina može individualno prilagoditi ovisno o veličini proizvoda. Kao osnova proizvoda mogu se koristiti različiti materijali u različitim širinama. Po izboru, proizvodi se zatim mogu složiti kako bi se pakirali što je moguće učinkovitije u pogledu resursa ili kako bi se prenijeli na procesnu traku (npr. zamrzivač). The ES 388 sustav umetanja dizajniran je za porcije mljevenog mesa i druge mljevene proizvode kao što su rebarci i ćevapčići s brzinom umetanja do 90 porcija u minuti u pakiranju na pladnju. Izmjene alata i školjke u nekoliko sekundi kao i centralna i umrežena kontrola cijelog sustava pomoću Handtmann Line Control sa centralnim prebacivanjem programa za cijelu liniju donose visoku razinu racionalizacije. U kombinaciji s Handtmann linijom za mljeveno meso, savršeno koordinirano cjelokupno rješenje od procesa punjenja i porcioniranja do rješenja za pakiranje.

Nove linije za punjenje kobasica PVLH 251 L i PVLH 252 L za proizvodnju visokih performansi
Nova linija za punjenje kobasica PVLH 252 L za industrijsku proizvodnju kobasica bit će premijerno izložena na sajmu Anuga FoodTec. PVLH 252 L je zrcalna verzija PVLH 251 L (duga verzija). Obje verzije nude srednjim i industrijskim proizvođačima kobasica automatizirani proizvodni proces za porcioniranje, uvijanje i vješanje kuhanih kobasica u ljuštenju i kolagenskom ovitku. Veganski/vegetarijanski proizvodi i zamjenski proizvodi za meso također se mogu automatski proizvoditi u ljuskama biljnog podrijetla. Mogu se proizvoditi i kobasičarski proizvodi iz segmenta hrane za kućne ljubimce. Linija visokih performansi pokazuje svoju snagu prvenstveno u klasičnoj proizvodnji hrenovki i uz minimalne izmjene proizvoda.

Nove linije za punjenje kobasica PVLH 251 L i PVLH 252 L za proizvodnju visokih performansi

Novi Handtmann Inotec Wolf IW za univerzalno usitnjavanje
U području pripreme proizvoda, novi Handtmann Inotec Wolf iz IW serije za proizvodnju mesnih prerađevina i hrane za kućne ljubimce prvi put će se predstaviti međunarodnoj sajamskoj publici. Tipične primjene u području mesnih i kobasičarskih proizvoda ili alternativa mesu su salame, mljeveno meso i kuhane kobasice kao i fini mesni proizvodi – te u hrani za kućne ljubimce mokra hrana, štapići i zalogaji kao i komadići u umaku. Tri dostupna modela dizajnirana su za srednju do visoku industrijsku proizvodnju s učinkom do 9 tona na sat u kontinuiranom radu. I duboko smrznuti blokovi do -20° Celzija i svježe sirovine usitnjavaju se pouzdano i nježno bez mijenjanja seta za rezanje. Ako su potrebne posebne primjene, dostupan je širok izbor noževa i diskova za krajnje rupe. S volumenom spremnika od 550 ili 670 litara, mlinovi serije IW imaju velikodušno dimenzioniranu rezervu proizvoda i mogu se puniti pomoću automatizirane trake ili uređaja za podizanje i naginjanje. Nove IW brusilice mogu se integrirati u upravljačke i sigurnosne sklopove linije Handtmann Inotec kao sastavni dio automatiziranih procesnih linija.

Novi Handtmann Inotec Wolf IW za univerzalno usitnjavanje

Osim brojnih rješenja za podršku industriji 4.0, stručnjak za punjenje i porcioniranje iz Biberacha također je na licu mjesta sa svojim Handtmann Customized Solutions, s kojima tvrtka nudi rješenja po mjeri za individualne zahtjeve kupaca. Posjetitelji sajma mogu se radovati novim INOVACIJAMA PREHRANE tvrtke Handtmann. Osim vrećica izrađenih od alginatnog omotača, za degustaciju će biti dostupni brojni novi konceptualni proizvodi i ideje za proizvode.

O Handtmann sustavima za punjenje i porcioniranje (F&P)
Odjel Handtmann F&P dio je Handtmann grupe tvrtki sa sjedištem u Biberachu u južnoj Njemačkoj, kojom upravlja vlasnik. Vodeći je proizvođač procesne tehnologije za preradu hrane i nudi modularna i međuprocesna rješenja od pripreme proizvoda do rješenja za pakiranje. Ponudu prate vlastita digitalna rješenja koja podržavaju procese. Istodobno se ulaže u održive koncepte za inovacije u hrani. To također uključuje najsuvremeniju tehnologiju i korisničke centre u sjedištu tvrtke. Handtmann grupa zapošljava oko 4.300 ljudi diljem svijeta, uključujući oko 1.500 u F&P-u. Uz brojne podružnice i prodajne i servisne partnere, tvrtka je globalno zastupljena u više od 100 zemalja, a također je umrežena kroz strateška partnerstva. www.handtmann.de/hrana