Anuga FoodTec: Mogućnosti za klimatsku neutralnost

Sandrine Dixson-Declève otvorit će Anuga FoodTec u Kölnu 19. ožujka 2024. u 9.15:9 s glavnim govorom o odgovornosti glavne pozornice (dvorana 080, B081/C2). Od svih pitanja kojima se bavi Sandrine Dixson-Declève, klimatske promjene su one koje imaju najveću hitnost – polikriza koja zahtijeva sustavni pristup. Stoga je ključno usredotočiti se na sektore energije, potrošnje resursa i proizvodnje hrane, koji uzrokuju najveći dio problema, kako bi se potrebna ulaganja preusmjerila na metode proizvodnje s niskom emisijom COXNUMX. "Ako krenemo naprijed u tim područjima, možemo smanjiti njihov ogroman utjecaj na klimu i biološku raznolikost", rekao je supredsjednik Rimskog kluba.

Više od 50 godina nakon objave poziva na buđenje 'Granice rasta', Dixson-Declève, zajedno s ostalim vodećim znanstvenicima iz Rimskog kluba, ponovno se zalaže za spas našeg planeta, jer unatoč žuđenom za promjene, promjena se nije dogodila u mjeri u kojoj se nadali. U svom novom radu 'Zemlja za sve: Vodič za preživljavanje našeg planeta' (2022.), stručnjaci raspravljaju o mogućim načinima za poboljšanje ekonomskih sustava i osiguravanje dobrobiti svih živih bića na našoj zemlji. Pet izvanrednih točaka ključno je za to: borba protiv nejednakosti i siromaštva, put prema samoodređenju, sveobuhvatna energetska tranzicija i zaokret prema novom, održivom gospodarstvu. Na Anuga FoodTec 2024, međunarodno priznati stručnjak za energetsku politiku i održivost razmišljat će o tome što znači održiva transformacija u prehrambenoj industriji.

Pozadina
Godine 2050. na Zemlji će živjeti između devet i deset milijardi ljudi, većina njih u urbanim područjima. Oko 80 posto hrane trošit će se u gradovima, što će dodatno povećati pritisak na ograničene resurse poput zemlje, vode i energije. Globalni prehrambeni sustavi moraju se temeljito promijeniti kako ne bi dodatno poticali klimatske promjene. “To zahtijeva nove pokazatelje rasta koji uzimaju u obzir zaštitu naših sredstava za život. Prehrambena industrija se tome mora prilagoditi”, objašnjava Dixson-Declève.

Krilatica sata: Odgovornost
Opisivanje buduće uloge klimatski neutralnog prehrambenog sustava u svim njegovim oblicima središnja je briga ovogodišnjeg Anuga FoodTeca. Sa svojom vodećom temom 'Odgovornost', međunarodna informacijska i poslovna platforma od 19. do 22. ožujka u Kölnu usredotočit će se na brojna energetski i resursno učinkovita rješenja i mjere - u cijelom lancu vrijednosti.

Četiri temeljne poruke sajma:

• Postavljanje pravog kursa za sutra.
• Na putu do klimatske neutralnosti: Koji su najveći izazovi?
• Dodavanje vrijednosti u F&B industriji: Kako zajedno možemo dati pozitivan doprinos?
• Za globalnu sigurnost hrane: Koje mogućnosti nude tehnološke inovacije?

Industrijski sastanak tako izlazi u susret želji globalne prehrambene industrije za većom predanošću pitanjima zaštite okoliša i očuvanja resursa. Tvrtke rade zajedno sa svojim dobavljačima na konceptima i strategijama za odgovorno korištenje resursa. Prelazak na obnovljive izvore energije, smanjenje potreba za energijom, primjerice kroz poboljšano upravljanje procesima i sustave s većom učinkovitošću, smanjeni gubici energije i smanjenje otpada od sirovina i hrane vezanog uz kvalitetu ili proces samo su neke od tema koje su na stajati na vrhu dnevnog reda industrije. Klimatski neutralna proizvodnja također je usko povezana sa sveobuhvatno poboljšanim sustavom recikliranja i pakiranja te prelaskom na resursno učinkovitije alternativne izvore proteina.

Promjena je ubrzana time što potrošači postaju sve svjesniji povezanosti hrane i aspekata održivosti. Posljednji uspjesi na putu do „Zelene nule“ bit će vidljivi i na Main Stage Responsibility u izložbenim dvoranama u Kölnu. Sva četiri dana Sajam je raspravljao o najvažnijim problemima industrije, predstavljao inovacije i nudio brojne mogućnosti za umrežavanje. Nastavno na ova interaktivna događanja, Međunarodna nagrada FoodTec, koju su pokrenuli DLG i njegovi partneri od 1994., nudi još jedan vrhunac. 19. ožujka: Nagrađuje izvanredne inovacije i poboljšanja održivosti i učinkovitosti u prehrambenoj tehnologiji. Međunarodni žiri, koji se sastoji od stručnjaka za istraživanje, nastavu i praksu, odabire najinovativnije koncepte za nagradu pokazatelji da su “početni uvjeti u “Prehrambena industrija vrlo je dobra u davanju dalekosežnog doprinosa dekarbonizaciji s inteligentnom tehnologijom i učinkovitim procesima.”

Rješenja za budućnost koja je prihvatljivija za klimu
Dixson-Declève ima više od 25 godina iskustva u klimatskim promjenama, održivosti, inovacijama i energiji. Studirala je međunarodne odnose i francuski na Sveučilištu California Davis, jednom od najprestižnijih sveučilišta za održivost i poljoprivredu u Sjedinjenim Američkim Državama, a magistrirala je ekološke znanosti u rodnoj Belgiji. Također radi u nekoliko neizvršnih i savjetodavnih tijela, uključujući Climate Governance Commission, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, te je viši suradnik i član fakulteta Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) ), veleposlanica Komisije za energetsku tranziciju (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) i suradnica Svjetske akademije znanosti i umjetnosti Donedavno je Sandrine bila predsjedavajuća Stručne skupine Europske komisije za ekonomski i društveni učinak istraživanja i inovacija. (ESIR). Sudjelovala je i u misiji Europske komisije o prilagodbi klimatskim promjenama. Reuters ju je proglasio jednom od 25 svjetskih žena pionirki, a GreenBiz ju je proglasio jednom od 30 najutjecajnijih žena na međunarodnoj razini koje pokreću prijelaz na gospodarstvo s niskom razinom ugljika i pomažu u promicanju zelenih poduzeća. Od 2018. supredsjednica je Rimskog kluba i izvršna predsjednica organizacije Earth4All. Također drži predavanja te djeluje kao konzultant i moderator u raspravama složenih tema.

Dodatne informacije: Anuga FoodTec je vodeći međunarodni sajam dobavljača za industriju hrane i pića. U organizaciji Koelnmesse, sajam će se održati u Kölnu od 19. do 22. ožujka 2024. i fokusiran je na ključnu temu odgovornosti. Tehnički i intelektualni pokrovitelj je DLG, njemačko poljoprivredno društvo.

www.anugafoodtec.de