Od oznaka za dobrobit životinja do ambalaže za višekratnu upotrebu – što će se promijeniti 2023
U 2023. godini bit će novi zakonski propisi iz područja prehrane i zaštite potrošača koji su već stupili na snagu ili trebaju stupiti na snagu tijekom godine. To uključuje planiranu oznaku dobrobiti životinja, obvezu višekratne uporabe za ugostiteljstvo, nove maksimalne vrijednosti za cijanovodik ili zakon o opskrbnom lancu, izvještavaju potrošački centri.
Početkom godine na snazi je nova uredba zakon o pakiranju stupio na snagu. Od sada restorani, dostavne službe i ugostitelji koji prodaju hranu i piće u pokretu moraju ponuditi spremnike za višekratnu upotrebu kao alternativu jednokratnoj ambalaži. Iznimka se odnosi na manje obrte poput pekara i zalogajnica koji imaju najviše pet zaposlenih i najveću prodajnu površinu od 80 četvornih metara. No, trebali bi prihvatiti kontejnere koje donose kupci i jasno istaknuti tu mogućnost. Međutim, zakonski se zahtjevi odnose samo na plastičnu ambalažu, a ne na kutije za pizzu ili aluminijske pladnjeve.
Vjerojatno od ovog ljeta, sa svježim, neprerađenim svinjetina proizvedeno u Njemačkoj, označeni su uvjeti držanja. Postoji pet kategorija: Štala, štala plus prostor, štala na svježem zraku, trčanje/na otvorenom i organsko. Kasnije, obvezno državno označavanje uzgoja perad i govedina pridržavati se pravila o ugostiteljstvu izvan domaćinstva i prerađenih proizvoda kao što su kobasica biti proširena. Nacrt od Zakon o označavanju stočarstva raspravljalo se u Bundestagu u prvom čitanju 15. prosinca 2022., nakon što ju je odobrio Bundesrat u studenom.
Cijanovodična kiselina i toksin plijesni ohratoksin (OTA) mogu se prirodno pojaviti u hrani. Ako se jedu u velikim količinama, mogu biti štetni za zdravlje. Stoga od ove godine postoje nove maksimalne doze za OTA - na primjer za sušeno voće, sastojke biljnog čaja, pistacije i kakao prah. Za određene namirnice kao što su peciva i sušeno grožđe, najveće dopuštene razine su snižene. U slučaju cijanovodika, od 2023. maksimalne vrijednosti neće biti samo za koštice marelice, već i za bademe, laneno sjeme, manioku, manioku i brašno od tapioke.
Mnoga dobra, poput kave ili kakaa, proizvode se u dalekim zemljama. Od ove godine njemačke tvrtke zakonski su odgovorne za poštivanje ljudskih prava i ekoloških standarda u lancu opskrbe. Zakon o opskrbnom lancu u početku obvezuje tvrtke s više od 3.000 zaposlenika da identificiraju rizike kršenja ljudskih prava i uništavanja okoliša kod svojih izravnih dobavljača, kao i kod neizravnih dobavljača prema potrebi, da poduzmu protumjere i dokumentiraju ih Saveznom uredu za gospodarstvo i izvoz Kontrola (BAFA). Iz potrošačkih centara ističu da zakon o opskrbnom lancu još uvijek nudi previše rupa. Potrošači koji žele kupovati na održiv način trebali bi se stoga više orijentirati prema provjerenim pečatima poštene trgovine.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
