Udruga mesara zabrinuta je zbog odricanja od mesa i kobasica
Zahtjev parlamentarne skupine CDU/CSU u Bundestagu ponovno je to iznio na vidjelo: u Saveznom ministarstvu poljoprivrede i prehrane (BMEL) više nema mesa ni kobasica kada je riječ o ugostiteljstvu. Kao što sada naglašava Udruga njemačkih mesara, tvrtke u mesarskoj struci spremne su zatvoriti jaz koji je nastao u uravnoteženoj prehrani zdravim, regionalnim i održivim proizvodima.
Ministarstvo zabranu mesnica pravda činjenicom da je vegetarijanska hrana sve popularnija. Činjenica je, međutim, da je i danas udio ljudi koji jedu bezmesnu prehranu daleko ispod 10 posto. Još jednom, mnogo manje potrošača uopće ne jede hranu životinjskog podrijetla.
To je dobro jer su namirnice životinjskog podrijetla važne komponente zdrave i uravnotežene prehrane. No, kako ističu iz Udruge mesara, treba gledati odakle dolazi meso. „Proizvodi bi trebali dolaziti iz regije, potjecati od dobrog stočnog fonda i ručno se obrađivati, tada su oboje u pravu: održivost i zdrava prehrana“, naglašava predsjednik Njemačke udruge mesara Herbert Dohrmann. Mesarski obrt već dugi niz godina promiče uravnoteženu prehranu: „Nije bitno jesti što više nečega ili ništa, nego da je na tanjuru dobra mješavina. Ali kvaliteta mora biti odgovarajuća,” kaže Dohrmann.
Udruga mesara zabrinuta je zbog potpune zabrane mesa i kobasica koju su nakon BMEL-a najavila još dva ministarstva. To je u suprotnosti sa životnom realnošću većine ljudi, pa tako i gostiju i djelatnika ministarstva. „Zato je potrebna zabrana odozgo, jer ako ljudi imaju izbora, uvijek će posegnuti za mesom jer je ono dio dobre prehrane“, kaže Dohrmann. “Svi želimo odgovarajuće zakone, ali kako to učiniti bez uravnotežene i ugodne hrane za zastupnike i ministre? Obrtnički mesari stoga su spremni diljem Njemačke, uključujući i Berlin, naravno, kako bi zatvorili jaz koji je nastao zdravim i održivim proizvodima.”
https://www.fleischerhandwerk.de/
