Proširenje označavanja podrijetla na nezapakirano meso
Ubuduće nezapakirano meso od svinjskog, ovčjeg, kozjeg i peradi mora imati oznaku izvornosti. Savezni kabinet danas je odobrio odgovarajući nacrt uredbe saveznog ministra hrane i poljoprivrede, Cema Özdemira. Od početka 2024. godine potrošači će biti informirani o podrijetlu svakog komada svježeg, rashlađenog i smrznutog mesa ovih životinja. Prije je to bilo obvezno samo za pretpakirano meso. Označavanje podrijetla već je bilo obavezno za nepakiranu govedinu. Pravilnik stupa na snagu šest mjeseci od dana objave u Narodnim novinama.
Savezni ministar Özdemir kaže: "Kada potrošači kupuju meso, žele znati kako je životinja držana i odakle dolazi. Sada smo omogućili i jedno i drugo - i na taj način odgovaramo na dugotrajnu potražnju farmera i potrošača . Uzgoj životinja - i označavanje podrijetla za mene su par braće i sestara i pripadaju jedno drugome. To su dva važna koraka na našem putu da stočarstvo u Njemačkoj učinimo spremnim za budućnost. Oni postignuća naših poljoprivrednika čine pouzdano vidljivima. Kupci tako mogu donijeti svjesnu odluku o kupnji i sami se aktivno odlučiti za veću dobrobit životinja, regionalnu dodanu vrijednost i visoke ekološke standarde.
Paralelno s označavanjem stočarstva, u sljedećem koraku želimo proširiti oznaku izvornosti i na ugostiteljstvo izvan domaćinstva. Nažalost, suprotno onome što je najavila, Komisija još uvijek nije podnijela prijedlog široke uredbe. Ostale države članice već su donijele nacionalne propise. Naši poljoprivrednici – posebno oni s malim i srednjim poljoprivrednim gospodarstvima – trebaju priliku za opstanak na tržištu. 'Proizvedeno u Njemačkoj' također je obilježje kvalitete mesa koje prepoznaju potrošači: ono predstavlja dobrobit životinja, poštene plaće i zaštitu naših prirodnih resursa."
Savezna vlada već je odobrila nacrt uredbe u svibnju. Savezno vijeće odobrilo je ovu drugu uredbu o izmjenama i dopunama Pravilnika o provedbi informacija o hrani 7. srpnja, uz odredbu da se, ako se prodaje meso uglavnom istog podrijetla, također smatra dovoljnim označavanje općom i jasno vidljivom napomenom u trgovini. Ova je prilagodba sada usvojena uz odobrenje nacrta u kabinetu.
Također početkom srpnja, Federalno vijeće otvorilo je put zakonu za označavanje stoke koji je predstavio federalni ministar. Oznaka uključuje pet vrsta uzgoja: "Ambar", "Ambar+place", "Ambar na svježem zraku", "Run/pase" i "Organic". Zakon u početku regulira tov svinja, a uskoro će se proširiti i na druge životinjske vrste, životne faze i područja u lancu vrijednosti, primjerice u gastronomiji i prerađevinama.
Pozadinski podaci
Statistički gledano, njemački uzgajivači stoke proizvode više mesa nego što se pojede u Njemačkoj. Takozvani stupanj samodostatnosti iznosio je 2022 posto za sve vrste mesa u 116,0. godini. Za svinjetinu, postotak mesa koji se najčešće konzumira u Njemačkoj, iznosio je 125,8 posto. U 2022. iz Njemačke je izvezeno gotovo 2,9 milijuna tona mesa, od čega gotovo 1,5 milijuna tona svinjetine. Istodobno je uvezeno dobrih 2,0 milijuna tona mesa, uključujući 0,7 milijuna tona svinjskog mesa.
U Njemačkoj se jede sve manje mesa: 2022. godine potrošnja po stanovniku bila je na povijesno niskoj razini od 52,0 kilograma od početka mjerenja 1989. godine.
