Klanje i dobrobit životinja

Istraživanje statusa za prikupljanje podataka o kontrolnim parametrima relevantnim za dobrobit životinja u klaonicama u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji

Zaposlenici Državnog ureda za prehrambenu industriju i lov u Sjevernoj Rajni-Vestfaliji zabilježili su opću operativnu strukturu ovih operacija u ukupno deset klaonica svinja i prikupili podatke o usklađenosti s parametrima dobrobiti životinja, tehničkim parametrima sustava za omamljivanje i dobivenog mesa kvaliteta. Prilikom odabira klaonica u obzir su uzete različite metode omamljivanja svinja i broj klanja u pet administrativnih okruga. U okrugu Münster ispitane su četiri klaonice, dok je u okrugu Köln ispitana samo jedna. Prikupljanje podataka treba standardizirati korištenjem obrasca za prikupljanje podataka. Ovaj popis za provjeru nalazi se u dodatku izvješća o projektu. Autori projektnog izvješća ne navode jesu li inspekcije klaonica bile najavljene ili nenajavljene. Također se ne navodi razdoblje u kojem su inspekcije obavljene. Međutim, može se pretpostaviti da su inspekcije obavljene prije 1. travnja 2001., budući da se u dvije od ispitanih farmi električno omamljivanje još uvijek provodilo ručno pomoću pinceta bez vezivanja životinja. Učinak klanja na ispitivanim farmama bio je najmanje 100, a najviše 800 svinja na sat. Klanje se odvijalo šest dana u tjednu u jednom društvu, pet dana u tjednu u pet društava, četiri dana u tjednu u tri društva i tri dana u tjednu u jednom društvu.

U dva slučaja kapacitet čekaonica u klaonicama nije dosegao preporučenu veličinu boksova od najmanje 20% dnevnog klaoničkog učinka ili 250% satnog klaoničkog učinka. Protok do i u objekte za anesteziju bio je povezan sa značajnim zagađenjem bukom koje se moglo izbjeći u polovici ispitanih poduzeća (subjektivno procijenjeno - bez mjerenja). Udio životinjskih lešina koji su imali jasno vidljive tragove dosegao je maksimalno 52,4% (!!) u jednoj farmi. U trima poduzećima u kojima je omamljivanje električnom strujom provedeno pomoću potpuno automatskog uređaja za omamljivanje korištene su visokofrekventne struje omamljivanja. U dvije od ovih tvrtki frekvencija srčanih struja dosegla je maksimum od 215 i 330 Hz.Pokretanje ventrikularne fibrilacije takvim visokofrekventnim strujama je upitno i kritički se raspravlja. Stoga čudi da o tome nema izjave u izvješću o projektu.

Učinkovitost anestezije provjeravana je prema sljedećim kriterijima: kornealni refleks; usmjereni pokreti očiju; redovito disanje; vidljivi konvulzivni pokreti; Obrambene reakcije pri iskrvavivanju. Na farmi u kojoj su svinje bile električno i potpuno automatski omamljene u uređaju za vezivanje, 22 od 175 pregledanih životinja (12,6%) pokazalo je obrambenu reakciju na krvareći ubod. Uzrok neadekvatne anestezije utvrđeno je nepravilno postavljanje naglavne i prsne elektrode. U drugoj tvrtki

Nakon anestezije s CO9,4 2% životinja pokazalo je reakcije na stavljanje krvarećeg šava, au drugoj studiji, također nakon anestezije s CO2, 6,7% pregledanih životinja. autori
projektnog izvješća objasniti ove neprihvatljive rezultate redovitim, značajnim prekoračenjem propisanog vremenskog razdoblja između zadnjeg zaustavljanja

atmosfere CO2 i krvarećeg reza ili vremena između napuštanja
sustav omamljivanja i krvareći rez (Dodatak 2 TierSchlV). Broj životinja pregledanih u dotičnoj klaonici u odnosu na učinak klanja pokazao se vrlo problematičnim, pogotovo jer u izvješću o projektu nedostaje bilo kakvo objašnjenje ovih uvelike različitih brojeva. S jedne strane, do 112% životinja je pregledano, ali s druge strane, samo 20%.

Unatoč određenim stručnim kritikama, rezultati ovog istraživanja pokazuju da su takva istraživanja neophodna. U nekim njemačkim saveznim državama, nacionalna anketa o stanju zaštite životinja u klaonicama mogla bi otkriti daljnje ozbiljne nedostatke u ovom području. Velika Britanija bi mogla biti uzor. Svake dvije godine provodi se nacionalni pregled poštivanja relevantnih propisa o dobrobiti životinja u odobrenim klaonicama za crveno i bijelo meso. Rezultati inspekcije 123 klaonice peradi u svibnju 2001. i 314 klaonica crvenog mesa u rujnu 2001. dostupni su na internetu:

www.defra.gov.uk/animalh/welfare/farmed/slaughter/execsum.pdf

Takva jednoobrazna nacionalna istraga u najmanje svih 300 licenciranih klaonica također je dugo trebala u Njemačkoj. U tom smislu treba ozbiljno posumnjati u cjelovitu izjavu resornog saveznog ministra na Svjetski dan zaštite životinja 2003., prema kojoj Njemačka jest i ostaje pionir u zaštiti životinja u Europi, barem u području klanja. .

Izvor: Kulmbach [MOJE]