Koliko zapravo košta šnicla?

izvješće foodwatcha o lažnim cijenama, stvarnim troškovima i uzaludnosti moralnih apela na potrošače.

 “Cijene na pultu mesa u supermarketu lažu jer vladaju iskrivljeni konkurentski uvjeti za konvencionalne i organske proizvode.” Prema foodwatchu, to je rezultat studije “Koliko stvarno košta šnicla?” koju je provela organizacija izradio ga je Institut za ekološka ekonomska istraživanja (IÖW) u Berlinu. Kilogram konvencionalne šnite košta sedam eura - u usporedbi s 13 eura za kilogram organske šnite. Konvencionalno meso tako je jeftino jer proizvođači ne moraju plaćati veliku štetu za okoliš uzrokovanu proizvodnjom. One se kreću oko 50 eura po svinji, što bi proizvođačku cijenu moralo povećati za trećinu. Organski šnicli su tako skupi jer ne postoje učinkoviti distribucijski kanali. Prerada i distribucija trenutno iznose oko deset eura po kilogramu za cijenu organskog šnicla. To znači da bi, ako se uzmu u obzir ekološki troškovi i koriste učinkoviti distribucijski kanali, razlika u cijeni između organskog mesa i konvencionalne robe mogla pasti s trenutnih 90 na 14 posto. 

Thilo Bode, generalni direktor foodwatcha, o izvješću o šniclama: „Studija IÖW impresivno opovrgava tvrdnju Udruge njemačkih poljoprivrednika da konvencionalni poljoprivrednici proizvode uz visoke ekološke standarde. Naprotiv, zagađuju okoliš na račun opće javnosti.” Političari moraju stvoriti poticaje kako bi trgovci hranom otvorili i koristili svoje učinkovite prodajne kanale ne samo za robu masovne proizvodnje, već i za ekološke proizvode. Osim toga, drugačija strategija oglašavanja mora povećati potražnju za organskim proizvodima. 

Ukinuti CMA kao rješenje?

Prema riječima Thila Bodea, poludržavna Centralna marketinška tvrtka njemačke poljoprivredne industrije (CMA), koja se između ostalog financira i obveznim porezima na farmere, reklamira meso na potpuno nediferenciran način. Time se sprječava kvalitetna konkurencija. Stoga se CMA mora raspustiti kako bi se promicalo vlasništvo poljoprivrednika nad oglašavanjem njihovih proizvoda. Trenutačno označavanje proizvoda za meso također ne informira potrošače o proizvodnim procesima i bitnim karakteristikama kvalitete. Potrošač ne zna na što bi trebao potrošiti novac te se prvenstveno vodi cijenom. foodwatch zahtijeva da označavanje odražava bitne karakteristike kvalitete kao što su uzgoj, hranidba i podrijetlo. „Učinkovita poljoprivredna politika mora se baviti ključnim problemima: ekološkim troškovima, troškovima distribucije i oglašavanjem. Ne smije se zadovoljiti moralnim apelima potrošačima,” rekao je Thilo Bode.

Kompletnu studiju možete preuzeti ovdje kao PDF datoteku od 1 MB [preuzimanje]

I komentar Thomasa Pröllera na studiju [ovdje]

Izvor: Berlin [foodwatch]