Prilike za poljske stočare

Povećavanje proizvodnje govedine nakon ulaska u EU?

Poljska je daleko najvažniji proizvođač govedine u deset zemalja koje su pristupile. Ipak, u usporedbi s ostalim područjima poljske proizvodnje mesa, govedina igra prilično manju ulogu. To se odnosi ne samo na proizvodnju, već i na potrošnju.

Govedina proizvedena u Poljskoj uglavnom dolazi od odabranih muznih krava ili od teladi i mlade goveda iz proizvodnje mlijeka. Specijalizirana proizvodnja govedine kao u zapadnoj Europi zasad gotovo da i ne postoji. Međutim, to bi se moglo promijeniti u vezi s pristupanjem EU i poljoprivrednom reformom EU: poljski proizvođači vjerojatno će imati koristi od smanjenja stoke koja se očekuje u zapadnoj Europi kao rezultat razdvajanja. Jaz u opskrbi u zemljama stare EU tada bi se mogao djelomično pokriti isporukama iz Poljske.

U Poljskoj proizvodnja govedine nudi alternativu proizvodnji mlijeka, posebno za manja gospodarstva, koja zahtijeva znatno veća ulaganja i poštivanje viših standarda proizvodnje i kvalitete. U prošlosti su farme s tri do pet muznih krava ostvarivale značajan dio prihoda od prodaje teladi i mlade goveda za izvoz. Tamo bi se mogli postići znatno veći prihodi nego proizvodnjom za poljsko domaće tržište. Nakon ulaska u EU, ove farme mogle bi se povući iz proizvodnje mlijeka i više se usredotočiti na proizvodnju govedine. Promatrači vjeruju da je širenje specijalizirane proizvodnje govedine u Poljskoj moguće u razdoblju od tri do pet godina.

Postupak prilagodbe u punom jeku

Proizvodnja govedine u Poljskoj stalno pada od 90-ih. Za razliku od svinjarskog sektora, na ovom području nije bilo državnih potpora ili mjera zaštite. Od 2000. do 2003. broj goveda smanjio se za dodatnih dvanaest posto, a broj muznih krava za deset posto. Za to vrijeme proizvodnja govedine smanjila se za dvanaest posto, dok je potrošnja pala za gotovo četvrtinu. Unatoč smanjenoj proizvodnji, višak opskrbe neprestano se povećavao. Međutim, pad potrošnje zbog BSE-a igrao je glavnu ulogu u ovom razvoju događaja.

Međutim, 2003. godine zabilježen je iznenađujuće snažan porast proizvodnje govedine od sedam posto. Prema promatračima, to je zbog pripreme poljskih proizvođača mliječnih proizvoda za nove okvirne uvjete na tržištu mlijeka u EU. Poljoprivrednici su u velikoj mjeri odabrali starije i teže krave koje više ne udovoljavaju budućim zahtjevima za izvedbu i kvalitetu. U tu svrhu stajale su produktivnije mlade krave i junice.

Za 2004. godinu, kao rezultat strukturnih prilagodbi izvršenih u prethodnoj godini, očekuje se smanjenje proizvodnje za devet posto. Iz spomenutih razloga vjerojatno će se populacija goveda smanjiti samo za jedan posto. U pogledu potrošnje, promatrači također očekuju relativno stabilne vrijednosti u tekućoj godini.

Poljaci jedu malo govedine

Domaća potrošnja govedine u Poljskoj izuzetno je niska - kako u usporedbi sa zemljama EU-15, tako i s ostalim zemljama koje pristupaju. Prema zapadnoeuropskim standardima, poljska govedina je loše kvalitete. Na razini proizvođača, kao i u maloprodajnom sektoru, cijene svinjskog mesa stoga su više od cijena govedine. Uz to, kriza BSE u Poljskoj ozbiljno je oštetila potrošnju. S oko osam kilograma po stanovniku u 1999. godini, potrošnja se smanjila za gotovo 40 posto na pet kilograma u 2002. Prvi put nakon dugo vremena, porast na oko šest kilograma zabilježen je 2003. godine.

Niska kvaliteta - niske cijene

Poljski poljoprivrednici 2003. godine zaradili su oko 20 posto manje za stoku nego za klanje svinja, na temelju kilograma žive mase. I to unatoč vrlo niskim cijenama svinja u 2003. Suprotno tome, proizvođačke cijene mesne govedine samo su neznatno pale u odnosu na prethodne godine. 2003. godine poljoprivrednici su za krave dobivali prosječno 0,54 EUR po kilogramu žive vage za krave. Poljski poljoprivrednici zarađivali su oko 200 eura za jednogodišnju žensku govedicu, a mliječna krava trgovala se u prosjeku za oko 300 eura. Cijena njemačke krave klase klase O3, preračunate u živu težinu, nedavno je bila oko 0,85 eura po kilogramu. Junicama i mladim kravama u Njemačkoj se trguje za oko 1.000 eura po životinji.

Izvoz uživo važan je izvor prihoda

Godine 2003. Poljska je izvezla oko 60.000 500.000 tona govedine i oko 40 50 teladi i mladog goveda za daljnji tov. Goveda koja se izvoze uglavnom su muška teladi koja su uključena u proizvodnju mlijeka. Do sada se oni gotovo nisu koristili na poljskom domaćem tržištu. Glavni kupac poljske teladi očito je Italija. Prema poljskim informacijama, tamo je nedavno otišlo između 10.000 i 15.000 posto životinja koje su izvezene. Prema poljskim informacijama, njemačko je tržište potrošilo manje od tri posto, a time i najviše 2003 do 100.000 teladi. Savezni zavod za statistiku, s druge strane, pokazuje teladi uvezene iz Poljske za više od XNUMX XNUMX životinja za cijelu XNUMX. godinu.

Malo govedine prepušteno Rusiji

Izvoz govedine bio je koncentriran na ruskom tržištu do 2002. Međutim, nakon prvog slučaja BSE-a u Poljskoj, Rusija je dozvolila samo uvoz kostiju. Uz to je ruska vlada uvela uvozne kvote 2003. godine. Kao rezultat toga, poljski izvoznici tražili su alternativne mogućnosti prodaje. U posljednjih godinu dana Makedonija, Nizozemska i Bosna očito su upile glavninu izvezene govedine.

Samo dobrih deset posto izvoza otišlo je u Rusiju. Procjenjuje se da je osam do deset posto poljskog izvoza otišlo u Njemačku.

Uvoz mesa bez velike važnosti

Uvoz govedine od male je važnosti za poljsko tržište. 2003. godine na poljsko tržište stiglo je samo 5.000 tona. Prethodnih godina bilo je još manje. Ipak, sustav kvota postoji od 1995. To omogućuje uvoz 23.000 tona govedine po sniženoj carini od 30 posto. Od svibnja 2004. primjenjuju se propisi EU o uvozu.

U prošlosti je uvoz goveđih iznutrica iz SAD-a i Australije bio važniji od uvoza mesa. Godišnje je u Poljsku dolazilo između 10.000 i 12.000 tona. Uz to, svake je godine uvedeno gotovo 10.000 XNUMX rasplodnih goveda. Većina tih životinja došla je iz Njemačke, Nizozemske i Francuske.

Izvor: Bonn [ZMP]