Njemačko tržište organskog mesa se stabilizira

Blagi porast potražnje očekuje se u 2004

Tržište organskog mesa u Njemačkoj i dalje je pod utjecajem slabog gospodarstva. Potražnja uglavnom stagnira, uz tek povremene izvještaje o porastu. Međutim, kako se višak ponude postupno smanjuje, postupno se uspostavlja ravnoteža između ponude i potražnje.

Vjerojatno će se ove godine tek neznatno povećati potražnja za organskim mesom. Sukladno tome, proizvođačke će cijene vjerojatno samo neznatno porasti. Ostaje za vidjeti koliko će jake sezonske fluktuacije potražnje, poput sezone roštilja i ljetnih praznika, utjecati na prodaju organskog mesa.

Razvoj pojedinih kategorija goveda trenutno se opisuje nedosljedno: organske krave i dalje su u velikoj potražnji. To se kompenzira nedostatkom životinja zbog sezone. Nasuprot tome, ponuda organskih junica i junadi i dalje premašuje potražnju; Zbog suše koja je prevladavala prošle godine i rezultirajuće nestašice hrane, vjerojatno će biti sve manje životinja kako godina bude odmicala, tako da će se ponuda i potražnja dugoročno vjerojatno uskladiti. Ponuda organske teladi ograničena je s obzirom na doba godine. Konzistentno dobra potražnja se stoga ne može uvijek zadovoljiti.

Prekomjerna ponuda organskih svinja sada je uvelike smanjena; postoji samo blagi regionalni višak. Cijene organskih svinja su konstantne do laganog rasta. Tržište je trenutno jedva dovoljno opskrbljeno ekološkim prasadima. Na sjeveroistoku se nastavlja uvoz organskih prasadi iz Danske.

Izvor: Bonn [ZmP]