Novi sajam "DailyFood Business 2005"

Prvi holistički koncept za međuindustrijsku razmjenu

Na tržištu postoji pokret za sajmove za pekarstvo i mesarstvo. S novim sajmom "DailyFood-Business - sajam za pekare, slastičare, mesare, ugostitelje i sladoledarnice", Deutsche Messe AG, Hannover, prvi put od 2005. godine nudi koncept sajma koji zauzima značajno tržište promjene za pekarski i mesarski obrt i nova rješenja. "DailyFood-Business 2005" održava se od 17. do 19. travnja u izložbenom centru u Essenu.

Organizator je Deutsche Messe AG, Hannover. Idealan sponzor je BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Član uprave BÄKO-a, Lutz Henning, vidi ovaj novi sajam kao važan pomak: "Naši kupci trebaju međuindustrijske mogućnosti informacija, a prethodno fragmentirano okruženje sajmova to ne može ponuditi u ovom obliku." Za Stephana Ph. Kühnea, člana uprave Deutsche Messe AG, novi koncept DailyFood-Business nudi "mogućnost obraćanja novim ciljnim skupinama posjetitelja i ponude stvarne dodane vrijednosti za posjetitelje i sinergije za izlagače kroz holistički koncept."

Promijenjeni okvirni uvjeti

Dva ključna događaja dala su poticaj pokretanju novog koncepta sajma za dvije obrtničke grupe: S jedne strane, to su promjenjivi tržišni uvjeti u pekarstvu i mesarstvu. Ta su zanatska područja još uvijek podložna snažnom procesu koncentracije. Broj tvrtki kontinuirano pada, ali broj podružnica stagnira ili lagano raste. Pekare i mesnice traže nove prilike za proširenje asortimana. Fokus je ovdje na grickalicama/za ponijeti, kafićima, praktičnosti, maloprodajnoj robi i dodatnom asortimanu. Ofenzivom na kvalitetu učvršćuje se vlastiti konkurentski položaj u odnosu na supermarkete, tzv. diskontne pekare i benzinske postaje. I konačno, pekare se također suočavaju s uvođenjem najnovije tehnologije pekarstva i zamrzavanja.

Tržište mesnica karakteriziraju novi zahtjevi političara i potrošača za kvalitetom. Zbog promjenjivih navika potrošača, teme kao što su zalogajnice, party servis, catering i convenience od velike su važnosti. Oba sektora karakterizira niz sličnosti, uključujući, primjerice, sličnu strukturu potražnje za poslovnom opremom.

S druge strane, s obzirom na općenito ograničene proračune, postoje novi zahtjevi u smislu isplativosti za sudjelovanje na sajmovima i posjete. Međuindustrijska priroda "DailyFood Businessa" nudi obećavajuće pristupe. Na ovom sajmu izlagači se susreću sa značajno proširenim glavnim ciljnim skupinama posjetitelja, koji zauzvrat upijaju brojne prijedloge i impulse iz širine predstavljenih proizvoda i usluga.

Kao vodeća sajamska tvrtka za međunarodne sajmove i velike potrošačke izložbe, ne samo kroz dugogodišnju organizaciju sajma NORDBACK, Deutsche Messe AG ima opsežno znanje i iskustvo kako bi izlagačima i posjetiteljima otvorila nove tržišne prilike s inovativna predanost.

Koncept "DailyFood Business"

Ponuda uključuje proizvode i usluge za pekarske djelatnosti, mesnice, izvankućnu konzumaciju i catering/party usluge. Planirani popratni program uključuje, između ostalog, predavanja i panel rasprave, praktične demonstracije, natjecanja pripravnika, susret mladih talenata, večernji program „Meet and Eat“ te posebnu prezentaciju „BIOFIT“ za robu, sirovine, žitarice i meso. iz organske proizvodnje kao i "SNACK'IT" s inovativnim idejama za snack i snack kao i aktualnim trendovima u party servisu i cateringu.

U izložbenom prostoru bit će prikazani:

• roba
• poluproizvodi
• Praktični proizvodi
• Priprema zalogaja
• Roba
• ambalaža
• Opremanje trgovina i kafića
• Pekarska i rashladna tehnika
• Svijet kafića
• Potrebe za ugostiteljstvom i uslugom tanjura
• E-commerce

Prema trenutnom planu, Deutsche Messe AG očekuje oko 2005 izlagača s neto izložbenom površinom od 300 četvornih metara i 8 stručnih posjetitelja na "DailyFood-Business 000". Osim Sjeverne Rajne-Vestfalije s velikom gustoćom naseljenosti, mjesto događaja u Essenu otvara područja sjeverne i zapadne Njemačke, kao i zemlje Beneluksa.

Izvor: Essen [dm]